Varza cu carne si mamaliguta, reteta geniala

Varza cu carne si mamaliguta, reteta geniala

Cea mai bună reţetă de varză cu carne. Ingredientul secret pe care puţine gospodine îl ştiu 
Un singur ingredient face diferenţa în această reţetă care cu siguranţă îţi lasă gura apă
Pare “varză la ureche”, vorba lui Radu Anton Roman, dar nu e. Dacă n-o căleşti destul, zice soacră-ta că-i crudă. Dac-o înmoi pastă, nu-i bună, nu mănâncă nimeni, că-i greţoasă… Să ne apucăm de gătit, aşadar, ca la carte!


Ingrediente:

1,5 kg varză nouă
500 g carne porc
2 linguri ulei
3 cepe
350 g roşii în bulion, fără coajă
sare
piper boabe
o legătură mărar
2-3 foi de dafin

Mod de preparare:

Ceapa se curăţă, se taie solzişori şi se căleşte, la foc mic, în ulei. Carnea de porc se taie bucăţi mai mari, se pune peste ceapa călită şi se potriveşte de sare şi piper. Când s-a rumenit, se stinge cu o cană de apă şi se lasă la fiert, la foc iute.

Între timp se toacă varza mărunt. Se pune peste carne şi se fierbe aproximativ o oră. Se amestecă din când în când, având grijă să nu se prindă de cratiţă.

Când carnea este aproape fiartă, se adaugă roşiile şi se amestecă bine. Se mai fierbe 15-20 de minute, la foc mic, apoi se adaugă mărarul tocat şi foile de dafin. După 5 minute, timp suficient să-şi lase aroma, se ia de pe foc.

Se serveşte caldă, ca atare, sau cu mămăliguţă.

Continue reading

varza

Pericolul din rosiile de la supermarketuri

Pericolul din rosiile de la supermarketuri

Roşiile sunt foarte sănătoase, însă mare atenţie ce legume cumpăraţi în această perioadă a anului! O porţie de roşie coaptă și proaspătă de aproximativ 150 de grame constituie o excelentă sursă de vitaminele A, C, K, acid folic și potasiu.
Aceste legume conţin în mod natural cantităţi reduse de sodiu, grăsimi saturate, colesterol sau calorii, de aceea sunt recomandate în dietele sănătoase, contribuind la reglarea greutăţii corporale şi reducerea nivelului lipidelor în sânge.
Însă, alegeţi cu grijă legumele pe care le cumpăraţi. Un studiu realizat arată că 55% dintre legumele din Turcia conţin urme de pesticide, iar în cazul fructelor procentul este şi mai alarmant: 80%.
De exemplu, în februarie 2016, Autoritatea Naţională Sanitar Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a retras de la comercializare 20 de tone de roşii din import, deoarece prezentau reziduuri de pesticide peste limitele admise.
Aşa deosebești roșiile sănătoase de cele pline de chimicale:

• Roşia adevărată nu trebuie să fie că piatră sau să aibă coajă tare.
  
• Uitaţi-va la cotor, să nu fie dur.
  
• Culoarea să fie de un roşu deschis, nu spre maroniu.
  
• La tăiere, produsul trebuie să fie zemos.
  
• Gustul natural e dulce-acrişor.
  

Continue reading

sanatate

Bolile pot fi citite in ochi, semne

Bolile pot fi citite in ochi, semne

Ochii sunt un bun indicator al problemelor tale de sanatate. Nu este vorba doar de afectiunile oculare, precum cataracta sau glaucomul, ci si despre afectiuni sistemice, precum diabetul zaharat sau bolile cardiovasculare. Uneori, semnele acestor boli se pot vedea in ochi sau in zona ochilor cu mult inainte ca simptomele specifice bolii sa apara.

"Ochii sunt singurul loc din corp unde se poate vedea un nerv, o artera, o vena, fara sa fie nevoie de nici o taietura", explica Andrew Iwach, profesor de oftalmologie la University of California at San Francisco, citat de webmd.com. Astfel, "procesele pe care le remarcam analizand ochii se petrec probabil si in restul organismului".

Lista bolilor sistemice care au manifestari la nivelul ochilor este una lunga: pe langa diabet si boli cardiovasculare, aceasta include anevrismele, SIDA, cancerul, si boli rare ereditare. "Toata lumea trebuie sa faca un examen oftalmologic complet pana la varsta de 40 de ani", spune oftalmologul Ruth D. Williams, purtator de cuvant al Academiei Americane de Oftalmologie.

Persoanelele care au rude care sufera de boli oftalmologice ar trebui sa isi faca un consult cat mai devreme, iar cei care remarca probleme la nivelul ochilor trebuie sa mearga cat mai repede la medic. Nu ar trebui totusi sa asteptati pana cand apar simptomele, pentru a consulta un doctor, deoarece "multe din bolile ochilor sunt silentioase".

Semne de boala care pot fi "citite in ochi"
Unele pot fi depistate fara ajutorul medicului, in timp ce altele pot fi descifrate doar de un specialist

1. Ochii rosii. Ochiul are un invelis transparent, numit conjuntiva, care este hranit de numeroase vase de sange. Daca unul din acestea se sparge, sangele poate inunda albul ochiului (sclera). O hemoragie subconjunctivala poate fi cauzata de o lovitura in ochi, dar in majoritatea cazurilor nu are cauze evidente. In unele situatii, aceasta poate semnala o hipertensiune arteriala severa sau o afectiune hematologica.

2. Ochii "bulbucati" (exoftalmici). Desi aceasta poate fi o trasatura de familie, in unele cazuri poate indica o afectiune tiroidiana.

3. Pleoapele cazute. Aceasta stare, care in termeni medicali are denumirea de ptoza, poate fi un simplu semn al imbatranirii. Totusi, sunt cazuri in care semnaleaza prezenta unei tumori cerebrale sau a unei afectiuni neuromusculare, numita miastenia gravis. Aceasta se manifesta prin slabirea musculaturii.

4. Anormalitati ale pupilei. Pupilele oamenilor sanatosi sunt de obicei, dar nu intotdeauna, simetrice si se micsoreaza la lumina. Uneori, una din pupile este mai mare decat cealalta, sau se micsoreaza mai putin, sau mai incet atunci cand e expusa la o sursa de lumina. Aceste situatii pot indica prezenta unor afectiuni precum accidentul vascular cerebral, scleroza multipla, sifilisul, anevrismul cerebral sau prezenta unei tumori cerebrale sau la nivelul nervului optic.

5. Inele brun-roscate pe cornee. O boala ereditara rara, boala Wilson, poate cauza acumularea de cupru la nivelul anumitor organe, inclusiv la nivelul ficatului si creierului. Acestea se pot acumula si pe suprafata corneei si sunt inofensive, insa, netratata, boala Wilson poate fi fatala.

6. Ingrosarea pleoapei. In unele cazuri, foarte rare, ingrosarea sau deformarea pleoapei este un semn de neurofibromatoza, o boala ereditara caracterizata de prezenta unor tumori, care pot aparea la nivelul oricarui organ, inclusiv pe nervii oculari.

7. Ochii galbeni. Bolile ficatului, inclusiv hepatita si ciroza, pot da ochilor o nuanta galbena. Culoarea este cauzata de acumularea de bilirubina.

Indicii pe care le poate constata numai un cadru medical de specialitate:
8. Depuneri arteriale. Ateroscleroza este o boala caracterizata de ingrosarea peretilor arterelor datorita depunerilor de grasimi si colesterol pe peretele intern al arterelor. Uneori, cantitati mici de colesterol se pot desprinde si migra prin fluxul sanguin pana in ochi, unde se pot depune pe arterele mici de la nivelul retinei.

9. Anomalii ale nervului optic. Nervul optic este cel care transmite informatia vizuala de la retina la creier si este vizibil cu ochiul liber. In mod normal, acesta are culoarea roz. Daca culoarea este una pala, poate fi unul din primele semne ale unei scleroze multiple, tumori cerebrale sau al unui anevrism.

10. Defecte retiniene. Numeroase afectiuni, precum diabetul sau hipertensiunea arteriala, pot afecta vasele de sange si nervii de la nivelul retinei, care poate fi astfel afectata. De asemenea, petele albe de pe retina pot indica o infectie cu virusul citomegalic, care poate fi cauzata chiar de infectia cu virusul HIV.

Daca remarcati prezenta oricaruia din aceste semne, consultati cat mai repede posibil un doctor. Acesta va va recomanda un set de analize si va studia istoricul medical al familiei dvs. "Ultimul lucru pe care trebuie sa il faceti este sa ignorati aceste semne, mai ales daca au aparut recent", sustine prof. Iwach.

Continue reading

sanatate

Lupta impotriva imbatranirii organismului

Lupta impotriva imbatranirii organismului

Nu mai este nevoie sa va spuna specialistii ca pentru a va pastra vesnic tineri nu aveti voie sa va atingeti de alcool si de tigari. Dincolo de aceste recomandari exista o lista intreaga de alimenta cer lupta impotriva imbatranirii organismului si care contribuie la o stare de sanatate buna.
ROSIILE

Rosiile sunt racoritoare si contin putine calorii, fiind consumate in cantitati mari in salatele de vara. Bogate in licopen, care protejeaza vederea si prostata, rosiile contin si compusi fenolici, vitamine si minerale, tot atatea elemente pretioase impotriva imbatranirii premature. Se recomanda taierea lor in ultimul moment pentru a nu se pierde nutrientii si servirea cu cateva picaturi de ulei de masline. Pot fi consumate si sub forma de suc sau fierte pentru a imbunatati absorbtia de licopen. Coaja nu trebuie in niciun caz aruncata, ea fiind cea mai bogata in antioxidanti.
USTUROIUL

Unul dintre alimentele recomandate de medicul francez este usturoiul, bogat in antioxidanti, vitamine, fibre, minerale si oligoelemente. El este eficient impotriva imbatranirii celulare (si a cancerelor si inflamatiilor) si, luat in cantitati mari, reduce riscul dezvoltarii de boli cardiovasculare si scade hipertensiunea arteriala. Antibiotic natural, acest condiment reduce si riscul de infectii, indeosebi ale bronhiilor. Cel mai bine este sa se consume cateii de usturoi cruzi, taiati marunt sau zdrobiti, cel putin unul pe zi. In caz ca se digera greu, se pot fierbe, relateaza francedimanche.fr.


SARDINELE

Sardinele au un bogat continut in omega 3, antiinflamator natural care face parte din acizii grasi indispensabili organismului. Pline de vitamine si minerale, ele sunt si un aliat pretios impotriva afectiunilor cardiovasculare, a stresului, depresiei, cancerului, bolii Alzheimer si artritei. Sardinele contin si proteine de buna calitate, care protejeaza masa musculara. In stare proaspata, este bine sa se consume totul in aceeasi zi. Scheletul lor are calciu, element care intareste oasele, cartilagiile si muschii.


CAFEAUA

Un alt aliment anti-age recomandat de Alexandra Dalu, medic si nutritionist anti-imbatranire, este cafeaua. Pe langa faptul ca insoteste placut intalnirile intre prieteni, cafeaua imbunatateste performantele fizice si intelectuale. In plus, contine antioxidanti care protejeaza impotriva afectiunilor legate de avansarea in varsta (boli cardiovasculare si cancere). Nu se recomanda un consum mai mare de patru cesti pe zi si nici dupa-amiaza sau seara, pentru a evita stari de nervozitate si probleme cu somnul. Medicul nutritionist ii sfatuieste pe amatori sa consume de preferinta cafea bio si arabica, care contin mai putina cafeina.
RODIILE

Rodiile intra si ele in categoria alimentelor care protejeaza impotriva imbatranirii. Bogate in vitamina C si antioxidanti (polifenoli), acestea sunt cei mai buni aliati intr-un regim antiimbatranire dintre toate fructele. Consumul lor reduce riscul de boli cardiovasculare, unele tipuri de cancer si tulburari neurologice. Este bine sa se aleaga fructele mai grele, semn ca sunt mai zemoase, care pot fi consumate ca atare sau sub forma de suc, presandu-le ca pe portocale.




LINTEA

Lintea este o leguminoasa deosebit de bogata in proteine, cu un semnificativ aport de vitamine, minerale si zaharuri „bune”, care reduc varfurile glicemiei. Ea contine fibre bune impotriva constipatiei si a colesterolului rau, constituind si un aliment care taie foamea. Lintea incoltita este si mai buna pentru sanatate, putand fi consumata in salata, cu hasma (ceapa frantuzeasca), mustar si patrunjel.


MANGO

Fructul mango este foarte bogat in betacaroten, vitaminele A si C, care asigura o piele frumoasa. Acest fruct exotic este un aliat eficient in lupta impotriva pagubelor provocate de radicalii liberi. El contine si vitamine din grupa B, vitamina E, fibre si minerale, iar vitamina A protejeaza vederea. Trebuie alese fructe coapte, care se recunosc dupa mirosul pronuntat degajat si prin coaja care cedeaza usor la apasare.


AFINELE

Afinele sunt fructe cu o cantitate record de antioxidanti (vitamina C, flavonoide), fiind eficiente in lupta impotriva imbatranirii organismului. Ele contribuie si la intarirea capilarelor sanguine si la elasticitatea pielii, previn riscurile de accidente vasculare si cardiace si cancerul. In plus, afinele ar ameliora si acuitatea vizuala si vederea nocturna. Se recomanda fructele tari, consumate ca atare sau zdrobite cu putin zahar.
OUALE

Ouale contin acizi grasi omega 3, indispensabili organismului, si avand proprietati antiinflamatoare. Ele furnizeaza si toti aminoacizii de care corpul are nevoie pentru a produce proteine, precum si vitamine (A, B5,E, B8, B12, B9 si D), minerale (fosfor, zinc) si antioxidanti puternici. Ouale biologice contin pana la de zece ori mai multe grasimi benefice decat cele provenite de la gaini din baterie. Se consuma proaspete si intotdeauna preparate termic.


MIGDALELE
Migdalele sunt si ele alimente recomandate impotriva imbatranirii. Fructele oleaginoase sunt bogate in omega 3, fibre, proteine vegetale, vitamine, minerale si alti antioxidanti. Ele contribuie la mentinerea colesterolului bun, la remineralizarea scheletului, are proprietati protectoare impotriva bolilor cardiovasculare, diabetului si hipertensiunii. Sunt recomandate migdalele tari, fara pete. Pot fi consumate in orice moment al zilei.

Continue reading

sanatate

Remedii esentiale in prevenirea cancerului

Remedii esentiale in prevenirea cancerului

Cercetatorii au adus noi argumente ca unele alimente inhiba inmultirea celulelor canceroase.
Mai mult decat atat, medicii sustin ca aceste alimente sunt mai puternice decat chimioterapia.
Cercetatorii le recomanda in alimentatia zilnica pentru echilibrarea angiogenezei, aceasta are capacitatea de a reduce fluxul sanguin catre celulele canceroase.


Rosii
O cercetare intreprinsa la Harvard a aratat ca participantii care au consumat rosii fierte sau sos de rosii de mai mult de 4 ori pe luna si-au redus riscul de cancer al prostatei cu 50 %.
Rosiile sunt bogate in licopen, o substanta antiangiogenica. Aceasta se dizolva usor in grasime si se absoarbe prin tractul digestiv.

Ciocolata neagra
Lupta impotriva cancerului nu presupune neaparat ocolirea completa a dulciurilor. Ciocolata neagra, in special, este foarte sanatoasa. Aceasta sprijina sanatatea inimii, imbunatateste dispozitia si distruge celulele maligne.

Cafea si ceai verde
Cafeaua si ceaiul verde sunt deosebit de benefice, si pot fi de ajutor inclusiv in lupta impotriva cancerului.

Continue reading

sanatate

Cateva beneficii ale rosiilor pentru organism

Cateva beneficii ale rosiilor pentru organism

Nu este nicio indoiala ca rosia este un super-aliment care ar trebui mancat cat mai des de majoritatea oamenilor. Specialistii numesc rosia „aliment functional”, adica un aliment care face mai mult decat sa furnizeze nutrienti de baza. Ea previne boli cronice, dar ofera si alte beneficii pentru sanatate, ca urmare a fitochimicalelor cum ar fi licopenul. O rosie medie (aproximativ 123 grame) furnizeaza 22 de calorii, 0 grame de grasimi, 5 grame de carbohidrati (dintre care 1 gram de fibre si 3 grame de zahar) si 1 gram de proteine.
Iata cateva beneficii ale rosiilor pentru organism:
Previn cancerul
Sursa de antioxidanti puternici, precum vitaminele A, C si licopenul, rosiile combat efectele radicalilor liberi. Studiile au aratat ca rosiile previn cancerul de prostata, colorectal, pulmonar, stomac, ovarian, de col uterin si de esofag.
Mentin pielea sanatoasa
Betacarotenul care este gasit si in morcovi, ajuta la protejarea pielii impotriva efectelor nocive ale soarelui. Licopenul din rosii face pielea mai putin sensibila la razele UV, acestea fiind una din cauzele principale ale aparitiei ridurilor.
De asemenea, colagenul, sistemul de sprijin al pielii, este dependent de vitamina C, un alt antioxidant care previne daunele cauzate de soare, poluare, care previne ridurile si imbunatateste textura.
Oase puternice
Calciul si vitamina C din rosii, ambele sunt foarte bune pentru repararea si consolidarea oaselor. Lipsa de licopen din dieta unei femei aflate la menopauza este strans legata de aparitia osteoporozei. Licopenul se pare ca imbunatateste masa osoasa, de aceea consumul de rosii este o modalitate foarte buna de a lupta impotriva osteoporozei.
Regleaza tensiunea arteriala
Un aport scazut de sodiu este esential pentru scaderea tensiunii arteriale, dar la fel de important este si cresterea aportului de potasiu, mineral care ajuta vasodilatatia.
Pastreaza inima sanatoasa si previn bolile cardiovasculare
Continutul de fibre, potasiu, vitamina C si colina din rosii, toate ajuta la pastrarea sanatatii inimii. Acestea ajuta la scaderea colesterolului. Astfel, incluzand rosiile in dieta poti preveni atacul de cord, dar si accidentul vascular cerebral.
Regleaza zaharul in sange
Rosiile sunt o sursa de crom, acesta ajutand la reglarea zaharului din sange. De asemenea, si fibrele au acelasi efect.

Continue reading

super-aliment

Consumul rosiilor vindeca numeroase afectiuni

Consumul rosiilor vindeca numeroase afectiuni

Sântem în sezonul roşiilor de grădină! Nutriţioniştii spun că aceste legume conţin un ”izvor ”de substanţe nutritive ( vitamine, minerale, enzime, antioxidanţi) care se asociază pentru a preveni şi a vindeca o varietate de boli grave.

Sosite din America pe bătrânul continent, delicioasele tomate, cu gustul dulce-acrişor, au cucerit lumea întreagă.

Cu timpul, populaţiile care le consumau au descoperit valoarea lor terapeutică. Roşiile conţin din belşug licopen care previne diferitele forme de cancer: de prostată, ovarian, de colon, osos, gastric şi de plămâni.
Licopenul, unul dintre cei mai puternici antioxidanți

Principalul nutrient din compoziția roșiilor este licopenul, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali.  Culoarea roșiilor se datorează acestui nutrient care aduce numeroase beneficii sănătății noastre.


Consumul roșiilor, benefic pentru numeroase afecțiuni

„Consumul roșiilor s-a dovedit benefic în tratamentul a peste 50 de afecţiuni : reumatism, boli de inimă, anemii, scorbut, diabet, diferite forme de cancer şi în convalescenţa după boli grave. Roşiile sunt un adevărat elixir al tinereţii prin conţinutul bogat în vitamine (Betacaroten-provitamina A, B1, B2, B5, C, E, K) şi minerale, precum calciul, potasiul, fosforul, seleniul şi fierul. Deoarece sunt sărace în calorii (doar 35 la 100 g), aceste tomate sunt eficiente în dietele de slăbit. Roşiile previn, de asemenea, ischemia  şi aritmia cardiacă. Studiile realizate în marile laboratoare din lume au dovedit că, persoanele care includ frecvent roşii în dieta lor, au o inimă mult mai sănătoasă decât semenii lor, care consumă ocazional tomatele, precizează  Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie în studiul :” Roșiile ne mențin în formă!”
Dieta cu roșii proaspete crește rezistența oaselor

Calciul și vitamina C din compoziția roșiilor cresc rezistența oaselor și articulațiilor. Totodată, nutriționiștii apreciază că lipsa de licopen din dieta unei femei aflate la menopauză este strâns legată de apariția osteoporozei. Cercetătorii europeni cred că licopenul poate să îmbunătățească masa osoasă și, de  aceea, dieta cu roșii  este o modalitate foarte bună de a lupta împotriva osteoporozei.
Roșiile la masa de prânz, remediu pentru obezitate și diabet

Numeroasele studii realizate de nutriționiștii europeni susțin că,  persoanele care consumă o porţie zdravănă de roşii, mai ales la masa de prânz, cu siguranță reușesc să țină sub control atât obezitatea cât şi diabetul.


Protejează organismul de efectele colesterolului ”rău”

O dietă bogată în roșii este o metodă simplă de a accelera metabolismul grăsimilor şi amidonului, protejând astfel organismul de efectele colesterolului „rău” şi de creşterea în greutate.
Dieta cu roșii, pentru o vedere mai bună

Vitamina A este prezentă din abundență în compoziția roșiilor și ne poate îmbunătăți vederea. Mai mult,  consumul de roșii poate să prevină orbirea de noapte. Un studiu recent al nutriționiștilor europeni susține că un consum echilibrat de roșii poate să reducă riscul de degenerescență maculară, o boala gravă și ireversibilă a ochilor.
Roșiile încetinesc proceul de îmbătrânire a plămânilor

Într-un studiu recent, efectuat de cercetători francezi pe un eşantion de 535 de persoane, s-a măsurat cantitatea de aer care iese din plămânii subiecţilor, într-un interval de o secundă şi nivelul de betacaroten din sânge. În cazul subiecților la care s-a constatat cea mai mare cantitate de betacaroten ajuns în organism ( din consumul roșiilor), cercetătorii au remarcat o încetinire a procesului de îmbătrânire a plămânilor cu 32%, în comparație cu subiecții care aveau un nivel mai scăzut al acestei substanţe.
Reţeta săptămânii

Supă de roşii pentru vigoarea organismului

Timp de preparare : 40 de minute

Calorii:  90/ porţia



Ingrediente: 1 kg de roşii, 8 ouă de prepeliţă, 2 cepe, 2 morcovi, 1dovlecel, 2 căţei de usturoi, 3 linguri fulgi de ovăz, 100 g telemea de capră, câte o legătură de mărar, de pătrunjel şi de leuştean.

Preparare: Legumele, curăţate şi tăiate cubuleţe, se pun la fiert. În acest timp, preparaţi sucul de roşii, storcând aceste legume printr-o sită deasă, pentru a îndepărta seminţele şi cojile. După aceea, pasaţi legumele fierte, adăugaţi sucul de roşii, usturoiul şi fulgii de ovăz. Lăsaţi să mai clocotească cinci minute, adăugaţi ouăle de prepeliţă întregi ( nu trebuie bătute spumă) și lăsaţi supa pe foc încă un minut. Când stingeţi aragazul, adăugaţi brânza rasă. Supa se serveşte caldă, asezonată cu verdeaţa tocată mărunt.

Continue reading

sezon

Lucruri mai putin stiute despre rosii

Lucruri mai putin stiute despre rosii

Au fost cultivate pentru intaia oara cu aproximativ 3.000 de ani in urma, de catre mayasi. Acestia au descoperit rosiile, le-au selectionat si si le-au transformat din planta salbatica in aliment. In Europa, rosiile au ajuns tarziu, abia dupa 1600, aduse de catre conchistadorii spanioli. Iar in secolul al XIX-lea, au devenit un aliment uzual pentru europeni, pentru ca la inceputul secolului XXI, sa capete o adevarata celebritate.

Celebritatea nu au dobandit-o doar ca aliment, ci si ca medicament, o calitate recunoscuta dupa decenii de studii-gigant, realizate pe zeci de mii de subiecti. Iata cateva lucruri mai putin stiute despre rosii:

1. Exista aproximativ 10.000 de tipuri de rosii in intreaga lume.

2. Rosiile sunt de fapt fructe
Din punct de vedere botanic rosia este un fruct. In anul 1893 Curtea Suprema a Statelor Unite ale Americii a decis in unanimitate ca la colectarea taxelor vamale rosiile trebuie considerate legume (desi curtea a trecut in revista faptul ca din punct de vedere botanic, rosiile sunt fructe). In anul 2001 Uniunea Europeana a decis oficial ca rosia este fruct, si nu leguma.

3. Primele tipuri de rosii nu au avut culoarea rosie
Primele rosii erau mici si de culoare galbena, ceea ce explica numele italian pe care l-au primit cand au fost aduse in Europa (n.r. pomi d'oro).

4. Oamenii credeau ca rosiile sunt otravitoare.
In anii 1700, europenii se temeau sa consume rosii deoarece aristocratii se imbolnaveau si mureau dupa ce le mancau. Rosia a primit porecla de "marul otravitor". Problema nu era insa la rosii, ci la farfuriile din aliaj de cositor si plumb pe care acestea erau servite. Din cauza aciditatii crescute a rosiilor, acestea deveneau otravitoare.

5. Nu le pastrati in frigider
Aerul rece din frigider impiedica le altereaza textura si gustul. Pentru a-si pastra gustul, rosiile trebuiesc pastrate la temperatura camerei

6. Pot fi folosite pentru ingrijirea pielii
Datorita acidului pe care il contin, rosiile pot fi folosite pentru curatarea petelor de pe piele. Pulpa de rosii aplicata pe ten ajuta, de asemenea, persoanele cu piele grasa.

7. Salata de rosii preparata cu mult timp inainte de masa isi pierde proprietatile terapeutice.

8. Cotorul verzui al rosiei contine o substanta toxica pentru organism (solanina). Aceasta portiune nu se va consuma.

9. Rosiile pot cauza indigestii
Mancata atunci cand nu s-a copt foarte bine, rosia poate fi indigesta pentru stomacurile mai delicate. Trebuie consumata cand este coapta integral, cu pielita si samburii, care ajuta la digestie si curata intestinul de deseuri.

10. Ajuta la digestia amidonului
Rosia faciliteaza digestia amidonului, deci preparati sosuri de rosii si mancati-le cu paste fainoase si legume.

Continue reading

sanatate

Evita combinatia rosii castraveti

Evita combinatia rosii castraveti

Salata cu rosii si castraveti este nelipsita de pe mesele noastre in zilele de vara. Cu toatea acestea, unii specialisti sustin ca cele doua legume nu ar trebui asociate la aceeasi masa. Iata cateva motive pentru a evita combinatia rosii-castraveti:

1. Castravetii sunt alimente alcaline, iar rosiile - acidifiante. Cand le combinam se formeaza saruri, care precipita si nu pot fi digerate.

2. Castravetii contin ascorbinaza - o enzima care distruge vitamina C. Este cunoscut faptul ca rosiile sunt foarte bogate in vitamina C, asa ca consumand salata din aceste legume, organismul n-o va putea absorbi. si astfel salata noastra devine inutila.

3. Castravetii combinati cu rosiile formeaza gaze in intestin, deoarece acestea au un proces diferit de digerare.

4. Ingreuneaza functionarea normala a ficatului.

Continue reading

sanatate

Superalimentele care imbunatatesc nivelul hemoglobinei si combat anemia

Superalimentele care imbunatatesc nivelul hemoglobinei si combat anemia

Anemia este o afectiune in care numarul de celule rosii din sange sau hemoglobina sunt sub nivelul normal. Milioane de oameni sunt diagnosticati cu anemie in fiecare an. Multe alimente pot aduce nivelul de fier la normal, dar este mai putin cunoscut faptul ca unele alimente pot interfera de fapt cu absorbtia de fier.

Semne si simptome ale anemiei
- astenie fizica si psihica
- somnolenta sau iritabilitate
- dificultati de concentrare si scaderea performantelor profesionale
- ameteli
- dureri de cap
- palpitatii
- senzatie de sufocare la eforturi fizice moderate

- depresie
- tensiune scazuta
- pierderea memoriei
- maini si picioare reci
- tegumente palide

Alimente care combat anemia
Iata ce alimente trebuie sa consumati pentru a combate anemia si a imbunatati nivelul glicemiei:
Rodie
Rodie contine proteine, glucide, grasimi si fibre. Ea are, de asemenea, un nivel ridicat de fier, calciu, potasiu si cupru. Aceasta creste hemoglobina din sange si sustine fluxul de sange.

Rosii
Rosiile contin vitamina C, care este necesara pentru absorbtia fierului din alte alimente. Ele sunt, de asemenea, bogate in beta-caroten, vitamina E si fibre. Consumati zilnic rosii cu alimente bogate in fier pentru a absorbi usor fierul.

Seminte de susan
Seminte de susan sunt un alt aliment excelent pentru a combate sau trata anemia Mai ales semintele de susan negru sunt o sursa bogata de fier.

Sfecla
Sfecla rosie este cunoscuta pentru eficienta impotriva anemiei. Are o mare cantitate de fier care ajuta celulele rosii. Odata ce celulele rosii din sange sunt activate, tesuturile primesc mai mult oxigen. Adaugata in dieta, sub orice forma, sfecla te ajuta sa combati cu usurinta anemia.

Carne rosie
Carnea rosie, cum ar fi carnea de vita si de porc, contine o cantitate mare de fier hem, care este mai usor absorbit de organism decat fierul non-hem din vegetale. Ficatul este cea mai buna optiune pentru a stimula sangele cu fier si vitamine B.

Miere
Mierea contine o cantitate buna de fier. Veti primi aproximativ 0,42 mg de fier dintr-o 100 de grame de miere. Mai mult decat atat, mierea contine, de asemenea, cupru si magneziu, care va ajuta la cresterea hemoglobinei in corpul dumneavoastra.

Spanac
Spanacul este o sursa bogata de calciu, vitaminele A, B9, E si C, fier, fibre si beta-caroten. O jumatate de cana de spanac fiert contine 3,2 mg de fier si asta reprezinta aproximativ 20% din necesarul de fier pentru o femeie.

Continue reading

spanac

Alimente eficiente care lupta impotriva cancerului

Pentru a castiga batalia cu cancerul, sistemul imunitar trebuie sa fie intr-o stare perfecta, iar corpul perfect echilibrat. Una dintre modalitatile prin care oricine poate reduce riscul de cancer este alimentatia. Alimentele naturale pot fi agenti de prevenire care ajuta la distrugerea celulelor canceroase. Iata ce alimente trebuie sa incluzi in dieta ta pentru a lupta impotriva cancerului:

Curcuma
Potrivit studiilor, curcumina, o componenta a turmericului, distruge celulele maligne Puteti adauga curcuma la orice fel de mancare: omleta, pui, si tot ce altceva va place, pentru a va bucura de beneficiile sale.

Ciocolata neagra
Ciocolata neagra abunda in antioxidanti, polifenoli si proantocianidine. Aceste substante limiteaza cresterea atat a celulelor canceroase cat si a vaselor de sange care hranesc aceste celule. Cu toate acestea, retineti ca numai ciocolata neagra care contine cel putin 70% cacao ofera aceste beneficii de sanatate.

Usturoi
Exista mai multe motive pentru care trebuie sa imbunatatesti mancarea cu aceasta leguma-condiment. Are numeroase proprietati antibacteriene, iar potrivit studiilor, acesta stopeaza dezvoltarea celulelor maligne, repara daunele ADN-ului sau poate ucide, pur si simplu, celulele canceroase.

Rosii
Rosiile sunt super-alimentul perfect anti-cancer; sunt chiar si mai eficiente atunci cand sunt preparate termic. Mai exact, acestea contin licopen, care este cunoscut pentru ca distruge celulele cancerului oral si este legat de reducerea riscului de cancer de san, de prostata, pancreas si colorectal.

Ulei de masline
Acesta va poate proteja impotriva mai multor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon, cancerul de san, si cancerul de prostata.

Cirese
Ciresele contin alcool perillyl (POH), care a fost dovedit eficient in distrugerea diferitelor celule canceroase in vitro si in vivo. Ori de cate ori este posibil, alege intotdeauna fructele cultivate ecologic, pentru a evita pesticidele si alti compusi chimici.

Ceai verde
Catechinele care se gasesc in cantitati mari in ceaiul verde protejeaza celulele impotriva radicalilor liberi care pot deteriora ADN-ul. Alegeti frunzele de ceai vrac.

Fructe de padure
Toate contin substante numite polifenoli si acid, care pot incetini cresterea tumorilor. De asemenea, unii polifenoli pot distruge celulele canceroase.

Conopida
Consumul regulat de conopida are numeroase beneficii de sanatate. Conopida, alaturi de varza alba, de varza rosie, de broccoli, face parte din familia cruciferelor, denumita asa pentru florile lor cu patru petale, dispuse in forma de cruce. Creste capacitatea de detoxifiere a ficatului, intareste imunitatea si previne cancerul de san, de colon, ovarian, de prostata, pulmonar.

Morcov
Morcovii lupta cu multe forme de cancer datorita nivelului ridicat de betacaroten - cancer intestinal, de vezica urinara, prostata, pulmonar, de stomac, de san, gat si oral. Cele mai bune efecte se obtin atunci cand este consumat crud.

Continue reading

usturoi

Alimente pentru bolile de inima si curatarea arterelor

Acestea sunt cele mai eficiente 11 alimente pentru curatarea arterelor si prevenirea bolilor grave:
Ovaz
Principalul ingredient al ovazului, fibrele solubile, se leaga de colesterol si nu il lasa sa se depuna. Cercetarile arata ca daca vrei sa reduci nivelul de colesterol cu ​​aproape 20%, trebuie doar sa consumi zilnic 1,5-2 cesti de orez fiert.

Suc de merisoare
Bea 3 pahare din acest suc in fiecare saptamana si iti vei curata cu succes arterele. Acest suc creste capacitatea celulei de a absorbi grasimile si de a produce energie din ele, in loc sa le depoziteze. In felul acesta, sucul de merisoare pastreaza grasimea departe de artere.

Rodii
Rodiile sunt o sursa de antioxidanti puternici care va pot ajuta in lupta impotriva aterosclerozei, putand chiar inversa aceasta boala.

Ulei de masline
Studiile au aratat ca uleiul de masline este fantastic in prevenirea depunerii colesterolului in artere.

Usturoi
Usturoiul a fost folosit inca din antichitate pentru a trata diferite boli si pentru a preveni diverse boli. Initial, a fost utilizat ca tratament pentru scaderea tensiunii arteriale si boli de inima, dar studiile au aratat, de asemenea, ca este eficient in prevenirea placii de aterom.

Rosii
Cercetatorii coreeni au descoperit ca un anumit compus din tomate ajuta la prevenirea aterosclerozei. Este vorba de licopen si, mai mult decat atat, femeile cu un nivel ridicat de licopen in sange au un risc mai mic de ateroscleroza.

Spanac
Spanacul este bogat in acid folic si potasiu si ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale. El impiedica depunerea colesterolului si previne atacul de cord.

Kiwi si pepene galben
Puteti ajuta la desfundarea arterelor prin consumarea unei cesti de pepene galben sau a unui kiwi in fiecare zi. Acest lucru se datoreaza continutului ridicat de antioxidanti, precum si proprietatii lor de a reduce colesterolul LDL.

Struguri
Flavonoidele, resveratrolul si quercetina sunt ingredientele cele mai utile din struguri. Ele previn oxidarea colesterolului rau, care duce la formarea placii pe peretii arteriali. Strugurii reduc riscul de a dezvolta cheagurile de sange.

Peste
Potrivit cercetatorilor de la Universitatea Southampton, pestele, mai ales somonul si tonul sunt o sursa foarte buna de omega 3, care impiedica depunerea grasimilor in artere. Acizii grasi omega 3 previn oxidarea colesterolului si formarea de cheaguri.

Continue reading

usturoi

Cateva alimente rosii benefice inimii

Obiceiurile alimentare si alti factori din stilul de viata joaca un rol foarte important in cresterea sau reducerea riscului de boli de inima. In timp ce carnea rosie poate creste riscul bolilor cardiovasculare, exista alimente vegetale rosii care ne pot ajuta cu adevarat pentru a mentine inimile noastre sanatoase. Iata cateva alimente rosii benefice inimii:

1. Rosii
Contin o cantitate mare de licopen, un antioxidant puternic care protejeaza inima si sistemul circulator.

2. Linte rosie
Este indicata de catre experti ca o sursa bogata de proteine. O ceasca de linte rosie contine 18 grame de proteine. Expertii propun lintea rosie, si leguminoasele, in general, ca o sursa buna de proteine ​​vegetale in loc de carne.

3. Sfecla rosie
Aceasta contine betaina, o substanta care protejeaza vasele de sange de depunerile de colesterol.

4. Capsuni
Acestea sunt bogate in vitamina C, o vitamina utila nu numai pentru a proteja inima, ci si pentru sanatatea intregului organism.

5. Fasole rosie
Sunt atat o sursa de proteine, cat si de fibre. O cana de fasole acopera aproape jumatate din doza zilnica de fibre.

Continue reading

sfecla rosie