Pepenele previne aparitia bolilor de inima

Pepenele previne aparitia bolilor de inima

Pepenii au proprietăţi diuretice, conţin substanţe care reglează tensiunea arterială şi previn apariţia bolilor de inimă.

Medicul specialist în diabet şi nutriţie Ioana Florentin explică pentru Gândul de ce e necesar să includem acest fruct în dieta noastră de viaţă.

1. Au un conţinut crescut de apă, care ajută la menţinerea unei bune hidratări a organismului;

2.  Reprezintă cea mai bogată sursă de citrulină, un aminoacid ce se transformă în organism in arginină, care ajută la buna funcţionare a numeroase organe, cum ar fi ficatul, rinichii, plămânii şi sistemul imunitar;

3.  Pepenele verde are o concentraţie crescută de licopen (chiar mai crescută decât roşiile), un antioxidant care reduce riscul apariţiei bolilor de inimă, dar şi a cancerului.

4.  Pepenele galben este bogat în beta-caroten, un precursor al vitaminei A, ce ajută la menţinerea vederii şi sănătăţii pielii;

5. Au conţinut crescut de vitamina C – aproximativ 50 mg de vitamina C la o cană;

6  Ameliorează oboseala musculară după efortul fizic intens, stimulează producţia de acid nitric, o moleculă responsabilă cu contracţia şi relaxarea musculaturii pereţilor vaselor de sânge, ceea ce duce la reducerea tensiunii arteriale.

7. Pepenii galbeni sunt bogaţi în potasiu, iar o dietă bogată în potasiu este asociată cu un risc cardiovascular mai miic.

Se recomandă consumul de pepene proaspăt tăiat, expunerea prelungită la aer ducând la scăderea cantităţii de vitamina C.

Continue reading

vitamina a

Cat de sanatos este piureul de morcovi

Cat de sanatos este piureul de morcovi

Simplu, bogat in retinoizi (vitamina A-retinol) si nu numai, delicios... Invata de la dr. Razvan Trascu cum se prepara un piure de morcovi hranitor:

Ingrediente
500 g morcov
1 avocado
2 catei de usturoi
cateva linguri de bulion
o lingura de unt
o lingura de ulei de masline
piper, boia iute (optional)

Mod de preparare
Se fierb morcovii, se scurg (pastrati o parte pentru a regla consistenta piureului; apa in care au fiert poate fi si bauta). Mixati intr-un robot avocado, usturoiul si bulionul. Adaugati morcovii scursi, mixati, adaugati untul, uleiul de masline si apa de morcovi. Cantitatea care rezulta este suficienta pentru doua portii.

Continue reading

vitamine

Varza kale - Proprietati nebanuite

Varza kale - Proprietati nebanuite

Kale (brassica oleracea) - este o specie de varză foarte apeciată pentru beneficiile sale asupra sănătăţii. Nu este o legumă foarte populară, în ciuda faptului că are un gust bun, dar a început să câştige din ce în ce mai mulţi adepţi în rândul vegetarienilor şi al persoanelor care vor să mănânce cât mai sănătos.
Varza kale conţine potasiu, fosfor, zinc, fier, calciu, vitamina K, vitamina B12 şi vitamina A, iar datorită conţinutului scăzut de calorii este indicată în curele de slăbire.
Varza kale se înrudeşte cu alte legume, cum ar fi varza obişnuită, broccoli şi conopida. Este disponibilă în două culori: verde prăfuit, respectiv mov. Ambele soiuri de varză kale sunt comestibile, însă cea mov este utilizată şi în scop ornamental, datorită coloritului deosebit.
Plantele cu frunze verzi sunt extrem de bogate în vitamine şi minerale şi au un rol fundamental în prevenirea dezvoltării şi înmulţirii celulelor canceroase. Alături de spanac, pătrunjel, varză şi brânză, planta kale conţine o cantitate extrem de mare de vitamina K. De aceea ea nu trebuie să lipsească din dieta zilnică, mai ales pentru că are un gust delicios.
Proprietăţi kale
Despre kale se spune că este un adevărat izvor de sănătate. Beneficiile acestei plante sunt legate de concentraţia mărită de antioxidanţi şi vitaminele A, C şi K. Este o sursă neaşteptată de proteine, flavonoide şi fibre. Pentru o plantă, această compoziţie este una extrem de stranie, sau unică. Kale conţine necesarul de fibre care nu se poate găsi în carne.
Kale este una din plantele cele mai bogate în fier. Conţine mult mai mult fier decât carnea de vită. Acest tip de varză conţine mai mult calciu chiar şi decât produsele lactate. Calciul din kale este mult mai uşor absorbit de organismul nostru. Are în compoziţia sa betacaroten, unul din antioxidanţii esenţiali în prevenirea cancerului şi a bolilor de inimă.
O cupă de kale conţine 1,020% vitamina K, 200% vitamina C, 180% vitamina A, 15% din necesarul zilnic de calciu şi vitamina B6, 190% din necesarul zilnic de vitamina A, 40% magneziu, 5 g de fibre şi 36 de calorii. Conţine şi luteină, potasiu, fosfor, mangan şi cupru.
Efecte terapeutice kale
Kale este un aliat de excepţie împotriva celor mai frecvente afecţiuni şi boli grave. Să vedem ce putem trata cu ajutorul acestei legume verzi:
• Anemiile feriprive
• Astenia de primăvară
• Imunitate scăzută
• Bacterii, microbi şi infecţii
• Osteoporoza şi alte boli de oase
• Cataracta şi alte afecţiuni oculare
• Îmbătrânirea precoce
• Colesterolul mare
• Boli de inimă
• Diferite tipuri de cancer
• Circulaţia sangvină dereglată
• Tumori şi scleroză
Contraindicaţii
Varza Kale trebuie consumată cu moderaţie şi prudenţă. Vitamina K din kale poate crea probleme celor care urmează un tratament pe bază de autocoagulante.

Continue reading

vitamina k

Mazarea verde este plina de vitamine, minerale si antioxidanti

Mazarea verde este plina de vitamine, minerale si antioxidanti

Previne si trateaza anemia, sindromul oboselii cronice, ischemia, infarctul, osteoporoza, infectiile cu helicobacter pylori, bolile renale si cancerul.

Mazarea verde este una din cele mai sanatoase leguminoase pe care nutritionistii ne indeamna sa o includem mai des in dieta. Boabele de mazare contin un sortiment unic de fitonutrienti cu efect protectiv asupra organismului.

Vitamina A (160g/portie)
Vitamine din complexul B (32% din DZR
Vitamina C (40% din DZR
Vitamina K (52% din DZR)
Fosfor (30% din DZR
Potasiu (22% din DZR)
Magneziu (15% din DZR)
Zinc (12,6% din DZR)
Seleniu

Mazarea verde - ce boli previne si trateaza
Anemia feripriva, sindromul oboselii cronice
Hipertensiunea, ischemia cardiaca, ateroscleroza, infarctul
Infectiile cu Helicobacter
Constipatia
Diabetul
Bolile renale
Osteoporoza
Cancerul (de san, ovarian, de col uterin, de prostata)

Proprietati terapeutice
Efecte antioxidante
In studiile realizate pana in prezent, mazare verde a aratat indeosebi proprietati antioxidante si anti-inflamatorii. Boabele de mazare verde sunt incarcate cu antioxidanti si substante anti-inflamatorii de tipul flavonoidelor, carotenoidelor, acizilor fenolici sau polifenolilor.

Un anti-inflamator cheie din mazarea verde este Omega-3. Cercetarile recente au aratat ca o ceasca de mazare verde contine 30 g de acizi grasi Omega-3 grasimi. Aceasta lista impresionanta de substante antioxidante si anti-inflamatorii sunt asociate de cercetatori cu un risc mai mic de boli inflamatorii, boli cardiovasculare, diabet sau artrita.

Mazarea verde scade riscul de cancer gastric
Mazarea contine un polifenol numit coumestrol - care a fost studiat pentru capacitatea de a combate cancerul de stomac. Un studiu realizat in Mexico a aratat ca un consum zilnic de mazare verde, impreuna cu alte legume proaspete, poate reduce in mod semnificativ riscul de cancer gastric.

Mazarea verde scade riscul de diabet
Inflamatiile cronice si stresul oxidativ cresc riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. Din acest motiv, consumul de mazare verde a fost asociat cu un risc redus de hiperglicemie si diabet.

Mazarea verde contine in plus fibre si proteine, substante esentiale care ajuta la reglarea ritmului de digerare a alimentelor din corp, si implicit la scaderea timpului de transformare a zaharurilor si carbohidratilor in energie. Cu o mai buna reglementare a metabolismului carbohidratilor, nivelurile noastre de zahar din sange si insulina pot ramane stabile.

Ofera protectie impotriva bolilor de inima
Mazarea verde este un aliment benefic pentru inima. Pentru functionarea corecta a vaselor de sange, avem nevoie de o dieta bogata in alimente care contin antioxidanti. Acestea ofera protectie impotriva oxidarii colesterolului si bolilor inflamatorii. Formarea de placii arteriale incepe de la stresul oxidativ si inflamatiile excesive din corp. Aportul de acizi grasi Omega-3 si Vitamine din complexul B scad de asemenea riscul de probleme cardiovasculare. Mazarea verde este o sursa buna de Vitamina B2, B3, B6 si B9, cu efecte cardioprotectoare.

Contraindicatii
Persoanele care sufera de litiaza renala cu urati sau au un nivel mare de uree in sange, trebuie sa consume mazare verde cu precautie.

Continue reading

vitamina k

Alimente care ajuta la prevenirea problemelor de vedere

Alimente care ajuta la prevenirea problemelor de vedere

Oboseala, stresul, poluarea, statul timp îndelungat în faţa computerului și îmbătrânirea sunt factori care pot afecta ochii sau îi pot face mai sensibili la afecţiuni diverse. O alimentație echilibrată ajută la prevenirea problemelor de vedere.

Fructe de pădure

Afinele, măceșele, cătina și coacăzele negre îmbunătățesc acuitatea vizuală grație antioxidanților pe care-i conțin și a vitaminelor A, C, E. Coacăzele au cea mai mare cantitate de antocianină, circa 270 mg la 100 g. Aceasta este un puternic antioxidant care acționează contra radicalilor liberi.

Cătina este o sursă importantă de vitamina C, care menține nivelul de colagen din cornee și previne boli oculare precum degenerescența maculară ori cataracta.

Ideal ar fi ca fructele să fie consumate proaspete, ca atare, aproximativ 100 g pe zi, sau sub formă de suc. Sunt de folos și congelate sau uscate, ca infuzie preparată din 250 ml de apă fiartă și 2-3 lingurițe de fructe. Ceaiul de fructe de pădure aduce și un plus de vitamina A.


Vegetale bogate în vitamina A

În buna funcționare a ochilor are un aport important și vitamina A. „Rolul ei este esențial pentru a asigura sinteza unor pigmenți din conurile și bastonașele retinei. În plus, ea asigură troficitatea corneei și a conjunctivei, secreția de lacrimi care umezește ochiul. În carențe, ochiul se usucă (xeroftalmie) și, prin afectarea corneei (keratită), se poate orbi. Anual, mii de copii din țările subdezvoltate orbesc în acest fel“, afirmă medicul nutriționist Corina Zugravu.

Despre rolul vitaminei A în susținerea acuității vizuale se știa încă din Egiptul Antic, când li se dădeau ficat (care conține multă vitamina A) celor care nu vedeau bine la lumină slabă, boală numită „orbul găinilor“ sau hemeralopie.

Această vitamină se poate lua din ficatul de pasăre, legume și fructe de culoare galbenă și portocalie: morcovi, cartofi dulci, ardei grași, tomate, portocale, banane, caise, mango, piersici, pepene.

INFO: 2 căni de suc proaspăt de morcovi pe zi, băute într-o cură de două luni previn uscarea conjunctivei și a corneei (xeroftalmie) cauzate de deficiența de vitamina A.

Legume verzi și galbene

Toți antioxidanții au rol în menținerea funcției vizuale. Carotenoizii luteină și zeaxantină acționează și ei împotriva radicalilor liberi și, în plus, sunt singurii care fac parte în mod natural din structura maculei (zonă a retinei responsabilă de vederea detaliată), și a cristalinului. Odată cu îmbătrânirea, ele nu mai sunt la fel de eficiente și vederea poate fi afectată.

Nutriționistul Corina Zugravu subliniază: „Este binecunoscută acțiunea luteinei în menținera acuității vizuale și în profilaxia unei afecțiuni numită degenerescență maculară, în care este afectată zona centrală a retinei“.

Acești antioxidanți se pot procura din legumele și fructele proaspete, nepreparate termic, de culoare verde și galbenă (porumb, broccoli, salată verde, varză, praz, dovlecel, avocado, kiwi), dar și din gălbenușul.

Atenție!

Carența de vitamina B2, cunoscută și ca riboflavină duce la apariția unor probleme de vedere care includ sensibilitate la lumină, vedere încețoșată, senzații de arsuri sau mâncărimi la nivelul ochilor.

Toate acestea  pot fi prevenite cu o dietă din care nu lipsesc ciupercile, ficatul și rinichiul de vită, mierea, cerealele integrale și nici sparanghelul, mazărea, lintea, vinetele, prazul, fasolea, castraveții.

Corina Zugravu, nutriționist

Ochii, la fel ca toate organele, au nevoie de o alimentație echilibrată pentru a funcționa corect. Acizii grași Omega-3 sunt importanți, mai ales în decursul formării retinei în faza intrauterină, deci au acțiune benefică dacă sunt consumați în sarcină.

Ce alimente trebuie să mâncăm? De toate, echilibrat. Vitaminele A, B2 și acizii grași Omega-3 se găsesc în ficat, în carnea de pește. Luteina e prezentă în gălbenușul. Diferiți fitonutrienți utili se găsesc în legume și fructe. Ideal este să nu ne focusăm pe alimente-minune, ci să mâncăm cât mai divers.

Continue reading

vitamina a

Ananasul este bogat fibre si saruri minerale

Ananasul este bogat fibre si saruri minerale

Ananasul este originar din sudul Braziliei şi Paraguay. În 1493, Cristofor Columb a fost cel care l-a adus în Europa, după ce l-a descoperit în insula Guadalupe. Acesta are numeroase beneficii asupra organismului. Iată câteva proprietăţi nebănuite ale ananasului:

Se spune că atunci când Cristofor Columb a ajuns în Guadalupe, acesta a fost întâmpinat de către băstinaşi cu ananas. Columb a scris în carnetul său: ”Este asemenea conului de brad, dar este de două ori mai gros. În plus, gustul lui este excelent. Poate fi tăiat cu un cuţit aşa cum se despică napul şi pare a fi foarte sănătos”.

Ananasul este singura plantă cu fructe comestibile din familia Bromeliaceae. Cunoscut şi sub numele de nanas şi pina, ananasul are nevoie de 18 luni pentru a se dezvolta.

Iată ce conţine:

Printre altele, ananasul este bogat în:

- bromelaină (o enzimă ce are efect antiinflamator),

- vitamina A,

- vitamina C,

- vitamine din grupul B: tiamină, riboflavină şi niacina;

- vitamina E şi D.

- fibre;

- săruri minerale: potasiu, fier, calciu, sodiu, fosfor, mangan şi cupru;

Ideal în diete

Ananasul nu trebuie să lipsească din alimentaţie ta dacă vrei să scapi de colăceii de grăsime care nu te fac deloc fericită. Acest fruct nu are grăsimi sau colesterol şi are doar 50 de calorii per 100 grame, multe fibre şi protein. În plus, fibrele conţinute de către ananas, pe lângă efectul benefic exercitat asupra funcţiilor intestinale, face să creasca senzatia de saţietate. Acestea este şi motivul pentru care ananasul este indicat în toate regimurile de slăbire.

Un bun digestiv

Ananasul proaspăt este recomandat spre consum după mesele copioase, bogate în preparate mai grase, deoarece deblochează conglomeratele alimentare din stomac şi înlătură durerile digestive.

Atenuează hipertensiunea

Un element extrem de folositor în combaterea mai multor probleme de sănătate este bromelaina, o enzimă care se găseşte din plin în ananas. Aceasta atenuează hipertensiunea şi purifică sângele, dar are şi puterea de a combate paraziţii intestinali.

Combate celulita şi tratează depresiile

Specialiştii în domeniu recomandă folosirea ananasului şi în terapiile pentru combaterea celulitei, dar şi în tratarea depresiilor; sunt studii care atestă că ananasul a dat rezultate excelente în cele două probleme.

Stopează proliferarea celulelor canceroase

De asemenea, bromelaina poate stopa proliferarea celulelor canceroase şi împiedică formarea metastazelor, întărind sistemul de apărare al organismului. În plus, ananasul ajută la subţierea sângelui şi îmbunătăţeşte irigarea creierului.

Continue reading

vitamina a

Iarba grasa bogata in Omega 3 si vitamina A

Iarba grasa bogata in Omega 3 si vitamina A

Portulaca oleracea, cunoscuta ca iarba grasa sau grasita, este o planta cu tulpina carnoasa si frunze spatulate, suculente. Considerata de multi o buruiana deranjanta, are in realitate nenumarate proprietati, putand fi folosita ca aliment si ca medicament.

Iarba grasa este originara din Persia si India, dar in prezent creste in fiecare colt al lumii. La noi a fost apreciata inca din vremea dacilor, figurand pe lista plantelor medicinale utilizate de stramosii nostrii.

Potrivit healthyfoodhouse.com, semintele acestor ierburi sunt extrem de puternice, pastrandu-si proprietatile germinate timp de 3-4 ani. In plus, este una din putinele plante asupra careia nu planeaza suspiciuni ca ar fi modificata genetic.

Frunzele si fructele sunt, de asemenea, deosebit de puternice si rezistente. Unii naturopati utilizeaza Portulaca oleracea pentru a intari sistemul imunitar si pentru a combate afectiunile sistemului digestiv.

Bogata in Omega 3 si vitamina A
Surprinzator, iarba grasa este bogata in omega-3, avand un continut mai ridicat decat majoritatea tipurilor de ulei de peste.
In plus, din categoria vegetalelor frunzoase verzi, este cea mai importanta sursa de vitamina A, atat de importanta pentru sanatatea oculara.

De asemenea, iarba grasa este o importanta sursa de antioxidanti, abunda in vitaminele B si C, carotenoizi si contine si mici cantitati de calciu, magneziu si fier.

Continue reading

vitamina a

Diferenta dintre ardeiul gras verde si cel rosu

Diferenta dintre ardeiul gras verde si cel rosu

Ardeii grași sunt bogați în fibre, antioxidanți, vitamina A și vitamina C. Dar în funcție de culoarea lor, aceștia pot fi diferți. Te-ai întrebat vreodată de ce ardeii grași roșii sunt mai scumpi decât cei verzi? Sau de ce ardeii verzi pot da dureri de stomac? Iată care este explicația.

Ardeiul gras verde este versiunea necoaptă a celui colorat în roșu, galben sau portocaliu. Deoarece nu sunt suficient de copți, aceștia au o aromă puțin amăruie și pot cauza probleme digestive. De asemenea, tocmai pentru că sunt culeși devreme și presupun mai puțină cheltuială decât cei lăsați să se coacă bine, sunt și puțin mai ieftini.
Ce culoare alegem?

Toate tipurile de ardei gras au în compoziție vitaminele A și C, dar cei roșii conțin de 11 ori mai mult beta caroten care ajută în lupta contra cancerului, decât ardeii verzi. În același timp, ardeii galbeni au mai multă vitamina C decât cei verzi, dar mai puțină vitamina A și beta caroten.

Continue reading

vitamina a

Radacina de cicoare are numeroase beneficii pentru sanatate

Radacina de cicoare are numeroase beneficii pentru sanatate

Este cunoscută din antichitate: în Egiptul antic era cultivată ca plantă medicinală, fiind folosită pentru tratarea bolilor hepato-biliare și renale. În zilele noastre, rădăcina de cicoare comună este un foarte popular înlocuitor de cafea, iar părțile aeriene sunt folosite în scop medicinal sau culinar (frunzele bazale, cu un gust ușor amărui, se folosesc în salate asortate, precum și în pregătirea unor mâncăruri specifice bucătăriei franceze și italiene. 
Iată câteva lucruri interesante despre rădăcina de cicoare și beneficiile acestei plante:

Cicoarea este cultivată pentru rădăcinile sale din care se extrage un surogat de cafea. Această plantă are o arie mare de răspândire în pășuni și fânețe, în locuri necultivate, pe marginea drumurilor, căilor ferate și șanțurilor, pe marginea apelor curgătoare, din zona de câmpie până în cea de deal și munte. În scopuri medicinale de la această plantă se întrebuințează părțile aeriene (Herba Cichorii) ce se recoltează în prima perioadă de înflorire a plantei, in lunile iulie-august, când tulpinile nu au apucat încă să se întărească, rădăcinile se recoltează în lunile septembrie-octombrie. Rădăcina de cicoare este plină de vitamina A, B, C, E si K, dar și de potasiu, calciu, fosfor, cupru, zinc și magneziu. Rădăcina de cicoare are numeroase beneficii. De exemplu, rădăcina de cicoare are și inulină, care scade riscul apariției cancerului de colon și menține oasele sănătoase.

Scade colesterolul – rădăcina de cicoare și beneficiile acestei plante

Printre beneficiile rădăcinii de cicoare se numără și faptul că această plantă este indicată și pentru cei care vor să aibă un nivel mai scăzut al colesterolului, stimulând și sistemul imunitar și potolind bolile intestinale, datorită faptului că alungă bacteriile periculoase.
În plus, rădăcina de cicoare are printre beneficii și faptul că are puterea de a crește apetitul, stimulând secreția bilei și a urinei. Pe de altă parte, rădăcina de cicoare are printre beneficii și faptul că  este folosită pentru ameliorarea gutei, a infecțiilor pielii, a febrei, te poate scăpa de greață. De asemenea, printre beneficiile rădăcinii de cicoare se numără și faptul că această plantă este indicată în problemele ficatului.
Prin faptul că sunt anorexigene și laxative, rădăcinile de cicoare, sub formă de decoct, sunt indicate în obezitate   Preparatele din rădăcini de cicoare se recomandă în cazul unor afecțiuni digestive (gastrite, hepatite, boli ale vezicii biliare, staze sau spasme hepato-biliare, constipați, enterocolite ușoare, helmintiaze (viermi intestinali), hemoroizi),  metabolice (ateroscleroză, diabet, rată metabolică scăzută) sau cutanate (acnee, furunculoză). De asemenea, printre beneficiile rădăcinii de cicoare se regăsește și faptul că este extrem de eficientă după boli (convalescență) sau după ce   s-a consumat o hrană necorespunzătoare, ea reface digestia și ajută la eliminarea toxinelor.
Atunci când vorbim despre beneficiile rădăcinii de cicoare trebuie să amintim și faptul că această plantă este un excelent adjuvant, în insomnie, melancolie, nevroză.

Continue reading

zinc

Fructul kaki protejeaza vederea si combate cancerul

Îţi asigură peste 50% din necesarul zilnic de vitamina A, conţin vitamina C, dar şi minerale precum şi magneziu, calciu şi fier, ceea ce face din kaki un fruct excelent pentru sănătatea ta.

Fructul, de culoare portocaliu-roşiatică, provine din Asia şi în această perioadă se găseşte în supermarketuri. Pe lângă gustul delicios, are nenumărate beneficii asupra sănătăţii. Poţi consuma aceste fructe proaspete sau în salate.

Protejează vederea

Fructul kaki are un conţinut ridicat de vitamina A, ceea ce înseamnă că oferă protecţie vederii. Vitamina A  are grijă şi de pielea ta, căci ajută la menţinerea elasticităţii pielii.

De asemenea, le este de ajutor persoanelor care se luptă cu acneea. Fructul kaki conţine şi vitamina E, care ajută la menţinerea sănătăţii pielii.

Are proprietăţi anticancer

Kaki au un conţinut ridicat de antioxidanţi, ceea ce înseamnă că aceste fructe protejează contra anumitor tipuri de cancer. Un studiu recent a arătat că aceste fructe ajută la eliminarea celulelor canceroase din corp, în cazul cancerului mamar.

De ajutor în curele de slăbire

Pentru că sunt bogate în fibre fructele kaki te ajută la o bună digestie. În 100 de grame de kaki se găsesc peste trei grame de fibre. De aceea, este util persoanelor care vor să slăbească.

Aceste fructe conţin şi potasiu, care ajută la buna funcţionare a sistemului nervos. Conţine şi magneziu, un alt mineral important pentru menţinerea sănătăţii creierului.

Grăbeşte vindecarea răcelilor

Vitamina C care se găseşte în 100 g de fruct kaki asigură peste 15% din necesarul zilnic al organismului. Vitamina C ajută la menţinerea imunităţii organismului. De asemenea, ajută corpul să lupte cu infecţiile, grăbind vindecarea.

Pentru o inimă sănătoasă

Datorită potasiului care se găseşte în fruct, ajută la reglarea tensiunii arteriale şi menţine elasticitatea vaselor de sânge.

Kaki este aproape un fruct fără grăsimi, dar are un conținut ridicat de apă, ceea ce înseamnă că ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Continue reading

vitamina a

Ouale de prepelita sunt excelente pentru alimentatia copiilor

Ouale de prepelita sunt excelente pentru copiii in crestere, pentru alimentatia copiilor, dar si pentru regenerarea si intinerirea intregului organism, indiferent de varsta. Aceste oua contin in proportie de 74,6% apa, 13,1% proteine, 11,2% grasimi, si 1,1% minerale, din care 0,5% potasiu, 2,1% fosfor, 3,2% fier, vitamina A, toate vitaminele din grupul B, precum si enzime benefice. Un singur ou contine 15, 8 calorii. Iata mai jos o lista cu bolile care pot fi tratate prin terapia cu oua de prepelita si numarul exact de oua pe care trebuie sa le consumi in stare cruda.

Numarul de oua difera in functie de boala pe care vrei sa o tratezi:

Echilibrarea densitatii sangelui 60

Migrene 240

Anemie 240

Ulcer stomacal 120

Probleme cardiace 240

Probleme hepatice 180

Boli mentale 240

Uniformizarea bronzului pielii 180

Proceduri post-chirurgicale 240

Reglarea tensiunii arteriale 240

Tumori cerebrale sau intestinale 1080

Bronsita 240

SIDA 1080

Reducerea colesterolului 240

Astm 1080

Echilibrarea glicemiei 240

Ateroscleroza 240

Reglarea digestiei 120

In primele trei zile trebuie sa consumi 3 oua, apoi cate 5, ceea ce inseamna ca o terapie cu 120 de oua dureaza 26 de zile, in timp ce o terapie cu 240 de oua tine 49 de zile. Copiii sub varsta de zece ani ar trebui sa consume cate 4 oua pe zi, copiii sub varsta de cinci ani cate 3 oua pe zi, iar copiii sub varsta de doi ani pot consuma cel mult 2 oua pe zi.

Ouale se consuma toate odata, dimineata pe stomacul gol. Asteapta apoi o jumatate de ora pana sa iei micul dejun. Daca nu poti bea continutul oualor direct din coaja, poti sa le prepari intr-un cocteil. Poti indulci cocteilul de oua cu miere, batandu-l bine pana ce capata o consistenta spumoasa. Puteti adauga inclusiv suc de cirese, coaja de lamaie, pulpa de mare, vanilie, scortisoara, cacao, si asa mai departe. Esential este ca ouale sa fie crude.

Pacientii cu diabet zaharat nu trebuie sa indulceasca ouale de prepelita, iar cei cu sensibilitate la oua ar trebui sa inceapa cura consumand initial cate un ou pe zi, si apoi sa creasca treptat doza pana la maximum 4 oua pe zi. Daca se instaleaza probleme cu fierea, se recomanda intreruperea tratamentului.

Daca este necesar, terapia poate fi repetata la doua luni de la incheierea primei cure, dar intre cel de-al doilea si cel de-al treilea tratament se recomanda sa iei o pauza de sase luni. Ouale de prepelita fi consumate si in alte scopuri terapeutice, cu exceptia cazului in care medicul prescrie o terapie fara proteine. Ouale trebuie sa fie pastrate la o temperatura cuprinsa intre 1 si -4 grade C, ceea ce prelungeste prospetimea oualor pana la 60 de zile.

Continue reading

vitamina a

Consumul de somon protejeaza vederea si previne cancerul

Este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de peşte, proprietăţile sale fiind validate de numeroase studii ştiinţifice. Adorat şi de nutriţionişti, dar şi de bucătari, este un aliment gustos şi sănătos.
Somonul sau somonul de Atlantic, somonul atlantic (Salmo salar) este un pește teleostean, răpitor, migrator, din familia salmonide (Salmonidae), răspândit în bazinele hidrografice nord-atlantice. Este un pește cu mare valoare economică și pentru pescuitul sportiv. Gustul său rafinat, dar intens, l-a propulsat printre vedetele gastronomiei gourmet, având în acelaşi timp şi o valoare nutritivă ridicată.
Previne degenerescenţa maculară

Consumul de somon are un rol semnificativ în protejarea vederii, fiidn de ajutor în prevenirea degenerescenţei maculare.
Previne afecţiunile cardiovasculare

Datorită acizilor Omega 3 conţinuţi, somonul are rol protector asupra sistemului cardiovascular, consumul său fiind util în reducerea riscului de apariţie a unor afecţiuni precum infarctul miocardic, hipertensiunea arterială sau a accidentelor casculare cerebrale.
Previne cancerul

Peşte bogat în vitamina A şi D, seleniu şi acizi graşi Omega 3, somonul ajută la reducerea riscului de apariţie a unor tipuri de cancer, precum cel de sân, cel de colon sau cel de prostată.
Puternic efect antiinflamator

Tot datorită acizilor graşi Omega 3, somonul este eficient în prevenirea inflamaţiilor cronice.
Previne Parkinsonul şi Alzheimerul

Acizii graşi Omega 3, alături de  vitaminele A şi D, de aminoazici şi de seleniu, ajută la protejarea sistemului nervos. Astfel, consumul de somon este eficient în prevenirea a două dintre cele mai necruţătoare maladii: Alzheimerul şi Parkinsonul. 

Continue reading

vitamina a

Curata tenul de cosuri si puncte negre

Indiferent de vârstă, coșurile și punctele negre sunt o problemă supărătoare și inestetică. Alimentația joacă un rol decisiv în sănătatea pielii tale. Îți poți curăța tenul de aceste imperfecțiuni doar consumând regulat câteva alimente.
RENUNȚĂ la alimentele condimentate și alege-le pe cele mai blânde, asezonate cu mentă sau rozmarin.
CONSUMĂ legume care au un conținut mare de apă. Aici intră castraveții, pepenele roșu sau mărul, alimente care au puterea de a detoifia și de a curăță tenul.
OPTEAZĂ și pentru morcovi sau cartofi dulci, pentru că au vitamina A și sunt indicați în caz că te confrunți cu probleme ale tenului.
Dacă vrei un mic dejun împotriva coșurilor și a punctelor negre consumă cu încredere afine și iaurt degresat.
CEL MAI IMPORTANT: Nu uita să te hidratezi. Bea doi litri de apă pe zi și ajută-ti corpul să elimine toxinele.

Continue reading

vitamina a

Vitamine esentiale pentru un par sanatos

Căderea părului intervine atunci când regimul alimentar nu este suficient de bogat în Vitamina B, acid folic, minerale, sulf, zinc. În schimb, pentru a favoriza creşterea părului, este necesară îmbunătăţirea circulaţiei la nivelul scalpului, prin asigurarea unei doze optime de vitamina E şi C. Lipsa vitaminei A în organism crează o deficienţă de sebum la nivelul scalpului, rezultând un păr uscat şi fragil.

De ce vitamine are nevoie părul tău pentru a fi sănătos!

Vitamina A - este responsabilă de producerea în cantităţi normale a sebumului, a acelei grăsimi care protejează firul de par şi întreg scalpul. O găsim mai ales în cătină şi în uleiul de cătină, în rădăcina şi mai ales în sucul de rădăcina de morcov, în toate legumele galbene sau portocalii.

Vitamina D - este responsabilă de rezistenţă, de trăinicia firului de par, în absenţa să părul devenind fragil şi subţire. Vitamina D este sintetizată natural de către organism, atunci când ne expunem pielea la soare. O şedinţa de doar un sfert de ora de expunere cu faţă, cu mâinile şi cu gâtul la soare asigura necesarul de vitamina D pentru câteva zile.

Vitamina E - este cea care ajută părul să se regenereze rapid, să crească şi să aibă strălucire. Cea mai bună sursă de vitamina E este uleiul de cătină şi fructul de cătină, consumat ca atare. Vitamina E se mai găsește în uleiul de palmier, uleiul de măsline, avocado și nuci.

Vitaminele din complexul B - sunt esenţiale pentru sănătatea şi frumuseţea părului. Vitamina B3 asigura o bună circulaţie a sângelui în zona scalpului, ajutând la o hrănire normală a rădăcinii părului. O găsim în cerealele integrale, în drojdia de bere, în gălbenuşul de ou, că şi pe vitamina B6, care previne căderea părului, albirea şi decolorarea să, ajutând la menţinerea nuanţei sale naturale.

Fierul - căderea părului datorată deficienţei de fier (anemie feriprivă) este una din cele mai frecvent întâlnite probleme şi dispare când nivelul de fier din organism este iar normal. Pentru compensarea deficitului de fier se recomandă consumul de gălbenuş de ou, de urzică, de spanac, de conopidă, dar şi administrarea unor plante medicinale care favorizează asimilarea acestui oligoelement, cum ar fi rădăcina de brusture, leurdă, rădăcina de cicoare.

Zincul - este esenţial pentru un par sănătos şi rezistent. Deficitul de zinc duce la căderea masivă a părului şi la subţierea firului. Îl găsim în stare naturală mai ales în germenii de grâu, în fulgii de ovăz, în cartofi şi frunzele verzi ale vegetalelor, în scoicile comestibile (stridii).

Siliciul organic - studii arată că o dietă mai bogată în siliciu organic duce la încetinirea apariţiei calviţiei, face părul mai strălucitor, mai elastic şi mai rezistent. Siliciul organic se găsește în ovăz, în ardeii verzi şi roşii, în coajă castraveţilor, precum şi în unele plante medicinale, cum ar fi coadă-calului sau tecile de fasole.

Continue reading

vitamine

Alimente care lupta impotriva gripei

În sezonul rece, mai mult decât oricând, trebuie să avem grijă ca alimentaţia noastră să fie bogată în vitamine şi minerale. Doar aşa putem da o mână de ajutor sistemului imunitar, astfel încât să nu cedeze în faţa răcelilor şi a gripelor.

Pentru a ne feri de gripă, medicii ne recomandă să consumăm mâncăruri cu un conţinut bogat în zinc, vitamina A şi antioxidanţi. Iată cinci dintre alimentele care nu ar trebui să vă lipsească în sezonul rece: carnea de vită, ciupercile, cartofii, ceaiurile şi chefirul.

PUBLICITATE

6 Carnea de vită este foarte bogată în zinc, fier şi vitamina B12, ceea ce ajută creşterea rezistenţei organismului la infecţii. Este indicat să consumaţi măcar de trei ori pe săptămână carne de vită, gătită la abur sau la cuptor (mai puţin prăjită). Aportul de zinc consolidează părţile slăbite ale organismului.
6 Cartofii dulci conţin vitaminele A şi C, potasiu, fibre, gluten şi carbohidraţi, care ajută organismul să lupte cu bolile de sezon, dar îi dau şi optimismul şi energia de care are nevoie. Potasiul scade riscul de boli cardiovasculare, iar fibrele şi antioxidanţii împiedică apariţia cancerului şi a gripei.
6 Ciupercile sunt adevărate surse de energie. Conţin proteine, aminoacizi, apă, seleniu, vitamina B şi antioxidanţi, care dau celulelor albe rezistenţă. Au efect antigripal, de care organismul are nevoie în perioada rece. Nutriţioniştii ne sfătuiesc să consumăm ciuperci când organismul este obosit, stresat sau în stare de depresie.
6 Ceaiurile, mai ales cel negru şi cel verde, au un conţinut mai mare de antioxidanţi decât orice fruct sau legumă. Astfel, ajută la eliminarea radicalilor liberi şi la combaterea răcelilor şi a gripei. De asemenea, procesul de îmbătrânire este întârziat. Pe lângă energia zilnică pe care o oferă o cană de ceai, riscul apariţiei cancerului este scăzut.
6 Chefirul, dar şi alte iaurturi, este un alt aliment antigripal, care produce anumite bacterii în organism, pentru a menţine rezistenţa imunităţii! De asemenea, consumul regulat de chefir reduce riscul apariţiei cancerului şi a bolilor digestive. Produsele lactate fermentate ajută organismul să lupte cu toate armele împotriva gripei, datorită culturii de bacterii benefice, pe care le conţine.

Continue reading

vitamina a

Este bine sa mancam unt

Untul a fost unul dintre alimentele renegate ale secolului XX alături de ouă, uleiul din nucă de cocos și alte alimente cu valoare nutritivă, fiind, deopotrivă, o victimă în războiul împotriva grăsimilor saturate (anii '50).

Drept urmare, oamenii au început să consume margarină, un înlocuitor al untului, cu un conținut ,,mai mic'' de grăsimi. Ca o consecință, afecțiunile cardiovasculare au crescut la niveluri fără precedent în următoarele decenii, ridicând astfel noi suspiciuni în rândul cercetătorilor cu privire la alimentele naturale, bogate în grăsimi.

Desigur, este și cazul untului, bogat în grăsimi saturate sănătoase pentru corpul nostru, mai ales dacă laptele este de proveniență organică.

Iată, așadar, câteva motive să iubim untul!

Untul conține butirat

Untul este un aliment foarte hrănitor, întrucât conține vitaminele A, E și K2, dar și butirat, un acid gras care luptă împotriva inflamaţiilor și poate îmbunătăţi sănătatea intestinelor.

Totodată, în studiile de laborator efectuate pe șobolani, s-a constatat că acest acid gras previne obezitatea.

Untul conține acid gras linoleic conjugat

Acest acid gras este extrem de sănătos, drept dovadă el se găsește și sub formă de supliemente alimentare. De altfel, un studiu a arătat că acidul linoleic poate scădea procentul de grăsime în cazul persoanelor supraponderale și îmbunătăți toleranța la glucoză.

Untul este bogat în vitamina A

Pe lângă vitaminele sus menționate și alte minerale, untul conține o cantitate considerabilă de retinol. Vitamina A este un antioxidant vital pentru sănătatea ochilor, a pielii, a țesuturilor și a dinților, iar lipsa ei în organism poate provoca tulburări de vedere.

*Cantitatea maximă recomandată pe zi, este de 40 de grame, consumată crud, nepreparat.

Continue reading

vitamina a

Alimentele bogate in vitamina A

Alături de vitaminele C și E, vitamina A are o importantă valoare antioxidantă, ceea ce înseamnă că neutralizează radicalii liberi, responsabili de îmbolnăvire (cancer) și îmbătrânire prematură.

Vitamina A participă la sinteza unei substanțe (rodopsina), cu rol important pentru vedere (mai ales cea nocturnă), îmbunătățind acuitatea vizuală, este implicată în creștere, în menținerea sănătății pielii (previne acneea și dermatozele). Are un rol important în vindecarea rănilor și arsurilor, asigură integritatea mucoaselor și previne infecțiile.

Această vitamină prezentă mai ales în unt, gălbenuș și peștele gras intră în compoziția pigmenților retinei, fiind, deci importantă pentru sănătatea vederii. De asemenea, ajută la cicatrizare și este implicată în funcționarea corespunzătoare a sistemului imunitar.

Iată, așadar, o listă cu alimentele bogate în vitamina A!

Alimente bogate în vitamina A - produse de origine animală

Vitamina A sau retinolul se găsește în special în produsele de origine animală: untură de pește, ficat de vită, de porc, lactate, unt și gălbenuș.

Alimente bogate în vitamina A - vegetale

Vitamina A este prezentă, de asemenea, și în legume și fructe (cartofi dulci, morcov, spanac, broccoli, ardei, roșii, caise, piersici, citrice, mango, papaya, curmale), sub formă de betacaroten, acesta fiind convertit de corp în vitamina A.

Totodată, dovleacul  este una dintre legumele pe care trebuie să le încorporezi în dietă dacă ai deficienţă de vitamina A! Asta, deoarece în doar 100 gr de dovleac avem 100% din necesarul zilnic asigurat.

Este bine de știut că pentru o mai bună absorbție a betacarotenului, este bine să se consume și grăsimi, de preferat „bune” (nuci, ulei de măsline).

Cum se manifestă carența de vitamina A

Lipsa vitaminei A poate da simptome precum:

- Leziuni cutanate (uscarea pielii) și oculare (ochi roșii și iritați);
- Scăderea vederii pe timp de noapte;
- Probleme de dezvoltare osoasă la copii;
- Stare precară a smalțului dinților;
- Creșterea numărului de infecții respiratorii, digestive și urogenitale;
- Probleme digestive (calculi renali, diaree, pierderea poftei de mancare).

Important!

- Suplimentele cu vitamina A nu trebuie luate decât la recomandarea medicului, pentru că există riscul supradozării. Excesul se manifestă prin simptome precum: insomnia, durerile de cap, descuamarea pielii, dureri de cap și de oase.
- Un exces de vitamina A în sarcină este asociat cu malformații la făt.

Continue reading

vitamina a

Curiozitati despre castravetii murati

Printre altele, pe lista de curiozitati despre castraveti murati trebuie spus ca la fel ca si cei cruzi, castravetii murati contin foarte putine calorii si te ajuta in curele de slabire. Printre altele, castravetii murati contin minerale, fier, calciu sau magneziu si sunt o sursa buna de vitamina C. Sunt indiati si in cazul unor raceli si infectii respiratorii. 

Pe aceeasi lista de curiozitati despre castravetii murati pentru sanatate mai trebuie pus si faptul ca datorita cantitatii de vitamina B reusesc sa transforme alimentele pe care le mananci in energie pentru organism. Castravetii murati aduc si numeroase proprietati in ceea ce priveste sanatatea pielii. Pentru ca au antioxidanti, previn si efectele nocive ale radicalilor liberi. Se spune ca antioxidantii, precum curcubina si acidul cafeic, au efecte in ceea ce priveste prevenirea cancerului si impiedica raspandirea tumorii.

De asemenea, pe lista de curiozitati despre castravetii murati mai trebuie trecut si faptul ca reusesc sa tina sub control flora intestinala si tin departe numeroase boli care tin de diestie. Nutritionistii spun ca, printre altele, castravetii murati sunt o sursa foarte buna de fibre naturale si ajuta la digestie.

Castravetii aduc beneficii si in ceea ce priveste prevenirea diabetului, pentru ca stimuleaza productia de insulina si echilibreaza nivelul glicemiei. De asemenea, se mai spune despre castraveti ca ajuta dupa efortul fizic si impiedica aparitia crampelor muscale, iar acest lucru se intampla datorita cantitatii de potasiu pe care o contin. 

In ceea ce priveste castravetii in stare neconservata, potrivit nutritionistilor, coaja si pulpa acestora sunt surse de complexul de vitamine B, contin vitaminele A, C, E, precum si acid cafeic, acid folic, dar si enzime care imbunatatesc digestia. De asemenea, alte beneficii ale castravetilor neconservati ar putea fi si ca au un continut mare de saruri minerale, precum potasiu, calciu, magneziu, zinc, siliciu sau fier.  

Tot pe lista de curiozitati despre castraveti trebuie notat si faptul ca ar avea efecte si in ceea ce priveste prevenirea hipertensiunii arteriale. Datorita continutului de magneziu, potasiu si a fibrelor, castravetii ajuta la reglarea tensiunii arteriale, dar si la prevenirea altor boli cardiovasculare. 

Printre beneficiile castavetilor ar fi si faptul ca provoaca o actiune alcalina, prin substantele minerale, neutralizeaza aciditatea gastrica si amelioreaza ulcerul gastric. Pentru ca au efect diuretic, castravetii mai aduc beneficii si in ceea ce priveste curatarea rinichilor si impiedica formarea calculilor.    

Datorita faptului ca 90% din castravete este apa, consumarea castravetilor aduce beneficii in ceea ce priveste hidratarea, dar mai ales detoxifierea organismului.

Continue reading

vitamina c

Morcovul protejeaza ficatul si intareste oasele

Morcovul este una dintre cele mai apreciate legume de la noi. Datorită gustului dulce și al proprietăților benefice pentru sănătate, acesta este folosit și consumat de peste 2.000 de ani.

Inclus în categoria superalimentelor, morcovul este o sursă prețioasă de vitamine și minerale, fiind recomandată în dietele pentru întărirea sistemului imunitar, combaterea anemiei, îmbunătățirea vederii și tratamentul afecțiunilor hepatice. Consumul frecvent de morcovi ajută și la prevenirea bolilor cardiovasculare și chiar a cancerului, potrivit studiilor.

Întărește oasele și protejează ficatul

Zeci de soiuri de morcovi se cultivă în toată lumea, iar culorile lor variază de la portocaliu intens până la galben și alb, dar îl poți găsi și colorat în mov. Cei în nuanța portocalie sunt recomandați în medicina naturistă, deoarece au în compoziție o cantitate mai mare de betacaroten.

Acesta este un antioxidant esențial care se transformă în vitamina A în timpul digestiei. Substanță care protejează în special ficatul, vitamina A favorizează și eliminarea toxinelor din corp. Pe lângă vitamina A, care menține sănătatea ochilor, morcovul conține vitamina K, o substanță care protejează și întărește sistemul osos.

Curăță colonul

În fruntea calităților medicinale pe care le are morcovul se numără principiile active antianemice, remineralizante, tonice, care reglează flora intestinală și scad tensiunea arterială.

De asemenea, morcovul grăbește cicatrizarea rănilor, combate diareea și, în același timp, acționează eficient și în caz de constipații. Fibrele din morcovi curăță intestinul gros și elimină paraziții, fiind și un bun vermifug. Se bea aproximativ 100 de ml de suc pe zi, în cure de câte 21 de zile, pentru a scăpa de viermii intestinali, inclusiv de tenii.

Continue reading

vitamina k

Dieta pe baza de gutui pentru a slabi

Gutuile sunt o sursa excelenta de vitamina A, vitamina C, vitamina B3, acid folic, potasiu, fosfor, magneziu, fier si calciu. 100 de grame de gutuie iti furnizeaza aproximativ 15 grame de glucide, 12 grame de zaharuri, 2 grame de fibre dietetice, 0,10 grame grasimi, 4 miligrame de sodiu si 84 grame de apa.

Aceste senzationale fructe ale toamnei iti furnizeaza doar 63 de calorii la 100 de grame. In plus, gutuile contin fibre care detoxifica organismul si impiedica asimilarea grasimilor.

Nutritionistii recomanda consumul a 2-3 gutui in fiecare zi, pentru rezultate rapide in cura de slabire. Daca iti este greu sa consumi gutuile in stare proaspata, prepara-ti un suc din ele.

Dieta cu gutui este recomandata si persoanelor care sufera de boli de natura canceroasa. Conform studiilor, substantele din gutui (in special vitamina B17) pot ameliora aceste afectiuni prin distrugerea celulelor maligne.

Atentie! Gutuile nu sunt recomandate bolnavilor de stomac 

Gutuile au un nivel ridicat de aciditate si nu ar trebui sa le consumi in stare proaspata daca suferi de hiperaciditate gastrica. In schimb, le poti consuma daca sunt preparate termic. Spre deosebire de alte fructe, gutuile isi pastreaza proprietatile curative chiar daca sunt preparate termic.

Spala 2-3 gutui si stoarce-le cu ajutorul unui storcator de fructe. Sucul proaspat se recomanda in cazul in care suferi de colon iritabil si se consuma o jumatate de litru pe parcursul unei zile. Atentie! Sucul de gutui este contraindicat in cazul constipatiilor.

Continue reading

vitamina a