Alimentele bogate in vitamina A

Alături de vitaminele C și E, vitamina A are o importantă valoare antioxidantă, ceea ce înseamnă că neutralizează radicalii liberi, responsabili de îmbolnăvire (cancer) și îmbătrânire prematură.

Vitamina A participă la sinteza unei substanțe (rodopsina), cu rol important pentru vedere (mai ales cea nocturnă), îmbunătățind acuitatea vizuală, este implicată în creștere, în menținerea sănătății pielii (previne acneea și dermatozele). Are un rol important în vindecarea rănilor și arsurilor, asigură integritatea mucoaselor și previne infecțiile.

Această vitamină prezentă mai ales în unt, gălbenuș și peștele gras intră în compoziția pigmenților retinei, fiind, deci importantă pentru sănătatea vederii. De asemenea, ajută la cicatrizare și este implicată în funcționarea corespunzătoare a sistemului imunitar.

Iată, așadar, o listă cu alimentele bogate în vitamina A!

Alimente bogate în vitamina A - produse de origine animală

Vitamina A sau retinolul se găsește în special în produsele de origine animală: untură de pește, ficat de vită, de porc, lactate, unt și gălbenuș.

Alimente bogate în vitamina A - vegetale

Vitamina A este prezentă, de asemenea, și în legume și fructe (cartofi dulci, morcov, spanac, broccoli, ardei, roșii, caise, piersici, citrice, mango, papaya, curmale), sub formă de betacaroten, acesta fiind convertit de corp în vitamina A.

Totodată, dovleacul  este una dintre legumele pe care trebuie să le încorporezi în dietă dacă ai deficienţă de vitamina A! Asta, deoarece în doar 100 gr de dovleac avem 100% din necesarul zilnic asigurat.

Este bine de știut că pentru o mai bună absorbție a betacarotenului, este bine să se consume și grăsimi, de preferat „bune” (nuci, ulei de măsline).

Cum se manifestă carența de vitamina A

Lipsa vitaminei A poate da simptome precum:

- Leziuni cutanate (uscarea pielii) și oculare (ochi roșii și iritați);
- Scăderea vederii pe timp de noapte;
- Probleme de dezvoltare osoasă la copii;
- Stare precară a smalțului dinților;
- Creșterea numărului de infecții respiratorii, digestive și urogenitale;
- Probleme digestive (calculi renali, diaree, pierderea poftei de mancare).

Important!

- Suplimentele cu vitamina A nu trebuie luate decât la recomandarea medicului, pentru că există riscul supradozării. Excesul se manifestă prin simptome precum: insomnia, durerile de cap, descuamarea pielii, dureri de cap și de oase.
- Un exces de vitamina A în sarcină este asociat cu malformații la făt.