Diferenta dintre ardeiul gras verde si cel rosu

Diferenta dintre ardeiul gras verde si cel rosu

Ardeii grași sunt bogați în fibre, antioxidanți, vitamina A și vitamina C. Dar în funcție de culoarea lor, aceștia pot fi diferți. Te-ai întrebat vreodată de ce ardeii grași roșii sunt mai scumpi decât cei verzi? Sau de ce ardeii verzi pot da dureri de stomac? Iată care este explicația.

Ardeiul gras verde este versiunea necoaptă a celui colorat în roșu, galben sau portocaliu. Deoarece nu sunt suficient de copți, aceștia au o aromă puțin amăruie și pot cauza probleme digestive. De asemenea, tocmai pentru că sunt culeși devreme și presupun mai puțină cheltuială decât cei lăsați să se coacă bine, sunt și puțin mai ieftini.
Ce culoare alegem?

Toate tipurile de ardei gras au în compoziție vitaminele A și C, dar cei roșii conțin de 11 ori mai mult beta caroten care ajută în lupta contra cancerului, decât ardeii verzi. În același timp, ardeii galbeni au mai multă vitamina C decât cei verzi, dar mai puțină vitamina A și beta caroten.