Cateva beneficii ale consumului de cirese amare
Apreciate nu doar pentru gustul lor, ci si pentru continutul ridicat de vitamine si minerale pe care il contin,
ciresele amare actioneaza asemenea unui
depurativ puternic,
detoxifiant si energizant fizic si psihic.
Verdictul
dat in urma a zece ani de studii minutioase in diverse laboratoare si
spitale universitare a fost clar: aceste fructe sunt un medicament
incontestabil. Iata cateva
beneficii ale consumului de cirese amare:
1.
Sucul de cirese amare si ciresele amare uscate au chiar mai multi
antioxidanti decat coacazele si sunt mai puternice decat vitamina E.
Conform American Chemical Society, consumul a 20 de cirese amare pe zi
poate oferi aceeasi ameliorare a durerii pe care o obtinem dupa ce luam o
aspirina sau un nurofen.
2. Ciresele amare sunt un excelent
remediu pentru tratarea durerilor musculare, a imbatranirii premature, a
afectiunilor inflamatorii, a bolilor hepatice.
3. Prezenta
acidului elagic (compus fenolic) cat si a unui procentaj mare de
flavonoide ca: antocianidine, quercitin, confera cireselor proprietati
antioxidante cu o actiune puternica de anihilare a efectelor generate de
radicalii liberi, si de scadere a nivelului de acid uric din sange.
4. Ciresele amare sunt, de asemenea, o sursa de melatonina, medicamentul natural pentru un som linistit.
5.
Contin compusi care protejeaza impotriva bolilor neuro-degenerative.
Ele pot preveni dementa senila si boala Alzheimer. Un colectiv de medici
americani, condus de neurologul Kim Do, a demonstrat ca substantele
chimice din ciresele amare sau cele negre incetinesc procesele de
imbatranire ale celulelor nervoase.
6. Ciresele amare combat bolile cardiace sau vasculare. Efectele pozitive se datoreaza antocianinelor - substante antioxidante.
7.
Reduc riscul de cancer de colon si a celui de stomac. Un studiu de
medicina a evidentiat faptul ca ciresele amare previn cancerul de colon,
al treilea cel mai frecvent cancer la nivel mondial. De altfel, o cura
de 6-8 saptamani cu cirese amare, cand cancerul de colon este instalat,
scade volumul tumorilor in 40% din cazuri. Studii similare au aratat si
influenta cireselor in reducerea numarului de celule bolnave in cancerul
de san.
8. Sunt un real medicament in bolile reumatice.
Tratamentul cu cirese amare timp de 6-8 saptamani ajuta in reducerea
inflamatiilor, elimina durerile treptat, impiedica aparitia proceselor
degenerative, reda mobilitatea articulara.
Cum se prepara dulceata de cirese amare
Dulceata
de cirese amare este mandria oricarei gospodine si chiar daca este mai
greu de facut - curatarea cirselor de samburi este un proces migalos,
gustul pe care il obtii in final merita orice sacrificiu.
Ingrediente
1,5 kilograme cirese amare
sucul unei lamai
700-800g zahar
Mod de preparare
Inlaturati
coditele si samburii. Puneti ciresele si zaharul in straturi
alternative impreuna cu sucul de lamaie. Fierbeti aproximativ o ora,
pana cand sucul lasat incepe sa se ingroase, dulceata face spuma, iar
ciresele se ridica la suprafata. Se culege spuma si se ia vasul de pe
foc.
Intre timp se sterilizeaza borcanele cu filet. Se spala bine
si se usuca. Dupa ce s-au uscat, se baga in cuptor fara capac, pentru
10 minute la 180-200 grade.
Dulceata se toarna in borcanele
fierbinti. Inchideti-le bine si apoi le puneti in paturi groase,
intoarse cu capacul in jos. Le lasati asa pana se racesc complet apoi le
depozitati in camara.
