Se afișează postările cu eticheta ciuperci. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ciuperci. Afișați toate postările

Ce poti pati daca nu schimbi lenjeria la timp

Celulele moarte de piele si transpiratia care se transfera pe asterneturi nu se vad cu ochiul liber, dar ele creeaza un mediu propice pentru acarieni, bacterii si ciuperci. Iar toate aceste microorganisme iti afecteaza serios sanatatea, fara ca tu sa realizezi ca de fapt lenjeria de pat este vinovata pentru unele probleme de piele cu care te confrunti. Iata ce se intampla daca nu schimbi suficient de des si daca nu speli corect lenjeria de pat:

Acnee

Toate rezidurile de pe pielea ta se transfera pe fata de perna pe timpul noptii, mai ales daca ai dormit cateva seri fara sa te demachiezi. Iar aceste reziduri, precum celule moarte, sebum, urme de farduri sau de transpiratie formeaza o "echipa" de cosmar pentru tenul tau. Primele efecte sunt blocarea porilor, infectarea lor si aparitia cosurilor. De aceea este necesar sa speli lenjeria de pat o data la sapte - zece zile.

Iritatii ale pielii si eczeme

Pe langa faptul ca atrag bacteriile, cearsafurile murdare se freaca de pielea ta in timp ce dormi, iar frictiunea combinata cu bacterii duce la aparitia iritatiilor. si de aici porneste un cerc vicios: vei folosi creme si lotiuni pentru piele care calmeaza iritatiile, iar acestea se transfera in timpul noptii pe lenjeria de pat, contribuind la surplusul de reziduri. 

Infectii bacteriene si fungice

Transpiratia din timpul notii nu se evapora, ci este absorbita de lenjeria de pat, iar acesta este unul dintre factorii care determina dezvoltarea ciupercilor periculoase pentru sanatatea ta. Un tip de mucegai, numit Cladosporium, care se dezvolta in saltelele de pat umede, provoaca astm, pneumonie si o infectie fungica ce poarta numele de Onicomicoza, ce provoaca leziuni la nivelul pielii, dar afecteaza unghiile. De asemenea, unele infectii fungice sunt transmise de lenjeria de pat murdara.

Printre acestea se numara Tinea Cruris, care cauzeaza prurit la nivelul pielii, Tinea Versicolor care provoaca pete decolorate pe suprafata corpului, dar si Stafilococul auriu, o bacterie foarte rezistenta la antibiotice, care provoaca leziune grave ale pielii. Un studiu realizat de o companie americana de saltele a evidentiat faptul ca lenjeria de pat care nu a fost schimbata de mai mult de o saptamana are de 24,631 de ori mai multe bacterii decat clanta usii de la toaleta.

Acarieni

Acarienii fac parte din familia paianjenilor, numita Arahnide. Acestia se hranesc cu celule moarte de piele, care cad pe lenjeria de pat in timpul somnului sau care se acumuleaza in locurile ce nu sunt curatate suficient de des. Cel mai probabil, in patul tau sunt nu mai putin de 1,5 milioane de acarieni, care iti afecteaza sanatatea pielii, dar pot provoca si probleme serioase ale sistemului respirator. Cu cat trece o perioada de timp mai lunga inainte de a schimba lenjeria de pat, cu atat mai greu iti va fi apoi sa scapi de acarieni.

Alergii

Deloc surprinzator, bacteriile si acarienii de pe cearsafuri cauzeaza sau agraveaza alergiile, iar persoanele cu un sistem imunitar slabit, asa cum sunt copiii sau batranii, sunt cel mai puternic afectate. Investeste in lenjerie de pat din materiale hipoalergenice si, cel mai important, schimba lenjeria de pat cel putin o data la sapte zile. Spala cearsafurile la temperatura ridicata si calca-le inainte de a le asterne pe pat. Nu uita sa folosesti la spalare detergenti cu efect dezinfectant. De asemenea, este foarte important sa pastrezi lenjeria de pat intr-un loc uscat si curat.
Continue reading

Alimente ce nu trebuiesc reincalzite, devin periculoase

Mulţi dintre noi obişnuiesc să-şi pregătească din timp masa de prânz sau cină şi, fără să-şi dea seama, încălzesc mâncarea mai mult de trei ori! Dar, nu toate produsele sunt inofensive pentru consum după reîncălzire. Există o parte a produselor alimentare, care au o structură moleculară specială, iar după reîncălzire se transformă în otravă adevărată!
Din păcate, puţini oameni sunt conştienţi de acest fapt. Da, unele produse la a doua reîncălzire doar îşi pierd valoarea lor nutritivă, dar aceste cinci produse devin otravă!
1. Sfecla
Conţinutul de nitraţi este benefic pentru organismul nostru, dar niciodată să nu încălziţi sfecla de două sau mai multe ori, dacă vreţi să vă menţineţi sănătatea.
2. Cartofii
Amidonul conţinut în cartofi este benefic pentru sănătate, dar când sunt încălziţi de câteva ori, acesta îşi pierde proprietăţile nutritive şi medicinale şi se transformă în otravă, care poate dăuna organismului.
3. Ouăle
Supunerea ouălor la temperaturi ridicate poate avea efecte mortale. Consumul ouălor după fierbere este benefic, dar este foarte dăunător dacă le încălziţi a doua zi.
4. Carnea de pui
Carnea de pui este gustoasă, dar trebuie s-o mâncaţi imediat după preparare. Încălzind carnea a doua zi, schimbaţi structura proteinelor, care duce la probleme cu digestia. Puiul conţine mai multe proteine decât carnea roşie şi este recomandat să fie consumat rece.
5. Ciupercile
Ciupercile încălzite pot afecta organismul. Lipidele, fosfatidele şi uleiurile esenţiale conţinute în ciuperci, supuse repetat tratamentului termic, fac din ele o adevărată otravă pentru inimă şi intestine. Mâncaţi ciupercile în formă proaspătă sau imediat după preparare, pentru a obţine maximum de beneficii. Dar dacă vreţi să le mâncaţi mai târziu, nu le încălziţi niciodată. Acest lucru poate duce la probleme grave cu sistemul digestiv şi inima.
Continue reading

Hitler a descoperit secretele lumii in Tibet

Tibetul este locul unde legendele devin realitate, unde cerul comunică cu Pământul. În anul 1935, Himmler primește ordin de la Hitler pentru a fonda organizația Ahnenerbe, care avea ca scop studierea rasei ariene.

Cercetătorii naziști s-au deplasat în toată lume și au ajuns și în Tibet, unde și-au instalat tabere și radiotransmițătoare. Erau convinși că tibetanii îi pot învăța multe lucruri care îi vor face să cucerească lumea.

Academicianul Theodore Illion se deplasează personal în Tibet, unde intră în contact cu o grupare de călugări care trăia în galerii subterane.
Călugării susțineau că ei controlează lumea printr-un sistem de proiecții astrale și prin telepatie.

Cercetătorii au fost uluiți de cunoștințele pe care tibetanii le aveau. Pentru a vindeca cancerul ei foloseau puterea tămăduitoare a unei ciuperci.
Un alt mister este calendarul tibetan care conform specialiștilor este foarte elaborat și exact. Fiecare an are o culoare în funcție de fenomenele care se vor produce.

Albastru desemnează anul cu inundații sau multe ploi, galbenul reprezintă pământul și posibilele cutremure care se vor produce în acel an, roșu reprezintă focul și erupțiile vulcanice.

Calendarul tibetan oferă imaginea completă a vremii dintr-un an, potențialele pericole și fenomenele astrologice. Tibetanii cunosc ceea ce reprezintă forma unui nor și în funcție de imagine prevestesc evenimentele care se vor produce. Specialiștii spun că există o artă a cititului în nor.



Nu mai este un secret că în templele și mănăstirile budhiste, călugării inițiați pot realiza lucruri care depășesc imaginația. Există persoane inițiate care levitează, comunică prin telepatie, sau organismul lor pare că nu are limite.

Ceea ce a intrigat pe occidentali a fost prezența mesagerilor Lung Gom Pa care se pot așeza pe un ou fără să-l strivească sau pe o grămadă de orez, fără a mișca un bob.

Ei pot călători zile și nopți, fără întrerupere, cu viteza unui animal de tracțiune. Și cercetătorii chinezi au fost fascinați de misterele tibetanilor și au trimis mai mulți specialiști care să studieze locurile și oamenii. Așa a fost descoperită una dintre cele mai misterioase civilizații, Dropa. Este vorba despre o civilizație de pitici despre care se spune că este de origine extraterestră și care trăiau în galeriile subterane.

Au fost descoperite 138 de schelete, cranii imense cu membre fragile și de dimensiuni mici. Specialiștii, în urma analizelor au constatat că scheletele nu sunt de origine pământeană.


n care Hitler a descoperit secretele lumii

Tibetul este locul unde legendele devin realitate, unde cerul comunică cu Pământul. În anul 1935, Himmler primește ordin de la Hitler pentru a fonda organizația Ahnenerbe, care avea ca scop studierea rasei ariene.

Cercetătorii naziști s-au deplasat în toată lume și au ajuns și în Tibet, unde și-au instalat tabere și radiotransmițătoare. Erau convinși că tibetanii îi pot învăța multe lucruri care îi vor face să cucerească lumea.

Academicianul Theodore Illion se deplasează personal în Tibet, unde intră în contact cu o grupare de călugări care trăia în galerii subterane.
Călugării susțineau că ei controlează lumea printr-un sistem de proiecții astrale și prin telepatie.

Cercetătorii au fost uluiți de cunoștințele pe care tibetanii le aveau. Pentru a vindeca cancerul ei foloseau puterea tămăduitoare a unei ciuperci.
Un alt mister este calendarul tibetan care conform specialiștilor este foarte elaborat și exact. Fiecare an are o culoare în funcție de fenomenele care se vor produce.

Albastru desemnează anul cu inundații sau multe ploi, galbenul reprezintă pământul și posibilele cutremure care se vor produce în acel an, roșu reprezintă focul și erupțiile vulcanice.

Calendarul tibetan oferă imaginea completă a vremii dintr-un an, potențialele pericole și fenomenele astrologice. Tibetanii cunosc ceea ce reprezintă forma unui nor și în funcție de imagine prevestesc evenimentele care se vor produce. Specialiștii spun că există o artă a cititului în nor.

Nu mai este un secret că în templele și mănăstirile budhiste, călugării inițiați pot realiza lucruri care depășesc imaginația. Există persoane inițiate care levitează, comunică prin telepatie, sau organismul lor pare că nu are limite.

Ceea ce a intrigat pe occidentali a fost prezența mesagerilor Lung Gom Pa care se pot așeza pe un ou fără să-l strivească sau pe o grămadă de orez, fără a mișca un bob.

Ei pot călători zile și nopți, fără întrerupere, cu viteza unui animal de tracțiune. Și cercetătorii chinezi au fost fascinați de misterele tibetanilor și au trimis mai mulți specialiști care să studieze locurile și oamenii. Așa a fost descoperită una dintre cele mai misterioase civilizații, Dropa. Este vorba despre o civilizație de pitici despre care se spune că este de origine extraterestră și care trăiau în galeriile subterane.

Au fost descoperite 138 de schelete, cranii imense cu membre fragile și de dimensiuni mici. Specialiștii, în urma analizelor au constatat că scheletele nu sunt de origine pământeană.

Totodată au fost descoperite și discurile Dropa. Discuri mici cu diametrul de 30 de centimetri și cu găuri în mijloc de 20 milimetri. Aceste discuri, atunci când sunt atinse de un impuls electromagnetic încep să emită sunete. Zgomotul produs de acestea seamănă cu rugăciunile din timpul meditațiilor călugărilor buddhiştii.

 Poate că este un mesaj transmis către cer, în speranța că cineva ar fi putut recupera această civilizație.
Continue reading

Consumul de ciuperci intareste sistemul imunitar

Sigur, sunt delicioase pe feliile de pizza sau in omleta, dar stii cate alte beneficii iti aduce consumul de ciuperci? Iata care sunt cele beneficiile extraordinare pe care le ofera consumul de ciuperci.

Sunt, practic, mici pachetele cu vitaminele B

Vitaminele din grupa B sunt esentiale organismului, stand la baza mai multor procese interne. De exemplu, ciupercile pot contribui la scaderea riscului de accident vascular cerebral, asigura o digestie eficienta si un boost de energie. Desigur, continutul de vitamine variaza in functie de tipul de ciuperca: Portobello si shiitake sunt printre cele mai bogate in astfel de nutrienti.

Contin si vitamina D

Ciupercile sunt una dintre sursele naturale de vitamina D, o vitamina esentiala pentru sanatatea oaselor, a muschilor si pentru un sistem nervos si imunitar sanatoase. Desi este greu sa acumulezi doza zilnica recomandata doar din consumul de ciuperci, ele sunt, totusi, un aliment grozav pentru a mari aportul de vitamina D din organism, mai ales daca ai o dieta saraca in ceea ce priveste ouale sau pestele (alimente bogate in acest nutrient).

Iti ajuta sistemul imunitar

Deoarece contin un numar mare de antioxidanti, ciupercile sunt alimentul perfect, protejandu-te de celulele nocive care pot duce la boli de inima, Alzheimer sau chiar cancer. Antioxidantii sunt de asemenea recunoscuti pentru rolul lor anti-aging – suna din ce in ce mai bine, nu? Mai mult, ciupercile sunt bogate si in seleniu, element care sustine activitatea glandei tiroide si a sistemului reproductiv.

Te ajuta sa explorezi gustul „umami”

Umami este cel de-al cincelea gust (pe langa dulce, acru, sarat, amar), de obicei obtinut prin folosirea monoglutamatului de sodiu, sursa de care ar trebui sa ne ferim, intrucat acesta se obtine in urma unor procese industriale complexe si este artificial. Ciupercile, in schimb, sunt o sursa naturala a acestui gust complet diferit si reprezinta o alegere excelenta pentru paste si salate, sau pentru micul dejun, atunci cand vrei sa iti reimprospatezi dieta.

Iti ofera senzatia de satietate

Sarace in calorii, insa avand o textura bogata si un gust puternic, ciupercile sunt varianta ideala pentru un ingredient “de umplutura”, sau ca gustare, atunci cand simti ca iti este foame. O portie de ciuperci de 200 gr contine doar 20 de calorii, in timp ce iti ofera 2 gr de proteine: de ce nu incerci sa le maruntesti in blender si sa le adaugi la chiftele sau burgeri, pentru o cantitate mai mare de mancare, dar in acelasi timp redusa in grasimi si calorii?
Continue reading

Top alimente care lupta cu bolile

Corpul nostru are un mecanism de protectie uimitor numit sistemul imunitar. Acesta este conceput pentru a ne apara impotriva milioanelor de microbi, virusuri, bacterii, paraziti care vor sa ne invadeze organismul. O buna parte din sistemul imunitar este localizat la nivel intestinal, de aceea este foarte important ceea ce mananci. Iata cateva alimente care stimuleaza sistemul imunitar si lupta cu bolile:

Grapefruit rosu sau roz
Grapefruitul este o sursa excelenta de vitamina C, ceea ce face din acesta un imunostimulator esential. Soiurile rosii si roz sunt alegeri bune mai ales pentru ca au in compozitie bioflavonoide.

Ulei de cocos
Uleiul de cocos contine trigliceride cu lant mediu care combat virusurile, ciupercile, bacteriile si unii paraziti, mai ales odata ce au fost digerate. De asemenea, ele stimuleaza nivelul de energie si reduc inflamatia.

Ananas
Este plin de nutrienti care stimuleaza productia granulocitelor, cele care alcatuiesc celulele albe din sange. Celulele albe din sange sunt prima linie a corpului tau de aparare impotriva microorganismelor patogene.

Conopida
Conopida, broccoli si varza de Bruxelles sunt toate legume crucifere, ceea ce inseamna ca sunt nu numai bogate in vitamine antioxidante, care dau un impuls sistemului imunitar, dar ele contin, de asemenea, colina, un nutrient esential pentru un organism sanatos.

Morcovi
Sunt o excelenta sursa de betacaroten, ceea ce le confera culoarea portocalie stralucitoare. Corpul tau transforma betacarotenul in vitamina A, un nutrient important pentru functionarea sistemului imunitar.

Spanac
Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate in vitamina A, dar si zinc, ambii nutrienti cu rol in stimularea imunitatii.

Ciuperci
Contin betaglucani, fibre care stimuleaza sistemul imunitar si seleniu pentru a creste productia si activitatea celulelor albe din sange.

Usturoi
Contine alicina, care lupta impotriva infectiilor bacteriene si a cancerului. Usturoiul are, de asemenea, efecte benefice asupra sistemului circulator, iar orice impuls pentru sistemul circulator imbunatateste imunitatea si multe alte aspecte ale sanatatii.

Ardei
Sunt o alta sursa excelenta de vitamina C, si, de asemenea, capsaicina. Capsaicina imbunatateste circulatia, reduce durerea si inflamatia, subtiaza mucusul si actioneaza ca un antioxidant. Acesta a fost legata de reducerea cresterii unor forme de cancer de asemenea.
Continue reading

Alimente nutritive cu putine calorii

A venit primavara si, cei mai multi dintre noi, se gandesc deja la curele prin care sa scape de kilogramele in plus adunate peste iarna. Din fericire, cele mai comune fructe si legume au un continut foarte mic de calorii astfel ca putem tine usor evidenta cu ajutorul unui bol obisnuit.

Rucola – 4 calorii intr-un bol 

Salata cu gust usor amarui este un aliat de nadejde in lupa cu kilogramele pentru ca este saraca in toate lucrurile de care trebuie sa ne ferim, inclusiv calorii. in schimb, este plina de fibre, vitamina A, vitaminele C si K, precum si alti nutrienti, inclusiv potasiu.

Varza – 22 de calorii 

Crocanta, dulce si perfect accesibila. Este plina de minerale, vitamine, fibre si fitonutrienti care previn cancerul prin glucosinolatul si sulforafanul continute, in general, in toate cruciferele. Varza rosie contine in plus si antocianine si alte substante naturale care contribuie la refacerea celulelor si impiedica raspandirea celor canceroase. 

Grapefruit – 39 de calorii in fiecare jumatate de fruct 

Foarte buna pentru sanatatea inimii, aceste fructe contin vitamina C, acid folic si potasiu, alaturi de pectina, o fibra solubila care ajuta organismul in prevenirea ateroslerozei. Roz sau rosii, fructele contin deopotriva vitamina A si licopen, acesta din urma protejand arterele de stresul oxidativ. 

Ciupercile – 15 calorii 

Sunt pline de antioxidanti, alaturi de potasiu, vitamina B si fibre. Totodata, sunt o buna sursa de vitamina D, minerale si fosfor. 

Rosiile – 22 de calorii

Contin licopen, actioneaza ca un filtru impotriva ultravioletelor si reduc colesterolul rau. in plus, au potasiu, fibre si vitamina C.

Spanacul – 7 calorii

Bogat in fier, spanacul contine si acid folic, vitamina K, antioxidanti, betacaroten, vitamina C si luteina. Aceasta din urma protejeaza ochii de degenerescenta maculara. 

Usturoiul – 4 calorii in fiecare catel

 Usturoiul ajuta organismul in lupta impotriva cancerului si a infectiilor urinare. O dieta bogata in usturoi tine infectiile antimicrobiene departe. Pentru a extrage maximum de beneficiu din aceasta leguma maruntiti-o sau zdrobiti-o cu 10 minute inainte de a o gati. in acest fel substantele anticancer pe care le contine raman in cantitate mai mare in organism decat daca gatim usturoiul imediat ce l-am curatat.   

Ceapa – 32 de calorii 

Studiile de laborator au aratat ca bulbii de ceapa protejeaza organismul de endometrioza si cancer. 

Ridichi – 19 calorii 

Sunt pline de potasiu, acid folic, antioxidanti si compusi de sulf care ajuta digestia. Frunzele contin de sase ori mai multa vitamina C si calciu decat bulbii.
Continue reading

Aproximativ 30% din populație suferă la un moment dat de o infecție fungică a picioarelor. Mirosul neplăcut al picioarelor și disconfortul local, reprezentat de mâncărime și iritații, ne fac să evităm vizita la medicul dermatolog. Netratată, această afecțiune poate să se agraveze, ducând la fisuri și crăpături iremediabile ale pielii. Vindecarea, care se realizează fie prin tratamente antimicotice orale, fie prin tratamente naturiste, este un proces de lungă durată, în general de 4 săptămâni, recomandarea fiind ca tratamentul să continue încă 2 săptămâni după ce au dispărut simptomele, pentru a preveni recăderile infecției.

Climatul cald și umed pe care încălțămintea îl păstrează și care favorizează infecțiile fungice, fac din picioare cele mai “vânate” organe ale corpului de către ciupercile parazite. Numai în partea de jos a piciorului își duc viața lor nu mai puțin de 180 de specii de ciuperci parazite, dintre care 40 de specii își au habitatul preferat între degetele picioarelor, alte 60 de specii în zona călcâiului și 80 de specii sub unghii.
Ciuperca piciorului este o boală contagioasă, care se transmite prin contact direct sau indirect (prin folosirea în comun a obiectelor de igienă personală ca: unghiera, forfecuța de unghii, pila pentru unghii, prosopul sau încălțămintea).

În afara tratamentului propriu-zis, trebuie să țineți cont de câteva măsuri de igienă personală care se impun pentru reușita combaterii acestei ciuperci rezistente:

- spălați-vă zilnic picioarele, îndepărtând periodic bucățile de piele moartă
- evitați folosirea în comun a pantofilor, șosetelor sau a obiectelor de îngrijire personală
- trusa de pedichiură trebuie sterilizată după fiecare utilizare
- folosiți papuci de cauciuc atunci când mergeți la piscine sau în cazul dușurilor publice

Dacă tratamentele locale antifungice nu v-au confirmat rezultatele așteptate, vă prezentăm câteva variante de tratamente naturiste, care și-au dovedit eficiența.

1. Coada șoricelului – într-un borcan, peste o mână de frunze proaspete de coada șoricelului se toarnă alcool sanitar (500 ml). Se închide borcanul și se lasă la macerat 3 zile într-un loc cu soare. În tinctura obținută se ține piciorul 5 minute, apoi se lasă să se usuce la soare.

2. Lămâie – se freacă degetele picioarelor sau unghiile afectate de micoză cu zeamă de lămâie.

3.Oțet – într-un lighean cu apă călduță se toarnă o cană de oțet de mere și se înmoaie picioarele timp de 10-15 minute. Ștergem picioarele cu un prosop curat de bumbac. Ligheanul și prosopul se vor dezinfecta după fiecare spălare, altfel riscați să contagiați și alți membri ai familiei cu ciuperca piciorului.

4. Bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu, diluat în apă, se aplică pe locurile cu pricina, unde se ține circa 15-20 minute, după care se clăteste cu apă caldă. Nu se șterge. După ce s-a uscat, piciorul se pudrează cu talc.

5 Turmenic – se amestecă o linguriță de pudră de turmenic cu puțină apă sau lămâie până când vom obține o pastă omogenă. Aceasta se aplică pe unghie și se lasă să acționeze asupra micozei numite ” ciuperca piciorului ” până se usucă. Se spală piciorul și se usucă bine cu un prosop de bumbac.

6. Ulei de măsline – se aplică în fiecare seară ulei de măsline pe zona infestată de ciuperca piciorului, până la dispariția acesteia. Uleiul de măsline se poate aplica și în combinație cu oregano (la o lingură de ulei se adaugă 2 picături de oregano).

7. Sare – într-un litru de apă se pun 4-5 lingurițe de sare. Se spală cu această apă picioarele în fiecare seară timp de 10 minute.

8. Brei de câmp – în 3 litri de apă fiartă se pune un mănunchi de brei de câmp și se lasă la fiert aproximativ 2 minute. Se strecoară și se pune într-un lighean curat. Se spală picioarele timp de 10 minute.

9. Amoniac. Se înmoaie o lavetă într-o soluție formată dintr-o lingură de amoniac într-un pahar cu apă caldă și se masează ușor piciorul, după care se lasă sub formă de compresă seara, la culcare.

10. Acid boric. Seara, după spălarea piciorului, se aplică praf de acid boric pe pielea umedă și se încalță un ciorap compact, care rămâne pe picior până dimineața.
Continue reading

În sezonul rece, mai mult decât oricând, trebuie să avem grijă ca alimentaţia noastră să fie bogată în vitamine şi minerale. Doar aşa putem da o mână de ajutor sistemului imunitar, astfel încât să nu cedeze în faţa răcelilor şi a gripelor.
Pentru a ne feri de gripă, medicii ne recomandă să consumăm mâncăruri cu un conţinut bogat în zinc, vitamina A şi antioxidanţi. Iată cinci dintre alimentele care nu ar trebui să vă lipsească în sezonul rece: carnea de vită, ciupercile, cartofii, ceaiurile şi chefirul.
PUBLICITATE
6 Carnea de vită este foarte bogată în zinc, fier şi vitamina B12, ceea ce ajută creşterea rezistenţei organismului la infecţii. Este indicat să consumaţi măcar de trei ori pe săptămână carne de vită, gătită la abur sau la cuptor (mai puţin prăjită). Aportul de zinc consolidează părţile slăbite ale organismului.
6 Cartofii dulci conţin vitaminele A şi C, potasiu, fibre, gluten şi carbohidraţi, care ajută organismul să lupte cu bolile de sezon, dar îi dau şi optimismul şi energia de care are nevoie. Potasiul scade riscul de boli cardiovasculare, iar fibrele şi antioxidanţii împiedică apariţia cancerului şi a gripei.
6 Ciupercile sunt adevărate surse de energie. Conţin proteine, aminoacizi, apă, seleniu, vitamina B şi antioxidanţi, care dau celulelor albe rezistenţă. Au efect antigripal, de care organismul are nevoie în perioada rece. Nutriţioniştii ne sfătuiesc să consumăm ciuperci când organismul este obosit, stresat sau în stare de depresie.
6 Ceaiurile, mai ales cel negru şi cel verde, au un conţinut mai mare de antioxidanţi decât orice fruct sau legumă. Astfel, ajută la eliminarea radicalilor liberi şi la combaterea răcelilor şi a gripei. De asemenea, procesul de îmbătrânire este întârziat. Pe lângă energia zilnică pe care o oferă o cană de ceai, riscul apariţiei cancerului este scăzut.
6 Chefirul, dar şi alte iaurturi, este un alt aliment antigripal, care produce anumite bacterii în organism, pentru a menţine rezistenţa imunităţii! De asemenea, consumul regulat de chefir reduce riscul apariţiei cancerului şi a bolilor digestive. Produsele lactate fermentate ajută organismul să lupte cu toate armele împotriva gripei, datorită culturii de bacterii benefice, pe care le conţine.
Continue reading

Ciupercile pot parea banale, dar sunt intr-adevar super-alimente. Asta pentru ca nu contin nici un fel de grasime, zahar ori sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamine B: vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) si folacin (acid folic).
Ciupercile contin si minerale esentiale, dintre care potasiu, cupru, fier si fosfor. Dar cel mai semnificativ este seleniul, care nu se gaseste in prea multe fructe sau legume. Cu mai mult de 90% continut de apa, adaugarea ciupercilor la mesele tale zilnice te poate face sa te simti satula fara sa cresti continutul caloric.
De asemenea, s-a descoperit ca antiviralele active compuse din lentinan, prezente in ciupercile Shitake intaresc sistemul imunitar. Acestea pot ajuta si la scaderea colesterolului din sange si la reducerea efectele daunatoare ale grasimilor saturate.
Pe de alta parte, ciupercile Maitake sunt o sursa bogata de beta-glucan, care are potentiale efecte anti-tumorale. Chiar si in cantitati mici, ciupercile urechi de lemn pot subtia sangele, ajutand la prevenirea bolilor cardiace si a accidentelor vascular celebrale.

Bogate in antioxidanti

Banalele ciuperci Champignon ar putea aduce, la randul lor, semnificative beneficii sanatatii. Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine, un puternic antioxidant, decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse.
L-Ergothioneine are efect asupra substantelor instabile care ataca permanent si vatameaza membranele celulelor, cunoscute ca radicali liberi si protejeaza ADN-ul organismului de alte daune.
In acelasi timp, Universitatea Hanyang din Coreea de Sud a descoperit ca ciupercile pot scadea riscul de cancer la san. Desi exista foarte multe tipuri de ciuperci, dintre care mai mult de 2500 cresc in salbaticie, pana acum cercetarile s-au concentrat pe soiurile exotice.

Previn obezitatea şi diabetul

Gratie continutului scazut de calorii, ciupercile pot ajuta la prevenirea obezitatii, un factor de risc pentru foarte multe boli, inclusiv diabet zaharat de tip 2, anumite tipuri de cancer si boli cardiovasculare.
Ciupercile sunt o sursa bogata de multe substante nutritive inclusiv vitamina B, vitamina D, cupru, minerale. De fapt, doar cinci ciuperci cremini ofera 31% din valoarea zilnica recomandata de seleniu, comparativ cu 45% din 90 grame de carne ce curcan.
Seleniul este un antioxidant puternic care ajuta la protejarea celulelor de efectele daunatoare ale radicalilor liberi.

Aport crescut de vitamina D

Ciupercile sunt singurele fructe sau legume care contin aceasta vitamina importanta. Ca si in cazul oamenilor, in cazul ciupercilor vitamina D este produsa atunci cand acestea sunt expuse la lumina soarelui, la un nivel ridicat de raze ultraviolete B (sub forma de ergosterol vegetal).

Stimuleaza sistemul imunitar

Conform unor studii realizate pe soareci, s-a constatat ca palaria ciupercilor albe poate stimula functia imunitara prin cresterea productiei de proteine si antivirale care sunt eliberate de celule, atunci cand acestea incearca sa protejeze si sa repare tesuturile organismului.
Un studiu ulterior a confirmat ca acest soi de ciuperci contribuie la maturarea celulelor sistemului imunitar numite celule dendritice, din maduva osoasa. Potrivit cercetarilor acest lucru ar putea sustine imbunatatirea imunitatii organismului dar si perfectionarea sistemelor de aparare impotriva microbilor.

Ajuta la accelerarea metabolismului

Vitaminele din grupul B sunt vitale pentru transformarea produselor alimentare (carbohidratilor) in combustibil (glucoza) pe care organismul il arde pentru a produce energie. Acestea ajuta corpul sa metabolizeze grasimile si proteinele. Ciupercile contin o cantitate mare de vitamina B2 (riboflavina) si B3 (niacina).
Continue reading

Ciupercile Champignon (Agaricus bisporus) contin o gamă largă de vitamine, minerale, carbohidraţi, proteine, fibre şi fitonutrienţi care sunt importante pentru sănătatea umană. Practice, gustoase şi nu numai, ciupercile sunt recunoscute pentru conţinutul lor scăzut în calorii şi grăsimi, iar proteina vegetală obţinută din ciuperci se află pe locul doi, pe plan mondial după cea din soia: 30-40% din greutatea lor uscată sunt proteine (carnea are doar 15-25%). Toate aceste elemente, fac din ciupercile comestibile o sursă excelentă de hrană, fiind considerate alimente cu o valoare nutritivă ridicată.

    Consumul de ciuperci aduce beneficii importante organismului uman, spun cercetătorii. Astfel, introduse in alimentaţia zilnică, ciupercile previn bolile cardiovasculare si apariţia unor afecţiuni grave, cum este cancerul mamar sau diferite boli provocate de slăbirea sistemului imunitar.
    Ciupercile mai au rol in regenerarea ţesuturilor, elementele lor intră în alcătuirea sistemului nervos, asigură buna funcţionare a glandelor (tiroida), contribuie la formarea anticorpilor şi la functionarea normală a pielii etc.
    Toate acestea se datorează substanţelor biologic active din ciuperci: minerale (potasiu, fier, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, seleniu) şi vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B12, D, E). Testate ştiinţific, aceste nutrimente antioxidante previn aterosleroza, bolile memoriei, reduc riscul atacurilor cerebrale, au virtuţi antitumorale şi imunologice.

    Complexul vitaminic B este esential pentru cresterea si dezvoltarea organismului dar si pentru o varietate de functii metabolice. Aceste vitamine joaca un rol important in activitatea unor enzime ce controleaza reactiile chimice din organism. Astfel de enzime sunt implicate in transformarea hranei in energie sau in alte substante utile organismului. Astfel, femeile insarcinate sau sportivii, precum si copiii au nevoie de un nivel mai crescut de vitamine B, fata de celelalte persoane.

    Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci contin de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine decat germenii de grau. Ergothioneine este un aminoacid, puternic antioxidant, care protejeaza ADN-ul organismului (materialul nostru genetic) de actiunea radicalilor liberi ce ataca permanent si vatameaza membranele celulelor.
    Un aspect deosebit de important este acela că prin fierberea ciupercilor nu scade cantitatea acestui antioxidant.

    Glucidele, numite în mod curent carbohidraţi (manita, glucoza, trehaloza, zaharoza şi celuloza ) şi alte substanţe lipsite de azot (glicogen, chitină, hemiceluloză etc.), sunt substanţe organice cu rol important în metabolism, fiind constituienţii fundamentali ai materiei vii. Glucidele din ciuperci sunt formate din glicogen, asemănător cu cel din carnea animalelor. Ciuperca este singura plantă din întreg regnul vegetal care conţine glicogen, fiind denumită şi “carne vegetală”. Pentru oameni, glicogenul serveşte la înmagazinarea energiei şi detoxifierea organismului. Glicogenul se găseşte în ficat si in muschi.

    Cateva ciupercute albe contin o cantitate de potasiu mai mare decat cea continuta de o portocala. Potasiul reprezintă 44-47% dintre elementele minerale continute intr-o ciuperca, oxizii acestuia cu apa dau baze şi participă la menţinerea echilibrului acido-bazic al organismului, iar sărurile de potasiu contribuie la reglarea conţinului de apă din celulele vii. In plus, potasiul ajuta la reglarea tensiunii arteriale. 
Fierul din ciuperci combate anemia si este necesar pentru asimilarea vitaminelor apartinand complexului B, pentru producerea hemoglobinei (proteina globulelor rosii) si are rol in dezvoltarea intelectuala, in special la copii.

Datorita continutului de zinc, ciupercile reprezinta un remediu excelent in lupta impotriva depresiei, a stresului si a starilor de anxietate.

    Seleniul este un mineral care previne imbolnavirea inimii, a tumorilor cancerigene si contribuie la evacuarea mercurului toxic din organism.
Seleniul este un antioxidant care lucreaza impreuna cu vitamian E pentru a proteja celulele de efectele daunatoare ale radicalilor liberi. Barbatii care au consumat doza dubla recomandata zilnic de seleniu au redus riscul de cancer de prostata cu 65%.

    În favoarea ciupercilor trebuie menţionat şi faptul că acestea sunt singura legumă proaspătă care contine vitamina D (specifică pentru carnea de peşte). O porţie de 4-5 ciuperci Champignon aduc în dietă 4% din necesarul zilnic de vitamina D, care joacă un rol important în sănătatea oaselor şi a dinţilor, dar şi pentru sănătatea părului, pielii şi unghiilor.

    Ciupercile comestibile din specia Agaricus bisporus - binecunoscutele ciuperci Champignon - conţin substanţe care inhibă activitatea unei enzime implicate în producţia de estrogen, reducand astfel şi riscul dezvoltării cancerului de san.

    Prin conţinutul lor în vitamine şi săruri minerale, ciupercile Champignon sunt considerate energizante şi mineralizante. Ele combat anemia, oboseala, astenia si sunt recomandate în perioada de convalescenţă. Unii nutriţionişti menţionează că aceste ciuperci au şi virtuţi antialergice.

    Testările a 11 specii de ciuperci, în majoritate comestibile printre care şi Champignon, au dovedit a avea o acţiune inhibitoare faţă de virusul poliomielitei, verificări ce au fost confirmate în laborator pe cobai şi maimuţe.


Aceste ciuperci pot fi consumate si ca aliment dietetic de catre diabetici. Studiile au aratat ca ciupercile Champignon reduc nevoia de insulina pentru a regla glucoza din sange. Acest efect apare datorita continutul lor foarte scazut de carbohidrati (3,45%) si foarte abundent in proteine si vitamine din complexul B. De asemenea, nu conţin amidon care în organism se transformă în zahăr.

    Persoanele obeze pot manca ciuperci Champignon datorita senzatiei de satietate pe care acestea o confera si continutului lor caloric scazut (daca nu sunt prajite sau gatite cu ulei). Pe langa proteine de calitate, ciupercile nu contin colesterol, sunt usor de digerat si au multe fibre, avand o multime de avantaje comparativ cu carnea. Nu au efecte negative asupra digestiei, aşa că sunt recomandate în orice dietă de slăbit.

    Ciupercile Champignon sunt un ingredient delicios şi sănătos pentru multe mâncăruri, putand fi consumate in foarte multe moduri: in salate, crude sau coapte, fierte sau semicalite, alaturi de alte legume.
    Din păcate, in scurt timp ele încep să-şi piardă frumoasa culoarea albă şi să oxideze. Acest lucru se poate evita cu un mic truc. Înainte de a introduce ciupercile crude în sertarul pentru legume al frigiderului, stropiti-le cu puţin suc de lămâie şi le veti prelungi considerabil durata de viaţă. Dacă vi se pare că sucul de lămâie le dă un gust prea acru, atunci îl puteţi dilua cu apă.
 
Continue reading