Supa crema de conopida cu turmeric, ardei iute si usturoi

Supa crema de conopida cu turmeric, ardei iute si usturoi

Aceasta este o supa crema delicioasa, cu multe condimente, care te va face, cu siguranta, sa mai ceri si a doua portie.

Supa crema de conopida cu turmeric, ardei iute si usturoi

Ingrediente:
- 4 cani si jumatate de supa de pui;
- 1 conopida mare, taiata in cubulete;
- 1 lingura de ulei de masline;
- 2 morcovi;
- 2 cepe medii, tocate;
- 1 lingurita de chimen macinat;
- 1 lingurita de turmeric;
- o jumatate de lingurita de coriandru pudra;
- un varf de lingurita de cardamon macinat;
- cativa fulgi de ardei iute;
- 4 catei de usturoi, tocati;
- 1 cana de lapte de cocos
- sare si piper dupa gust;
- o lingurita de otet;
- patrunjel pentru ornat.

Mod de preparare:
Intr-o oala mare, incinge uleiul si adauga toate mirodeniile, inclusiv ceapa, cu exceptia usturoiului. Amesteca aproximativ 10 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Apoi adauga usturoiul si mai amesteca putin.
Pune si restul ingredientelor. Atunci cand incepe sa fiarba, redu focul si tine-l asa 15 minute, pana cand se inmoaie conopida.
Opreste focul si transfera totul intr-un blender. Dupa ce ai amestecat bine, transfera din nou supa in oala si adauga laptele de cocos si otetul. Serveste supa ornata cu patrunjel si cu putin piper negru.