Mezelurile afecteaza creierul, scade nivelul de inteligenta

Mezelurile afecteaza creierul, scade nivelul de inteligenta

Consumul de mezeluri si grasimi poate fi la fel de nociv pentru creier cum este si pentru inima.

In urma studiilor s-a confirmat legatura dintre grasimile saturate nesanatoase pentru inima si agravarea rezultatelor testelor congnitive la femeile mai in varsta.

De fapt, o dieta bogata in grasimi saturate pare sa accelereze declinul mental cu 5-6 ani comparativ cu o dieta saraca in aceste tipuri de grasimi

Cercetatorii au analizat timp de patru ani un grup de femei pentru a constata care ar putea fi cauza unui eventual declin mental. S-a descoperit ca la femeile care au consumat grasimi saturate exista o probabilitate cu 60-70% sa se inregistreze declinul mental, comparativ cu cele care au consumat mai putine grasimi saturate.
Alimentele bogate in grasimi saturate, carne de vita, carne grasa de porc, carne de pasare consumata cu piele, unt, lapte integral si branza cu un continut ridicat de grasime sunt principalii vinovati.

Oamenii de stiinta inca studiaza modul in care grasimile afecteaza functia creierului, dar e binecunoscut faptul ca o dieta bogata in grasimi saturate poate contribui la dezvoltarea bolilor cardiovasculare si a celor a vaselor de sange, dar si ca pot restrictiona irigarea creierului cu suficient sange, fapt ce ingreuneaza oxigenarea celulelor creierului si accesul substantelor nutritive necesare creierului.

Continue reading

sanatate

Ce trebuie sa faci ca sa ai un ficat sanatos

Ce trebuie sa faci ca sa ai un ficat sanatos

Este bine de stiut ca, alcoolul, pastilele, virusurile hepatice, alimentatia bogata in grasimi si zaharuri iti pot imbolnavi acest organ.

1. Vaccineaza-te! Este important sa te vaccinezi impotriva hepatitei A si a hepatitei B!

2. Mergi la analize medicale regulate. In cele mai multe din cazuri, o afectiune a ficatului este descoperita intamplator (in urma unor analize care se fac pentru alte boli).

3. Ai grija ca alimentatia ta sa fie bogata in fructe si legume. Antioxidantii din compozitia acestora protejeaza acest organ. In acest sens, consuma cat mai des broccoli, varza, conopida, usturoi si ceapa.

4. Alte alimente pe care trebuie sa le incluzi in dieta ta! Totodata, este recomandat sa mananci struguri, nuci, carne de vitel si banane.

5. Alege alimente bogate in vitamina B. Fasolea uscata, mazarea, soia, sau pestele sunt variante ideale ce te vor ajuta sa ai un ficat sanatos.

6. Evita alimentele care contin sodiu. Din pacate, trebuie sa renunti complet la chipsuri, cartofi prajiti si popcorn. Sunt delicioase, dar fac mult rau ficatului.

7. Alcoolul este complet interzis. Daca vrei sa ai un ficat sanatos, nu consuma alcool deloc. Ficatul este organul care raspunde de filtrarea toxinelor din organism, functie care este compromisa de ingerarea unor cantitati de alcool. De asemenea, lasa-te de fumat (daca ai acest obicei).

8. Incearca sa iei medicamente mai rar. De asemenea, specialistii iti recomanda sa apelezi la medicamente doar atunci cand este neaparata nevoie si numai daca acestea au fost recomandate de catre un medic. Automedicatia iti poate pune in pericol ficatul.

9. Respecta regulile de igiena. Spala-te cat mai des pe maini. Nu manca niciodata inainte de a face acest lucru. Nu bea din paharul/sticla altuiva si nu manca cu tacamuri care nu iti apartin. Aceste reguli sunt esentiale pentru a pastra ficatul intact.

Continue reading

sanatate

Acest suc alunga diabetul

Acest suc alunga diabetul

Dacă suferi de diabet sau ai hipertensiune, acest remediu te va ajuta să ții glicemia sub control și să ai tensiunea arterială la valorile normale.

Excluderea din alimentație a preparatelor fast-food, a dulciurilor și adoptarea treptată a unui tip de dietă vegetarian aduc glicemia și tensiunea arterial la normal. Vei observa schimbări pozitive în timp dacă măcar două zile pe săptămână scoți din meniu alimentele de origine animală și dacă în restul zilelor crești cantitatea de fructe și legume.

Sucurile de fructe și legume sunt și ele o variantă de a consuma alimente proaspete, mai ales dacă ești pe fugă dimineața. Alegi fructele preferate, le speli, le tai și le pui în blender, apoi le iei cu tine sub formă de suc.

O rețetă simplă care te poate ajuta în caz de diabet conține kiwi, banane, mere.
Ai nevoie de

5 kiwi

2 mere

2 banane

½ l apă

Taie fructele rondele și pune-le în blender alături de apă. Mixează-le și bea sucul atfel: o jumătate din cantitate pe parcursul dimineții și restul de-a lungul zilei, sorbind puțin câte puțin din ea.
Scorțișoara

Pudra de scorțișoară scade nivelul glicemiei, prin stimularea secreției de insulină. Amestecă o jumătate de linguriță  de scorțișoară într-un pahar cu apă călduță și bea acest amestec o dată pe zi. O altă variantă presupune fieberea a 2-4 batoane de scoțișoară într-o cană cu apă, apoi acoperă vasul și lasă-l 20 de minute. La fel ca soluția anterioară, o bei de-a lungul ziei.
Aloe vera

Tot pentru reducerea nivelului glicemiei este util gelul de aloe vera. Conține fitosteroli care acționează contra hiperglicemiei. Omogenizează câte o jumătate de linguriță de frunze de dafin măcinate și pulbere de turmeric cu o lingură de gel și ia din acest amestec de două ori pe zi, înainte de masa de prânz și cină.

Continue reading

sanatate

Regimul alimentar in caz de cancer la ficat

Regimul alimentar in caz de cancer la ficat

O alimentatie nutritiva este esentiala nu numai pentru cei sanatosi, dar mai ales pentru cei bolnavi. Pentru cei afectati de cancer, o dieta corecta ii ajuta sa-si mentina o greutate normala a corpului si sa nu-si piarda din energie. Iata ce recomanda medicii in legatura cu regimul alimentar in cancerul de ficat:

Stabiliti un plan pentru mesele zilnice
Bolnavii cu cancer de ficat trebuie sa aiba un regim alimentar zilnic compus din mai multe mese la un interval de 2-3 ore. Specialistii recomanda sase-sapte mese zilnice in loc de trei mese consistente.

Consumati alimente fara grasimi
O persoana diagnosticata cu cancer de ficat trebuie sa evite in dieta zilnica alimentele bogate in grasimi precum carnea de porc, de vita sau de miel. In schimb, puteti consuma carne de pui, peste.

Introduceti in dieta alimente bogate in antioxidanti
Studiile arata ca persoanele care consuma alimente bogate in antioxidanti au un risc mai scazut de cancer, deoarece antioxidantii previn distrugerea celulelor. Consumati astfel fructe, legume bogate in vitamina E si C: zmeura, afine, capsuni, portocale, cirese, struguri rosii, merisoare.

Nu consumati alimente procesate
Un bolnav cu cancer la ficat trebuie sa elimine din dieta produse precum sunca, hot dog, parizer.
Consumati alimente organice, cat se poate de naturale, pentru a evita si riscul pesticidelor pe care le pot contine unele produse.

Introduceti in dieta alimente care sa reduca starea de greata
O persoana care se confrunta cu cancerul de ficat poate avea dificultati in a manca din cauza starilor de greata cu care se confrunta.
Pentru a combate aceste stari, medicii recomanda sa introduceti in meniul zilnic ghimbirul. Il puteti consuma sub forma de ceai.

Alaturi de ghimbir, puteti consuma pentru scaderea senzatiei de greata banane, paine prajita sau biscuiti.

Preparati sanatos alimentele
Evitati sa preparati alimentele prin prajire si alegeti sa pregatiti mesele prin fierbere sau coacere.

Faceti exercitii fizice pentru a va imbunatati starea psihica
Regimul alimentar recomandat trebuie insotit de un program de exercitii fizice pentru a va imbunatati starea emotionala.
Un program regulat de exercitii fizice usoare va poate reduce starea de oboseala, de anxietate sau de depresie.
Prin miscare va puteti simti mai bine atat fizic cat si psihic, veti avea mai multa energie pentru activitatile pe care trebuie sa le faceti zilnic.

Continue reading

sanatate

Accelereaza metabolismul si arde grasimile, sfaturi

Accelereaza metabolismul si arde grasimile, sfaturi

O serie de produse alimentare te pot ajuta in lupta cu nedoritele kilograme in plus. Potrivit nutritionistilor, cheia pentru a pierde din greutate este optezi pentru mancare de calitate, sanatoasa, bogata in nutrienti. La care se adauga hidratarea corecta si odihna.

E bine de stiu ca anumite alimente sunt mult mai utile atunci cand vine vorba de regim alimentar. iti prezentam mai jos cativa aliati de nadejde:

Ardeiul iute – acesta contine capsaicina, o substanta care te ajuta sa arzi mai usor caloriile. Iar ca bonus, capsaicina previne declinul metabolic asociat cu varsta si favorizeaza longevitatea.

Cerealele integrale – sunt bogate in fibre si reprezinta alegerea perfecta atunci cand vrei sa slabesti. Studiile de specialitate au demonstrat ca poti arde de doua ori mai multe calorii daca optezi pentru cerealele integrale in defavoarea produselor alimentare procesate. Consumul de cereale integrale (orez brun, orez salbatic, quinoa, bulgur, orz, painea neagra, ovaz, secara, etc.) previne maladiile cronice si contribuie la prelungirea sperantei de viata.

 Ceaiul verde contine un compus denumit EGCG, care accelereaza metabolismul. Antioxidant puternic si natural, ceaiul verde este renumit si pentru stimularea sistemului imunitar, imbunatatirea memoriei etc.

 Carbohidratii complecsi aduc beneficii multiple sanatatii, iar printre acestia se numara si lintea. Ea este bogata in fibre si proteine (ceea ce ofera o senzatie de satietate timp indelungat), iar avantajul este ca are putine calorii, situand-o in top atunci cand vine vorba despre curele de slabire.

 Carnea slaba nu trebuie sa lipseasca din componenta niciunui regim alimentar sanatos si echilibrat. Ea este o sursa importanta de vitamine, minerale si proteine de calitate superioara necesare pentru o buna functionare a organismului. Totusi, este necesar sa respectam cateva reguli de preparare si consum: trebuie sa evitam folosirea uleiului in pregatirea ei, se recomanda carnea la gratar, cuptor, fiarta sau la aburi. Pentru a ne pastra silueta, carnea nu trebuie combinata cu cartofi sau orez, ci, mai degraba, cu legume si salate verzi/crude.

 Lactate cu continut redus de grasimi - bogate in calciu si vitamina D, lactatele degresate reprezinta o alternativa sanatoasa atunci cand esti la dieta.

 Cafeaua - poate ca nu te asteptai ca acest produs sa fie inclus in top, dar potrivit cercetatorilor, bautorii de cafea au rata metabolica mai mare cu 16% decat cei care consuma cafea decofeinizata. Licoarea neagra are unele avantaje de necontestat pentru sanatate si starea generala de bine. Ar trebui sa stim ca o ceasca de cafea creste capacitatea de a face efort fizic datorita efectului energizant pe care il are asupra organismului. Totodata previne si oboseala musculara.

Continue reading

sanatate

Alimentele care lupta impotriva ficatului gras

Alimentele care lupta impotriva ficatului gras

Când în celulele ficatului se acumulează grăsimi şi acestea nu se mai elimină, îşi face apariţia o boală cunoscută sub numele de „ficat gras”, aceasta fiind foarte frecventă la adulți.

Ficatul joacă un rol foarte important în descompunerea şi eliminarea grăsimilor din organism. Uneori, acest proces al metabolismului se dereglează şi grăsimile se acumulează în celulele ficatului, care nu vor mai funcţiona corect. Boala are o frecvență mai mare în cazul persoanelor care suferă de obezitate, diabet sau hipertensiune.

Statisticile estimează că până la 20% dintre adulţi au „ficat gras”, însă numărul lor ar putea fi mai mare, pentru că steatoza nu dă, de obicei, niciun fel de simptome şi este diagnosticată doar la analizele de rutină.

Dacă există, simptomele sunt vagi: oboseală, rezistenţă scăzută la efort, uşoară durere în zona ficatului. Testele sanguine pot semnala valori crescute ale unor enzime hepatice atunci când în ficat se acumulează grăsimi, iar o ecografie abdominală va arăta un ficat mărit în dimensiuni. Un diagnostic cert se poate pune doar după efectuarea unei puncţii hepatice.

Pentru a îngriji ,,ficatul gras'', este important să se evite consumul de alcool și să se adopte un regim alimentar cât mai sănătos posibil, bazat pe alimente naturale.

Dacă este descoperită la timp și dacă obiceiurile alimentare s-au îmbunătățit, afecțiunea este reversibilă. Iată care sunt cele mai bune alimente pentru combaterea ficatului gras!

Fructe de tamarind

Tamarindul este unul dintre cele mai bune fructe pentru a lupta împotriva ficatului gras. Acest fruct tropical, cultivat preponderent în India și America Centrală, este delicios și oferă un aport nutritiv important. El este bogat în fibre și ajută la îmbunătățirea digestiei în timp ce elimină excesul de grăsimi. Totodată, acizii nesaturați din tamarind acționează ca un decongestionant și protector pentru ficat.

Pentru a beneficia de toate beneficiile fructului, se realizează o infuzie din 20 de frunze de tamarind și 1 litru de apă. Se pune apa la fiert și se adaugă frunzele de tamarind. Se lasă amestecul la infuzat timp de 30 de minute.

Ceaiul se poate consuma atât rece cât și cald, iar pentru o aromă plăcută se poate adăuga și o lingură de miere. Infuzia de tamarind se poate bea în orice moment al zilei.

Legume uscate

Consumul de legume uscate este un remediu eficient împotriva ficatului gras și pentru a pierde în greutate, deoarece acestea conțin proteine și sunt sărace în calorii. Datorită conținutului ridicat de fibre, legumele reduc nivelul de colesterol, un alt factor de risc pentru ficatul gras.

O jumătate de cană de legume uscate pe zi este suficientă, mai ales dacă suferi de diabet.

Căpșuni

Detoxifierea organismului este o modalitate excelentă pentru a reduce efectele ficatului gras. Astfel, consumul de căpșuni este ideal pentru curățarea organismului, datorită conținutului ridicat în fibre. De asemenea, căpșunile sunt bogate în vitamina C și întăresc astfel sistemul imunitar, în timp ce acizii organici previn acumularea de grăsime.

Căpșunile se pot mânca ca atare, cu iaurt slab, în salate sau împreună cu cereale.

Lămâia

Lămâia este un aliment plin de virtuți nutriționale, fiind bogată în vitamina C și antioxidanți care previn mai multe boli.

Un remediu cunoscut și extrem de eficient pentru ficatul gras este apa cu lămâie, care luptă împotriva ficatului gras și stimulează digestia. Deși lămâia este acidă, ea devină alcalină în corpul nostru, ceea ce înseamnă că reglează nivelul pH-ului. Se bea în fiecare dimineață câte un pahar de apă călduță în care s-a stors sucul unei lămâi.

Spanac

Din categoria legumelor verzi, spanacul nu trebuie să-ți lipsească din alimentație. Datorită conținutului său ridicat de fibre, consumul de spanac este ideal pentru un tranzit intestinal flexibil. În plus, acidul folic reglează funcțiile ficatului și rinichilor.

Pentru că spanacul este bogat în clorofilă, el absoarbe și elimină grăsimile și toxinele din ficat.

Continue reading

sanatate

Iaurtul face minuni pentru sistemul digestiv

Iaurtul face minuni pentru sistemul digestiv

La fel ca laptele din care este facut, iaurtul este o sursa valoroasa de minerale (in principal calciu), contine grasimi pe baza de acizi grasi cu lant scurt, glucide specifice (lactoza) si unele vitamine. Iaurtul joaca un rol important in dezvoltarea si mentinerea tesuturilor (musculatura, organe vitale), deoarece este o sursa de proteine cu valoare nutritiva inalta, care asigura organismului toti cei 9 aminoacizi esentiali. Este astfel un aliment valoros, atât prin nutrientii esentiali pe care ii contine, cât si prin proportia in care acestia se gasesc in iaurt.

Stiai ca in organismul uman sunt mai multe bacterii decât celule? Numai in sistemul imunitar digestiv traiesc peste 5000 de specii de bacterii. Nu te speria! Majoritatea microorganismelor care traiesc la nivel intestinal – mai mult de un kilogram – nu sunt daunatoare.

Ele ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar, la digerarea zaharurilor din lapte (lactoza), la absorbtia nutrientilor si, in general, la pastrarea sanatatii tractului digestiv. Sistemul digestiv gazduieste propriul sau sistem nervos, cel numit enteric, format din circa 100 de milioane de neuroni care functioneaza independent de creier, dar, desigur, schimba informatii cu acesta. In plus, tubul digestiv contine cam 70% din sistemul nostru imunitar si produce circa 95% din serotonina din organism, cunoscuta si sub numele de „hormonul fericirii”.

Dar unele bacterii intestinale pot provoca o serie de afectiuni. Si, surprinzator sau nu, iaurtul te ajuta sa scapi de problemele cauzate de acestea.  Iata, deci, de ce este bine sa ai mereu in frigider un borcan de iaurt! Cauta iaurturi de calitate, verifica atent ingredietele de pe eticheta si nu uita sa te bucuri de iaurturile probiotice, unele sunt recomandate chiar de Societatea Romana de Nutritie.

Continue reading

vitamine

Seminte de canepa crude mentin sistemul imunitar sanatos

Canepa este o ruda apropiata a plantei Cannabis, dar nu trebuie confundata cu indica, neavand proprietatile sale psihoactive. Aceasta planta este una dintre cele mai vechi plante consumate, fiind cultivata de peste 12000 ani.

Profil nutritional
Din intreaga varietate de seminte comestibile, semintele de canepa reprezinta singura sursa de proteine asimilate complet de organismul uman. 65% din continutul total de proteina din samanta de canepa o constituie proteina globulara numita edestina. Aceasta, usor de digerat, este secretul unui sistem imunitar sanatos, deoarece are abilitatea de a stimula producerea de anticorpi.

De asemenea, sunt bogate in vitamine, minerale, acizi grasi esentiali si antioxidanti. Canepa contine 30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, acid linoleic, omega-6. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.

4 linguri cu varf de seminte de canapa decorticate contin:
Proteine: 15g
Grasimi polinesaturate: 15g
Omega 6: 11,4 g, Omega 3: 3,6 g
Grasimi mono-nesaturate: 2,7 g
Grasimi saturate 2,1 g:
Fibre: 2,5 g
Carbohidratii: 4,5 g
Fier: 2 mg
Calciu: 31 mg
Sodiu: 3,8 mg
Vitamina A: 1,68 UI
Vitamina C: .42mg
Vitamina E: 3,8 mg
Vitamina B1: .58mg
Vitamina B2: .14mg
Vitamina B6: .05mg
Vitamina D: 956 UI

Toata aceasta bogatie de vitamine, aminoacizi, antioxidanti si minerale sprijina creierul si celulele din corpul nostru, previne deteriorarea mitocondriilor.

In semintele de canepa acizii grasi esentiali omega 6 si omega 3 sunt prezenti in raportul ideal care mentine vasele curate, prevenind aparitia bolilor cardio-vasculare.

Fibrele din canepa imbunatatesc tranzitul intestinal, previn si combat constipatia si scad colesterolul.

Beneficii
Hipertensiune. Prezenta magneziului te ajuta sa "tii in frau" tensiunea, iar aportul de grasimi sanatoase (acizii grasi omega 6 si omega 3) in raportul ideal de 3:1 te elibereaza de problema grasimilor nesanatoase pentru viata arterelor.

Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al semintelor de canepa decorticate este considerat mic datorita continutului scazut de carbohidrati. Semintele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive care modereaza nivelul de zahar din sange. De asemenea, 300 mg pe zi de acid gamma-linoleic alunga amorteala si intepaturile picioarelor, simptome comune diabeticilor.

Artrita reumatoida. Acizii grasi omega 3 ajuta la producerea seriilor prostaglandin 3 (PG3), substante antiinflamatoare care functioneaza asemenea hormonilor. Semintele de canepa ofera acizii grasi vitali in tratarea pe termen lung a afectiunilor artritice.

Mentinerea echilibrului hormonal. Canepa e singura samanta comestibila care contine acid gamma-linolenic benefic in tratarea simptomelor premenstruale si ale menopauzei. Datorita profilului acizilor grasi din canepa, ea este sursa cea mai adecvata de AGL pentru consumul pe termen lung.

Oboseala, stres. Magneziul si proteinele de calitate din semintele de canepa te ajuta sa te hranesti corect in perioadele de solicitare intensa si sa iti pastrezi echilibrul in situatii de stres.

Sarcina, alaptare. Continutul nutritiv bogat recomanda semintele de canepa in dieta viitoarelor mamici si a mamicilor care alapteaza. Nivelul ridicat de omega 3 la mame a scazut incidenta de nasteri premature, a crescut greutatea copilului la nastere, lungimea la nastere si circumferinta capului, de asemenea a imbunatatit inteligenta bebelusilor de 18 luni.

Cum puteti folosi semintele de canepa
Puteti adauga semintele de canepa in alimentele consumate la micul dejun - de exemplu - smoothie-uri sau salate si produse de patiserie. Pur si simplu adaugati un pumn de seminte de canepa in aluatual pentru briose, fursecuri sarate sau paine. Mai mult, avand un gust care aminteste de alune, puteti sa le folositi in retete ca substitut pentru alte fructe cu coaja lemnoasa.

Poti sa le adaugi in piureuri - cate o lingura, vei oferi preparatului o valoare nutritiva sporita, poti sa le transformi in lapte vegetal.

Continue reading

vitamine

Salata de dieta cu avocado si grapefruit

Grăsimile sănătoase din avocado sunt foarte utile în cura de slăbire, mai ales dacă vrei să dai jos burta. Iată câteva reţete cu avocado care te vor ajuta să arăţi mai bine.
De ce să încerci avocado în cura de slăbire
Acest fruct conţine grăsimi mono-nesaturate – americanii le mai numesc MUFA – care fac parte dinc ategoria „grăsimilor bune”, foarte utile în cura de slăbire. Îţi dau o senzaţie de saţietate de lungă durată şi „învaţă” organismul tău să-şi extragă energia din grăsime, deci să ardă colăceii şi aripioarele. Studiile au dovedit că grasimile mononesaturate sunt utile în special celor care au un surplus de grăsime pe talie.
În plus, avocado conţine L-carnitină, un aminoacid care contribuie la transformarea grăsimilor în energie şi este util înainte de antrenament. Acelaşi fruct este bogat în potasiu, magneziu şi vitamine din grupul B. Acestea previn retenţia lichidelor în ţesuturi, elimină stresul şi îmbunătăţesc metabolismul.
Salată de dietă cu avocado şi grapefruit
1 avocado
1 grepfruit
Salată verde
O mână nuci
2 linguri iaurt
Sare
Piper
Avocado şi grepfruit-ul se curăţe şi se taie cubuleţe. Se amestecă într-un bol cu salata verde şi nucile tăiate mărunt. Se sărează şi se piperează după gust, apoi se adaugă iaurtul.
Supă de avocado
2 bucăţi avocado
1 cană iaurt
2 căni supă de pui
Sucul de la o lămâie
Sare
Piper
Se pun toate ingredientele în blender şi se amestecă până se obţine o pastă moale. Se adaugă sare şi piper.
Sos guacamole
2 bucăţi avocado
2 căţei usturoi (opţional)
1 linguriţă sare
1/2 linguriţă de piper,
zeama de la o lămâie
1 linguriţă iaurt
1 roşie
Se taie în două fructul e avocado, i se îndepărtează sâmburele şi coaja, iar miezul se pasează. Roşiile se taie cubuleţe. Toate ingredientele se amestecă până se formează o pastă consistentă.
Sosul se poate folosi ca garnitură, aperitiv (pe pâine), etc.

Continue reading

slabire

Untul te protejeaza de anumite afectiuni

Folosit la prepararea unor mâncăruri delicioase, a prăjiturilor sau consumat direct pe pâine, untul este un aliment nelipsit din alimentaţia multora dintre noi, chiar dacă are reputa’ia unui produs nesănătos.
Cum există multe controverse legate de acesta, îţi spunem ce este adevărat şi ce este fals.

1. Untul îngraşă

Adevărat: În 100  g de unt se găsesc 717 calorii, ceea ce înseamnă că este un aliment neprietenos cu silueta. De aceea, este indicat să nu mănânci mai mult de o lingură de unt în fiecare zi.

2.  Untul este formad doar din grăsimi

Fals: Acest aliment este format din grăsimi, dar conţine şi vitamine şi minerale esenţiale pentru sănătate. Este bogat în vitamina A ( o lingură de unt asigură 11% din necesarul zilnic al acesteia), vitamina D, vitamina B12 şi vitamina K2.

Vitamina D ajută la o bună fixare a calciului în oase, în timp ce vitamina A oferă protecţie contra infecţiilor. Untul este, de asemenea, o sursă importantă de seleniu şi de calciu, minerale esenţiale pentru buna funcţionare a sistemului nervos şi pentru sănătatea oaselor. În unt se găseşte şi iod, ceea ce înseamnă că ajută la buna funcţionare a glandei tiroide.

3. Untul creşte nivelul colesterolului

Adevărat: Fiind o grăsime de origine animală, untul conţine şi  grăsimi saturate, care pot duce la creşterea nivelulului de colesterol din sânge. Mai exact, conţine în proporţie de 80% grăsimi, majoritatea saturate, precum şi colesterol.

Ca să nu îţi pui sănătatea în pericol, nu trebuie să exagerezi cu consumul de unt. Specialiştii spun că este indicat să nu mănânci mai mult de 10 g de unt, zilnic.

4. Untul te protejează de anumite afecţiuni

Adevărat: în unt se găseşte acid butiric, despre care se spune că oferă protecţie contra unor tipuri de cancer, în special a celui de colon. De asemenea, acest acid gras reduce inflamaţiile la nivelul tubului digestiv, fiind de ajutor celor care suferă de boala Crohn.

5. Untul clarificat, făcut în casă, este mai sănătos

Adevărat: Un sortiment de unt mai sănătos decât cel obişnuit este cel clarificat sau ghee. Acesta se obţine din unt natural, gras, nesărat. Pui untul pe foc mic şi amesteci ușor, cu o lingură de lemn, ca să nu se lipească de fundul cratiţei.

Nu trebuie să îndepărtezi spuma care se formează în timpul topirii. Când se evaporă toată apa, iei de pe foc şi laşi 10-15 minute, să se liniştească.

Lichidul care  se formează deasupra este untul clarificat. Se depozitează într-un borcan închis etanș. Se păstrează în cămară, ferit de razele soarelui. Untul clarificat rezistă perioade lungi de timp.

Untul trebuie păstrat numai în frigider, într-un recipient închis sau în folie alimentară, ca să nu împrumute din mirosul celorlalte alimente.

Ştiai că…
…30% din grăsimile conţinute de un sunt mononesaturate, acelaşi tip de grăsimi sănătoase care se găsesc în uleiul de măsline?

Continue reading

unt

Cel mai bun mod de intari imunitatea

Sistemul imunitar are o sarcina extrem de importanta, de a ne apara de microorganismele care ne ataca zilnic, dar si de daunele cauzate de stres. Cel mai bun mod de intari imunitatea este sa ai grija sa nu-ti lipseasca din dieta acestea:

1. Anumite grasimi
Sunt grasimi care protejeaza membranele celulare, care au rolul de a echilibra hormonii si neurotransmitatorii. Organismul nu le poate produce singur si, ca atare, trebuie procurate prin alimentatie. Grasimile de tip omega, de exemplu. Grasimile polinesaturate contin acizii grasi esentiali omega 3 - EPA si DHA si rolul acestora este foarte important:

- ajuta la scaderea stratului adipos;
- reduc nivelul colesterolui LDL si al trigliceridelor;
- micsoreaza vascozitatea sangvina si contribuie la preintampinarea atacurilor de inima;
- scad tensiunea arteriala;
- stimuleaza sistemul imunitar;

- ajuta la prevenirea aterosclerozei;
- usureaza manifestarile artritei reumatoide;
- ofera protectie fata de lupus eritematos;
- protejeaza organismul impotriva migrenelor si a bolilor de rinichi
Le gasiti in peste gras, ulei de peste, seminte si ulei de in, seminte si ulei de canepa.

2. Acidul gama-linoleic
Este tot de tip omega-3 si se gaseste in ulei de limba mielului, ulei de luminita de seara, ulei de seminte de coacaze negre si canepa.

3. Beta-glucanul
Il gasim in ciuperci si drojdii. Este o polizaharida, mai multe molecule de zahar legate impreuna. Reduce tendinta la reactii autoimune si astfel protejeaza impotriva inflamatiilor.

4. ProbioticeleIntestinul uman este bogat in colonii bacteriene care contracareaza bacteriile patogene; daca sunt stimulate de probiotice, ajuta organismul nostru sa scape de toxine si, prin urmare, de boli.
Probioticele ne apara de raceli, gripa si infectii bacteriene si virale.

5. Vitamina D3
Expertii estimeaza ca deficitul de vitamina D3 este o problema extrem de frecventa in zilele noastre. Luand suplimente de vitamina D3 se imbunatateste raspunsul sistemului nostru imunitar.

Continue reading

sistemul imunitar