Alimente ce nu trebuiesc reincalzite, devin periculoase

Alimente ce nu trebuiesc reincalzite, devin periculoase

Mulţi dintre noi obişnuiesc să-şi pregătească din timp masa de prânz sau cină şi, fără să-şi dea seama, încălzesc mâncarea mai mult de trei ori! Dar, nu toate produsele sunt inofensive pentru consum după reîncălzire. Există o parte a produselor alimentare, care au o structură moleculară specială, iar după reîncălzire se transformă în otravă adevărată!
Din păcate, puţini oameni sunt conştienţi de acest fapt. Da, unele produse la a doua reîncălzire doar îşi pierd valoarea lor nutritivă, dar aceste cinci produse devin otravă!
1. Sfecla
Conţinutul de nitraţi este benefic pentru organismul nostru, dar niciodată să nu încălziţi sfecla de două sau mai multe ori, dacă vreţi să vă menţineţi sănătatea.
2. Cartofii
Amidonul conţinut în cartofi este benefic pentru sănătate, dar când sunt încălziţi de câteva ori, acesta îşi pierde proprietăţile nutritive şi medicinale şi se transformă în otravă, care poate dăuna organismului.
3. Ouăle
Supunerea ouălor la temperaturi ridicate poate avea efecte mortale. Consumul ouălor după fierbere este benefic, dar este foarte dăunător dacă le încălziţi a doua zi.
4. Carnea de pui
Carnea de pui este gustoasă, dar trebuie s-o mâncaţi imediat după preparare. Încălzind carnea a doua zi, schimbaţi structura proteinelor, care duce la probleme cu digestia. Puiul conţine mai multe proteine decât carnea roşie şi este recomandat să fie consumat rece.
5. Ciupercile
Ciupercile încălzite pot afecta organismul. Lipidele, fosfatidele şi uleiurile esenţiale conţinute în ciuperci, supuse repetat tratamentului termic, fac din ele o adevărată otravă pentru inimă şi intestine. Mâncaţi ciupercile în formă proaspătă sau imediat după preparare, pentru a obţine maximum de beneficii. Dar dacă vreţi să le mâncaţi mai târziu, nu le încălziţi niciodată. Acest lucru poate duce la probleme grave cu sistemul digestiv şi inima.

Continue reading

sanatate

Ouale de prepelita mai bune decat cele de gaina

Ouale de prepelita mai bune decat cele de gaina

Spre deosebire de ouăle de găină, cele de prepeliţă conţin de cinci ori mai mult fosfor, de şase ori mai multă vitamina B1, de 7,5 ori mai mult fier şi de 15 ori mai multă vitamina B2. În plus, acest tip de ouă are în compoziţie cantităţi impresionante de calciu, zinc, sulf şi potasiu.

Ţin cataracta la distanţă

Ouăle de prepeliţă conţin şi o cantitate mare de vitamina A. Datorită acesteia, dacă vei include acest tip de ouă în alimentaţia ta, vei avea o vedere bună chiar și atunci când vei înainta în vârstă. Vei fi ferit de cataractă, o boală gravă a ochilor.

Menţin tensiunea arterială în parametrii normali

De asemenea, ouăle de prepeliţă nu duc lipsă nici de potasiu. Acest compus are rolul de a menţine tensiunea arterială în limitele normale.

Previn cancerul de ficat şi de rinichi

Acest tip de ouă conţine vitaminele C, A şi B1, care pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi. Prin includerea ouălor de prepeliță în dietă, vei fi ocolit de bolile cronice de cancerul de ficat sau de rinichi.

Păstrează ficatul sănătos

Ouăle de prepeliţă scad nivelul colesterolului rău din organism, reglează aciditatea, ajută la tratarea bolilor renale şi de ficat, dar şi în cazurile de rinită alergică, alergii şi eczemă.

Sunt energizante naturale

Pe de altă parte, datorită faptului că au în compoziţie vitamine din complexul B, dacă le consumi la micul dejun (sub formă de ouă ochiuri, fierte, omletă sau crude), vei avea energie pentru întreaga zi. Aşa că, poţi înlocui cu succes energizantele sau cafeaua cu ouă de prepeliță.

Cura de 25 de zile cu ouă de prepeliţă

Cura cu ouă de prepeliţă s-a dovedit excelentă în numeroase afecţiuni precum:  tuberculoză, ulcer, astm, bronşită, pietre la rinichi şi diabet. Iată ce presupune această cură!

În primul rând, în 25 de zile vei consuma 120 de astfel de ouă. În prima zi şi în următoarea vei mânca 3 ouă de prepeliţă, iar în a patra zi trebuie să mănânci 4 ouă. Începând cu a cincea zi, mai adaugi un ou și vei avea 5 pe zi până la finalul curei.

Ouăle trebuie să fie proaspete. Se beau crude, dimineaţa, pe stomacul gol, în locul cafelei, cu o oră sau două înainte de micul dejun.

Continue reading

vitamine

Alimente care iti ofera energie

Alimente care iti ofera energie

Incarca-ti bateriile cu alimente care iti sporesc nivelul de energie, vitalitate si-ti confera o stare de bine!

Orez brun

Bogat in magneziu, o minerala care ajuta la productia de energie extrasa din proteine si carbohidrati, orezul brun te va ajuta sa-ti mentii vitalitatea in cote optime pe tot parcursul zilei. Un ingredient versatil, orezul brun poate fi servit ca garnitura alaturi de forma in care preferi sa-ti servesti proteinele (peste, carne, nuci).

Miere

O lingura de miere este echivalentul natural pentru o bautura energizanta. Cu un index glicemic scazut, acest indulcitor natural actioneaza ca un combustibil care se elibereaa in timp pentru muschi in timpul sportului si ajuta la regenerarea organismului dupa efort. Poti adauga miere atat in iaurtul de dimineata cat si in ceaiul de la ora cinci.

Banane

Pentru ca sunt compuse mai mult din zaharuri (glucoza, fructoza si sucroza) si fibre, bananele sunt un aliment care confera o doza generoasa de energie. Alaturi de unt de arahide sau de migdale, cu cereale sau ca atare, bananele iti te vor incarca pana la pranz.

Fasole

Indiferent ca esti vegetariana sau „carnivora”, carbohidratii complexi din compozitia fasolei iti vor oferi forta si vigoare, indiferent ca alegi sa consumi acest aliment de sine statator, in salata sau intr-un burrito.

Somon

Somonul e bogat in Omega 3, acizi grasi care scad nivelul colesterolului si reduc riscul afectiunilor cardiace. Dar acest peste roz contine si proteine, vitamina B6, niacina ai riboflavina – doua substante care ajuta organismal sa transfome alimentele consumate in energie. Alaturi de salata, spanac sau orez, somonul iti alimenteaza bateriile.

Oua

Ouale constituie cea mai completa forma de proteine si sunt absorbite de corp in proportie de 97%. In plus, acopera 30% din necesarul de proteine al organsimului pe o zi si contine toti aminoacizii de care corpul tau are nevoie pentru a reconstrui fibra musculara. Fie ca le preferi fierte, prajite sau in omleta, sa nu subestimezi valoarea energetica a acestui aliment!

Iaurt

Desi il poti alege dintr-un curcubeu de arome, iaurtul in forma naturala este cel mai sanatos. Fie ca alegi sa il consumi la micul dejun sau intre mese, acest aliment bogat in magneziu (o minerala indispensabila eliberarii de energie in celule) adauga si un plus de calciu dietei tale. Mai mult, probioticele din iaurt sprijina digestia si accelereaza metabolismul.

Continue reading

somon

Alimente pentru unghii puternice si sanatoase

Alimente pentru unghii puternice si sanatoase

Daca vreti unghii frumoase, puternice si sanatoase, nu trebuie decat sa le „hraniti" corespunzator. Iata cateva alimente care ajuta unghiile:

1. Seminte de dovleac
Sunt si gustoase si bogate in zinc. Fara zinc, apar pete albe si unghiile se rup repede.

2. Peste
Cei mai bogati in acizi omega 3 sunt somonul salbatic, tonul, macroul proaspat, hamsiile, heringul si sardinele. Doua-trei portii pe saptamana si unghiile vor creste sanatos, hidratate si hranite. Diferenta pe care o veti vedea la baza lor in doua-trei saptamani va valida aceasta recomandare.

3. Oua
Galbenusul e cea mai bogata sursa de biotina (cunoscuta ca vitamina H, vitamina B7 sau vitamina B8), cu efect direct in intarirea unghiilor moi, friabile si a vitezei de crestere.

4. Patrunjel verde, spanac, broccoli
Unghiile dure, dar casante, sau cele curbate indica lipsa fierului din alimentatie. Nu ocoliti verdeturile!

5. Proteine
Unghiile, ca si parul, au in compozitia lor o proteina numita keratina. O dieta saraca in proteine le va afecta structura. Consumati proteine la fiecare masa sau gustare: carne, peste, iaurt, fasole, tofu, nuci si seminte.

6. Ceai de coada calului
Aceasta planta este bogata in siliciu, mineral care imbunatateste circulatia, permitand nutrientilor sa ajunga mai repede la radacina unghiilor. Incercati sa schimbati cafeaua de dimineata cu un ceai de coada calului.

7. Ulei de migdale
Bogat in vitamina E, stimuleaza cresterea unghiilor si prin masaj actioneaza ca un balsam asupra cuticulelor.

Continue reading

unghii

Alimentele care scad glicemia

O glicemie scazuta poate provoca numeroase probleme de sanatate, asa ca este esential sa stii care sunt alimentele care scad glicemia, scrie lifehack.org. Inainte sa iti notezi ce este recomandat sa consumi, este indicat sa stii si care sunt cauzele pentru care ai glicemia scazuta.

Totul porneste de la nivelul de insulina din organism, hormonul responsabil de absorbtia nutrientilor. In momentul in care organismul uman nu produce suficienta insulina, se pot declansa anumite boli, cum ar fi diabetul zaharat de tip doi. Pentru a te asigura ca nivelul de insulina din organism este normal, trebuie sa ai o dieta sanatoasa si echilibrata. Asa ca este indicat sa iti faci o lista cu alimentele care scad glicemia.

Alimentele care scad glicemia

1. Spanacul

Spanacul se afla pe primul loc pe lista cu alimentele care scad glicemia, acesta este bogat in amino acizi, iar o portie de spanac contine aproximativ cinci grame de proteine. Spanacul este bogat si in minerale, calciu, magneziu si potasiu, care ajuta la scaderea glicemiei, si este o importanta sursa de fibre pentru organism. Adauga spanac in smoothie-uri, salate sau diferite mancaruri si bucura-te de beneficiile pe care le are acesta asupra sanatatii.

2. Avocado

Avocado este recomandat in foarte multe diete din numeroase motive. Ajuta la scaderea glicemiei, este foarte sanatos, contine grasimi mononesaturate si este foarte sanatos pentru inima. Totodata, este o sursa bogata de fibre, amino acizi, vitamina B, minerale, magneziu si potasiu si poate fi adaugat in foarte multe salate sau smoothie-uri.

3. Oua

Desi nu au o reputatie prea buna, ouale aduc o contributie importanta asupra sanatatii. Pot fi incluse in multe diete, sunt o sursa importanta de proteine, grasimi sanatoase, vitaminele B12 si D si ajuta la scaderea glicemiei. Este suficient doar sa le consumi cateva zile si sa te bucuri de beneficiile acestora asupra sanatatii. Le poti manca fierte, la micul dejun, le poti adauga in salate sau le poti folosi la prepararea diferitelor mancaruri.

4. Broccoli

Broccoli face parte din alimentele care scad glicemia. Acesta este o sursa importanta de fibre, iti ofera foarte multa energie si poate fi consumat oricand, in diferite feluri. Poti sa il adaugi in salate, sa il prepari la aburi sau sa il adaugi in diferite mancaruri. Este si o importanta sursa de nutrienti si minerale, asa ca ai foarte multe motive sa il consumi.

5. Iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este o importanta sursa de calciu, proteine, magneziu si potasiu. Desigur, daca suferi de intoleranta la lactoza, nu este recomandat sa il incluzi in dieta. Iaurtul grecesc este bogat in nutrienti si ajuta la scaderea glicemiei. Poate fi consumat ca atare sau in combinatie cu diferite fructe. In plus, poti sa iti prepari si un smoothie delicios sau il poti servi in loc de inghetata.

6. Migdale

Migdalele sunt bogate in proteine si au numeroase beneficii asupra sanatatii. Sunt recomandate in multe diete si este recomandat sa le consumi ori de cate ori ai ocazia. 30 de grame de migdale (aproximativ 22 de migdale) contin sapte grame de proteine, trei grame de fibre si doar un gram de zahar. Sunt bogate in magneziu si potasiu si iti ofera si o parte din necesarul zilnic de calciu, fier si zinc. Adauga-le in salate sau consuma-le cu cereale, iaurt grecesc sau ca atare.

7. Seminte de chia

Semintele de chia sunt foarte mici, dar au o importanta contributie asupra sanatatii. Sunt o sursa importanta de amino acizi, proteine, fibre, nutrienti, magneziu, calciu si fier si ajuta la scaderea glicemiei. Semintele de chia sunt bogate si in Omega 3 si au numeroase beneficii asupra sanatatii inimii. Pot fi incluse usor in alimentatie, le poti servi cu cereale sau le poti adauga in smoothie-uri sau salate.

8. Iarba de grau

Desi nu pare foarte gustoasa, iarba de grau este benefica organismului. Ajuta la scaderea glicemiei, imbunatateste digestia si detoxifiaza. Nu contine gluten, este o sursa importanta de aminoacizi, fibre, minerale si clorofila, dar si un pigment natural. Poti sa prepari diferite sucuri din iarba de grau sau poti sa o consumi sub forma de pudra. In plus, iarba de grau este foarte sanatoasa si pentru par si piele.

9. Somon

Somonul este bogat in proteine, fier, grasimi sanatoase, vitamina B, minerale, magneziu, potasiu si Omega 3. Ajuta la scaderea glicemiei si este recomandat in multe diete. Daca nu iti place carnea de somon, poti sa optezi pentru carnea de ton, are aceleasi beneficii asupra sanatatii. Este important sa cumperi peste proaspat, in acest fel te vei asigura ca acesta nu contine substante care ar putea fi daunatoare pentru organism.

10. Linte

Lintea este foarte valoroasa din punct de vedere al aportului pe care il are asupra sanatatii, asa ca si ea face parte dintre alimentele care scad glicemia. Este o sursa importanta de antioxidanti, nu este foarte scumpa, poate fi adaugata in foarte multe retete si este gustoasa. Lintea poate fi preparata in doar 20 de minute, asa ca este perfecta pentru micul dejun. Lintea rosie este considerata a fi cea mai gustoasa. Poti sa adaugi linte in supe sau salate.

Continue reading

spanacul

Care sunt beneficiile consumului de oua

Care sunt beneficiile consumului de oua

Când eram mică, îmi plăceau foarte mult ouăle, indiferent că vorbim de cele fierte, cele prăjite sau de omletă. Însă, mama nu îmi dădea voie să mănânc mai mult de două pe săptămână; îmi spunea că acestea nu sunt foarte bune pentru organism. Refuzam să cred asta! Eu ştiam doar că sunt delicioase. Şi mi se părea total nedreaptă această restricţie. Dar mama insista cu faptul că ouăle cresc colesterolul.

Anii au trecut, am reuşit cumva să mă auto-educ şi să mănânc foarte rar aceste alimente. Însă, acum am aflat o veste excelentă! Cercetătorii au spulberat un vechi mit alimentar: consumul de ouă nu duce la creşterea colesterolului. Din contră, aceste alimente au numeroase proprietăţi excelente pentru organism.

Iată  care sunt beneficiile consumului de ouă

Ouăle sunt bogate în vitaminele A, E, B1 (thiamină), B2 (riboflavină), B5 (acid pantothenic), B5 (piridoxina), B12 şi acid folic. În plus, aceste alimente conţin numeroase minerale: calciu, fier, fosfor, zinc şi seleniu. Pe de altă parte, ouăle sunt bogate în cholina – important în funcţionarea celulelor, în special a celulelor sistemului nervos.

Protejează ochii

Şi gălbenuşul este bogat în vitamine: A, D si E, iar culoarea este dată de conţinutul de luteină şi zeaxantină, doi compuşi recomandaţi pentru sănătatea ochilor, protejându-i de razele ultraviolete.

Trebuie să amintim şi faptul că ouăle sunt foarte bogate în antioxidanţi, conţinând şi luteină şi zeaxantină, care au un efect protector asupra ochilor – pe lângă multe alte beneficii.

Oul, o adevărată comoară în curele de slăbire

De asemenea, ouăle au un scor de saţietate mare (un indicator care arată cât de mult anumite mâncăruri conduc la senzaţia de “plin” satisfăcând apetitul). Însă, chiar dacă oul este un produs foarte hrănitor, el nu îngraşă.

Mai mult decât atât, scopul multor diete este scăderea cantităţii de albumine din regimul alimentar, iar oul cu cele 13% proteine şi 80 de kcal este o adevărată comoară pentru o dietă. Din acest motiv, ouăle sunt considerate o mâncare ideală pentru slăbit.

Previne cancerul de sân la femei

Printre beneficiile consumului de ouă (în special gălbenuş crud) se numără: prevenirea degenerării maculare şi a cataractei, buna funcţionare a sistemului nervos, creşterea imunităţii (prin conţinutul natural de vitamina D), reducerea inflamaţiilor şi alergiilor, prevenirea cancerului de sân la femei, creşterea sănătăţii părului şi unghiilor, îmbunătăţirea memoriei, buna funcţionare a ficatului, prevenirea stress-ului oxidativ.

Continue reading

vitamine

Accelereaza procesul de slabire, sfaturi

Accelereaza procesul de slabire, sfaturi

De multe ori alimentele de dieta sunt in general asociate cu gustul fad, senzatia continua de foame si monotonie. In realitate, exista optiuni delicioase care nu doar ca nu pericliteaza dieta, ba chiar din contra, accelereaza procesul de pierdere a kilogramelor. Potrivit abc.es, urmatoarele patru alimente delicioase trebuie consumate (mai ales) atunci cand vrem sa slabim:

Floricele de porumb
Pare incredibil, dar floricele de porumb au aceasta calitate, dar in conditiile in care le evitati pe cele la punga, pentru microunde. Pentru a va bucura de beneficiile popcornului, trebuie sa il preparati acasa, cu foarte putin ulei si fara sare. in acest fel, veti obtine o gustare sanatoasa, satioasa si gustoasa.

Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc are de doua ori mai multe proteine decat celelalte iaurturi disponibile pe piata. Consecinta fireasca este ca dupa ce il veti consuma vi se va face foame mai greu si veti putea reduce aportul caloric. in plus, in timp ce digera proteinele organismul arde celulele adipoase. Totusi, trebuie sa optati pentru varianta fara grasimi si fara zahar.

Cafeaua
Cafeaua este bautura preferata a multor oameni. Ceea ce poate nu stiati este ca ne ajuta sa slabim pentru ca nu are calorii, accelereaza metabolismului si este diuretica (previne retentia de lichide). Pentru a va putea bucura de toate aceste beneficii trebuie sa o serviti fara lapte si fara zahar sau miere.

Oua
Un ou are doar 75 de kcal, 7 grame de proteine si o multime de nutrienti. Dupa cum am explicat anterior, organismul arde grasimi atunci cand sunt ingerate proteine, spre deosebire de situatiile in care servim carbohidrati. Totusi, daca aveti un nivel al colesterolului ridicat, nu trebuie sa consumati oua in fiecare zi.

Continue reading

slabire

Ouale de prepelita sunt excelente pentru alimentatia copiilor

Ouale de prepelita sunt excelente pentru copiii in crestere, pentru alimentatia copiilor, dar si pentru regenerarea si intinerirea intregului organism, indiferent de varsta. Aceste oua contin in proportie de 74,6% apa, 13,1% proteine, 11,2% grasimi, si 1,1% minerale, din care 0,5% potasiu, 2,1% fosfor, 3,2% fier, vitamina A, toate vitaminele din grupul B, precum si enzime benefice. Un singur ou contine 15, 8 calorii. Iata mai jos o lista cu bolile care pot fi tratate prin terapia cu oua de prepelita si numarul exact de oua pe care trebuie sa le consumi in stare cruda.

Numarul de oua difera in functie de boala pe care vrei sa o tratezi:

Echilibrarea densitatii sangelui 60

Migrene 240

Anemie 240

Ulcer stomacal 120

Probleme cardiace 240

Probleme hepatice 180

Boli mentale 240

Uniformizarea bronzului pielii 180

Proceduri post-chirurgicale 240

Reglarea tensiunii arteriale 240

Tumori cerebrale sau intestinale 1080

Bronsita 240

SIDA 1080

Reducerea colesterolului 240

Astm 1080

Echilibrarea glicemiei 240

Ateroscleroza 240

Reglarea digestiei 120

In primele trei zile trebuie sa consumi 3 oua, apoi cate 5, ceea ce inseamna ca o terapie cu 120 de oua dureaza 26 de zile, in timp ce o terapie cu 240 de oua tine 49 de zile. Copiii sub varsta de zece ani ar trebui sa consume cate 4 oua pe zi, copiii sub varsta de cinci ani cate 3 oua pe zi, iar copiii sub varsta de doi ani pot consuma cel mult 2 oua pe zi.

Ouale se consuma toate odata, dimineata pe stomacul gol. Asteapta apoi o jumatate de ora pana sa iei micul dejun. Daca nu poti bea continutul oualor direct din coaja, poti sa le prepari intr-un cocteil. Poti indulci cocteilul de oua cu miere, batandu-l bine pana ce capata o consistenta spumoasa. Puteti adauga inclusiv suc de cirese, coaja de lamaie, pulpa de mare, vanilie, scortisoara, cacao, si asa mai departe. Esential este ca ouale sa fie crude.

Pacientii cu diabet zaharat nu trebuie sa indulceasca ouale de prepelita, iar cei cu sensibilitate la oua ar trebui sa inceapa cura consumand initial cate un ou pe zi, si apoi sa creasca treptat doza pana la maximum 4 oua pe zi. Daca se instaleaza probleme cu fierea, se recomanda intreruperea tratamentului.

Daca este necesar, terapia poate fi repetata la doua luni de la incheierea primei cure, dar intre cel de-al doilea si cel de-al treilea tratament se recomanda sa iei o pauza de sase luni. Ouale de prepelita fi consumate si in alte scopuri terapeutice, cu exceptia cazului in care medicul prescrie o terapie fara proteine. Ouale trebuie sa fie pastrate la o temperatura cuprinsa intre 1 si -4 grade C, ceea ce prelungeste prospetimea oualor pana la 60 de zile.

Continue reading

vitamina a

Ce trebuie sa stii despre culoarea oualelor

Ouăle joacă un rol important în dietă, fiind o sursă importantă de proteine și vitamine. De aceea, multe persoane aleg să le consume la micul dejun, fiind energizante și asigurând o senzație de sațietate pentru întreaga zi.

Totuși, majoritatea oamenilor cumpără ouă din supermarket, ceea ce înseamnă că originea acestora este necunoscută. Pentru ca ouăle să fie sănătoase este necesar ca găinile să fie hrănite în mod sănătos.
Ce trebuie să știți despre aceste alimente:
Potrivit HealthyFoodHouse.com, ouăle de la găini sănătoase au un conținut de Omega-3 mai ridicat. În plus, au o cantitate mai mare de xantofilă, vizibilă în gălbenușurile portocalii.
Găinele crescute în aer liber consumă mai multe insecte, prin urmare ouăle acestora sunt mai închise la culoare, iar gălbenușurile mai dense. Coaja lor este mai groasă și se sparge mai greu.
Culoarea ouălelor este dată de alimentație și de formulele sintetice, nu de rasa găinii. Dacă dieta găinii este bogată în porumb și plante verzi, gălbenușul va avea o nuanță frumoasă galben-portocalie.
Sfatul medicilor este de a cumpăra ouă din surse sigure, pentru că cele din magazine sunt sărace în nutrienți și nu tocmai sănătoase.

Continue reading

stat

Ce trebuie sa stim despre branza

Brânzeturile nu ar trebui să lipsească din alimentaţia noastră zilnică, însă condiţia e să ştim să le alegem pe cele potrivite şi să le combinăm corespunzător cu alte alimente evitând, spre exemplu, combinaţii atât de populare precum brânzeturile cu ou sau cu carne.

„Brânzeturile ar trebui să fie consumate în fieacre zi, pentru că sunt o sursă importantă de proteine de înaltă calitate, de calciu şi de fosfor, conţin vitaminele A, B 2, B12. Au însă şi un conţinut de grăsime, motiv pentru care este recomadat să fie consumate cu moderaţie, mai ales de către persoanele care au o uşoară greutate peste normal.

Brânzeturile e bine să le consumăm ori lângă o salată ori combinate cu fructe, cu cereale, e bine ca la masa la care consumăm brânzeturi să nu consumăm şi carne, pentru că se digeră foarte greu, se combină grăsimile între ele, se şi adaugă ca şi cantitate.

Brânza cu ou de asemenea nu este bine de combinat pentru că oul şi brânzeturile conţin grăsimi saturate şi îmbinate oferă foarte multă grăsime şi nu se digeră foarte bine. Brânzeturile se digeră foarte bine prin combinaţii cu legume, cu cereale şi cu fructe”, explică Georgiana Nicolescu, medic specialist diabet, obezitate şi boli de nutriţie.

Brânzeturi „bune” şi brânzeturi „rele”
Specialistul a explicat cât de sănătos şi cât de bogat în calorii este fiecare tip de brânză, şi în ce cantitate este recomadat în consumul zilnic.


Brânza de vacă degresată are un conţinut de grăsime foarte scăzut, în jur de 100-150 de calorii la 100 de grame. Conţine mult calciu şi este foarte sănătoasă şi pentru persoanele care vor să ţină cure de slăbire, şi la copii, pentru că poate fi adăugată la cereale şi la fructe. Poate fi făcută o pastă în casă cu brânză de vacă şi pătrunjel, mărar şi o lingură de iaurt, cu care putem înlocui untul sau margarina. Sănătoasă este şi urda, care are de asemenea un conţinut scăzut de calorii, 150-180 de calorii la 100 de grame.

Brânzeturile de capră –Telemeaua de capră are un conţinut de grăsimi mai scăzut comparativ cu telemeaua de oaie sau cu brânza de burduf şi un conţinut bogat în calciu, fosfor, vitamine. E sănătos să consumăm 50-80 de grame pe zi.
Brânza de oaie şi brânza de burduf sunt brânzeturi cu un conţinut de grăsimi mai ridicat, merg până la 250-300 de calorii la o sută de grame, de aceea este important să le consumăm cu măsură, o porţie ar fi de 30 de grame pe zi. Au şi proteine de înaltă calitate, conţin calciu, fosfor şi vitamine ca şi celelalte brânzeturi dar fiind cu un conţinut mai mare de grăsimi trebuie consumate cu moderaţie. 30 de grame de brânză de vaci sau de burduf echivalează cu 50-60 de grame de brânză de capră.

Brânzeturile cu mucegai – Sunt sănătoase mai ales că mucegaiul conţine multă vitamină B 12 necesară pentru combaterea anemiei şi hrănirea celului nervoase. Conţin proteine sănătoase, calciu, fosfor, dar au şi un conţinut de grăsimi un pic mai ridicat decât brânza de capră sau de vacă, 250-280 de calorii la o sută de grame, şi atunci trebuie să fie consumate într-o proporţie de 30 de grame pe zi.

Caşcavalul – cel de vacă şi cel de capră ar fi mai indicate, trebuie să ne uităm la câtă grăsime are caşcavalul, un şvaiţer merge până la 80 la sută, ceea ce e foarte mult, conţinutul de grăsime trebuie să fie undeva la 40 la sută. Caşcavalul are mult fosfor şi calciu şi de aceea este foarte indicat pentru combaterea cariilor. O porţie de caşcaval pe zi ar fi de 30-50 de grame, fără să mai consumăm alte brânzeturi. Dacă vrem să le combinăm atunci trebuie să înjumătăţim, câte 20 de grame din fiecare tip de brânză.

Caşcavalul are între 250 şi 400 de calorii la 100 de grame.

Brânza topită este total nesănătoasă, în primul rând prin modul de preparare, are şi foartă multă sare, are grăsimi nesănătoase şi tot felul de aditivi de gust, este total contraindicată. Este şi calorică, are în medie 280 de calorii la o sută de grame.

Brânza feta are 40-60 la sută grăsimi, se recomandă între 30-50 de grame zilnic, la salate, lângă legume. Are în medie 250-300 de calorii la 100 de grame.

Continue reading

urda

Alimente supersanatoase pentru creier

Stiai ca exista alimente care ne pot influenta in mod pozitiv performantele intelectuale, gandirea si capacitatea de concentrare? O lista continand 13 produse (si grupe de produse) care au efect pozitiv asupra creierului a fost intocmita de catre OMS. Toate aceste alimente ne sunt recomandate pentru intarirea memoriei, deoarece contin substante minerale, uleiuri de tip Omega 3, fosfor si complexul vitaminelor B si se recomanda consumarea, zilnic, a cel putin 3-4 dintre acestea.
1. Peste gras. Studii recente atesta faptul ca exista o legatura stransa intre consumul de peste si imbunatatirea performantelor cognitive. Important este sa consumi peste gras, pentru ca acesta contine acizi grasi Omega 3, care ajuta la stimularea memoriei. Asadar, consumul de somon, sardine, hering si macrou este esential pentru o buna functionare a creierului. Cercetatorii sustin ca persoanele care au consumat cel putin o data pe saptamana peste sunt mult mai putin dispuse la aparitia bolii Alzheimer.
2. Ficat de vitel. Ficatul de vitel si cel de pui contin fier care transporta oxigenul spre creier, precum si multe alte vitamine din gama de complex B, care influenteaza pozitiv coeficientul de inteligenta.
3. Oua. Ouale de gaina sunt recomandate celor care doresc sa-si revigoreze memoria. Colina si vitamina B 12 sunt numai doua dintre substantele benefice care se gasesc in oua. In plus, ele contin si lecitina, care imbunatateste memoria. In acelasi timp, ouale de prepelita protejeaza celulele neuronale, revigoreaza si imbunatatesc memoria si coeficientul de inteligenta.
4. Morcovi. Morcovii sporesc capacitatea de memorare. O cura cu morcovi este ideala pentru revigorarea memoriei. De aceea incearca sa te obisnuiesti ca in fiecare dimineata sa mananci o salata de morcovi proaspeti.
5. Fructe de mare. Crabii sunt ideali pentru imbunatatirea capacitatii de gandire. Bogata in iod, lecitina si fosfor, carnea de crab previne aparitia tulburarilor de memorie si ajuta la o mai buna concentrare. Se poate consuma fiarta, la cuptor sau prajita, dar este delicioasa si in salate.
6. Spanac. Cercetatorii au descoperit ca spanacul contine acid folic, care previne si chiar ajuta la vindecarea pierderilor de memorie. Avand un continut important de antioxidanti, spanacul incetineste deficientele de memorie si aparitia problemelor sistemului nervos central care apar odata cu inaintarea in varsta.
7. Banane. Bananele contin substante benefice pentru creier. Glucoza, vitaminele si mineralele il energizeaza. Astfel, o banana pe zi, cat mai coapta, iti reface rapid energia consumata zilnic prin efort intelectual.
8. Ciocolata. Ciocolata este foarte buna pentru imbunatatirea capacitatii de memorare. Cu toate acestea, nu exagera! Este de preferat sa consumi ciocolata neagra.
9. Cereale integrale. Cerealele integrale contin foarte multi carbohidrati care dau un impuls creierului. Incearca sa consumi cat mai des cate un castron de cereale integrale cu lapte sau chiar un sandvis cu paine din cereale integrale.
10. Soia. Proteina din soia, pe care o gasim in diferite produse vegetale, precum laptele sau branza de soia ori in suplimente, este buna pentru imbunatatirea memoriei. Asadar, si soia ar trebui sa faca parte din dieta ta zilnica.
11. Nuci. Nucile sunt recomandate in cazul problemelor de memorie, deoarece contin o substanta, fenilalanina, un aminoacid esential pentru organism. Aceasta substanta are si un rol de neurotransmitator, difuzand semnalele nervoase intre neuroni si creier, cu rol in protejarea memoriei.
12. Polen de albine. Polenul de albine imbunatateste activitatea cerebrala. Substantele nutritive din polen alimenteaza creierul cu hrana necesara. Prin urmare, poti incerca si cura cu polen. Zilnic se administreaza cate doua lingurite cu polen, timp de 30 de zile. Dupa o pauza de sapte zile se repeta tratamentul.
13. Suc de coacaze. Daca vei bea o cana cu suc proaspat de coacaze negre pe zi, nu vei mai avea probleme cu pierderile de memorie. Studiile efectuate de specialisti arata ca sucul acestor fructe ajuta memoria chiar si dupa ce aceasta a intrat in declin. Astfel, persoanele in varsta care au consumat de-a lungul vietii intr-un mod sustinut suc de coacaze se descurca mai bine cu 40% fata de cele care nu au consumat.

Continue reading

vitamine