Lucruri interesante despre cicoare si beneficiile acestei plante

Lucruri interesante despre cicoare si beneficiile acestei plante

Este cunoscută din antichitate: în Egiptul antic era cultivată ca plantă medicinală, fiind folosită pentru tratarea bolilor hepato-biliare și renale. În zilele noastre, rădăcina de cicoare comună este un foarte popular înlocuitor de cafea, iar părțile aeriene sunt folosite în scop medicinal sau culinar (frunzele bazale, cu un gust ușor amărui, se folosesc în salate asortate, precum și în pregătirea unor mâncăruri specifice bucătăriei franceze și italiene.


Iată câteva lucruri interesante despre rădăcina de cicoare și beneficiile acestei plante:
Rădăcina de cicoare are numeroase beneficii

Cicoarea este cultivată pentru rădăcinile sale din care se extrage un surogat de cafea. Această plantă are o arie mare de răspândire în pășuni și fânețe, în locuri necultivate, pe marginea drumurilor, căilor ferate și șanțurilor, pe marginea apelor curgătoare, din zona de câmpie până în cea de deal și munte. În scopuri medicinale de la această plantă se întrebuințează părțile aeriene (Herba Cichorii) ce se recoltează în prima perioadă de înflorire a plantei, in lunile iulie-august, când tulpinile nu au apucat încă să se întărească, rădăcinile se recoltează în lunile septembrie-octombrie. Rădăcina de cicoare este plină de vitamina A, B, C, E si K, dar și de potasiu, calciu, fosfor, cupru, zinc și magneziu. Rădăcina de cicoare are numeroase beneficii. De exemplu, rădăcina de cicoare are și inulină, care scade riscul apariției cancerului de colon și menține oasele sănătoase.
Scade colesterolul – rădăcina de cicoare și beneficiile acestei plante

Printre beneficiile rădăcinii de cicoare se numără și faptul că această plantă este indicată și pentru cei care vor să aibă un nivel mai scăzut al colesterolului, stimulând și sistemul imunitar și potolind bolile intestinale, datorită faptului că alungă bacteriile periculoase.

În plus, rădăcina de cicoare are printre beneficii și faptul că are puterea de a crește apetitul, stimulând secreția bilei și a urinei. Pe de altă parte, rădăcina de cicoare are printre beneficii și faptul că  este folosită pentru ameliorarea gutei, a infecțiilor pielii, a febrei, te poate scăpa de greață. De asemenea, printre beneficiile rădăcinii de cicoare se numără și faptul că această plantă este indicată în problemele ficatului.

Prin faptul că sunt anorexigene și laxative, rădăcinile de cicoare, sub formă de decoct, sunt indicate în obezitate   Preparatele din rădăcini de cicoare se recomandă în cazul unor afecțiuni digestive (gastrite, hepatite, boli ale vezicii biliare, staze sau spasme hepato-biliare, constipați, enterocolite ușoare, helmintiaze (viermi intestinali), hemoroizi),  metabolice (ateroscleroză, diabet, rată metabolică scăzută) sau cutanate (acnee, furunculoză). De asemenea, printre beneficiile rădăcinii de cicoare se regăsește și faptul că este extrem de eficientă după boli (convalescență) sau după ce   s-a consumat o hrană necorespunzătoare, ea reface digestia și ajută la eliminarea toxinelor.

Atunci când vorbim despre beneficiile rădăcinii de cicoare trebuie să amintim și faptul că această plantă este un excelent adjuvant, în insomnie, melancolie, nevroză.

Continue reading

vitamina

Hrisca aduce beneficii sistemului cardiovascular

Hrisca aduce beneficii sistemului cardiovascular

De cele mai multe ori se spune ca hrisca face parte din categoria cerealelor, ceea ce este total gresit. Insa calitatile sunt cu mult superioare fata de cele ale fainei de grau integrala. Astfel, contine mai putine glucide, nu contine gluten, este bogata in lisina (aminoacid esential), fier, seleniu, calciu si antioxidanti.

Studiile au aratat ca dietele care contin hrisca s-au dovedit a scadea cotele de colesterol rau din sange si a tensiunii ridicate. Populatia Yi din China a fost testata in acest sens, dat fiind faptul ca mananca in medie cam 100 de grame de hrisca zilnic. Rezultatele analizelor au aratat ca acesti aveau un nivel seric al colesterolului total redus, nivel redus de colesterol LDL si o rata ridicata de HDL (colesterolul bun).

Efectele benefice pe care le are hrisca sunt datorate intr-o mare parte izoflavonoizilor, in mod deosebit rutinei. Flavonoizii sunt fitonutrienti care protejeaza organismul impotriva bolilor datorita extinderii actiunii vitaminei C si actiunii sale de antioxidant. Actiunea de scaderea a lipidelor se datoreaza in mod deosebit componentei sale, rutina, si altor flovonoizi din componenta. Acesti compusi ajuta la mentinerea sanatatii circulatiei, stopeaza coagularea exclusiva a trombocitelor. In principiu, toate aceste actiuni conduc la mentinerea unei inimi sanatoase, ferite de diverse afectiuni.

Hrisca mai contine si aproape 70 mg de magneziu la o portie de 150 de grame. Magneziul relaxeaza vasele sanguine, imbunatatind circulatia si transportul de nutrienti in timp ce scade tensiunea. Practic, magneziul ofera combinatia ideala pentru un sistem cardiovascular sanatos.

Hrisca mentine sub control glicemia si scade riscul de diabet

Intr-un studiu a fost analizat efectul pe care il are asupra glicemiei hrisca integrala prin comparatie cu painea facuta din faina de grau rafinata. Hrisca a reusit sa scada glicemia si raspunsul insulinic. Hrisca integrala a primit o nota ridicata si la capitolul mentinerii satietatii.

In Iowa au fost studiate timp de 6 ani 36.000 de femei care au consumat cereale integrale si efectele pe care acestea le-au avut asupra incidentei diabetului. S-a dovedit ca femeile care au consumat 3 portii de cereale integrale sau pseudocereale pe zi prezentau un risc de aparitie a diabetului cu 21% mai scazut prin comparatie cu cele care au mancat numai o portie pe saptamana. 

Magneziul este extrem de important pentru sanatatea oaselor, prevenind osteoporoza, dar joaca si un rol important impotriva bolii Alzheimer, conform studiilor.

Hrisca previne aparitia pietrelor la bila

Consumul alimentelor bogate in fibre insolubile, precum hrisca, poate ajuta femeile sa evite pietrele ce pot aparea la bila, a aratat un studiu publicat in Jurnalul american de Gastroenterologie.

Aceasta concluzie a fost trasa dupa 16 ani de studii, perioada in care peste 69.000 de femei, care consumau atat fibre solubile, cat si fibre insolubile in diferite cantitati, au fost analizate. Femeile care au consumat in mod deosebit fibre insolubile si-au redus si mai mult riscul aparitiei pietrelor la bila. Daca ar fi sa ne exprimam in cifre, 5 grame de fibre insolubile scad cu 10% riscul aparitiei acestei probleme.

Cum pot alimentele bogate in fibre insolubile sa creasca protectia impotriva pietrelor la bila? Cercetatorii considera ca fibrele insolubile nu numai ca accelereaza tranzitul intestinal (cat de rapid parcurge mancarea caile intestinale), dar reduce chiar si secretia acidul biliar (excesul acestor substante controbuie la formarea pietrelor la bila), creste senzitivitatea la insulina si scade trigliceridele (grasimile din sange). Aceste fibre insolubile se gasesc in toate cerealele integrale, dar se pot gasi si in nuci si in coaja comestibila a fructelor si legumelor inclusiv a rosiilor, castravetilor, dovleceilor, merelor, frustelor de padure si perelor. Fasolea, de exemplu, ofera atat fibre solubile, cat si insolubile.

Continue reading

vitamina

Varza alba sau varza rosie, care e mai sanatoasa

Varză albă vs. varză roșie – care dintre cele două soiuri are mai multe proprietăți benefice pentru organism

Pe lângă aspectul coloristic diferit al celor două tipuri de varză, respectiv cea roșie și cea albă, mai există și alte diferențe demne de menționat între cele două soiuri. Varza roșie conține de câteva ori mai multe vitamine decât sora sa albă, iar punctul forte al acestei legume este constituit de bogăția de pigmenți care îi dau culoarea purpurie-violacee și care au un efect de stimulare a imunității, antitumoral și antioxidant extrem de puternic.
În plus, varza roșie conține o cantitate de până la 8 ori mai mare de vitamina C, fiind un adevărat concentrat din această vitamină. Pigmenții care dau culoare acestei legume au un rol foarte important și ca medicament, astfel că varza roșie are calități curative și este recomandată în diferite afecțiuni.
Și varza albă este excelentă pentru sănătatea noastră. Ea este recomandată a fi consumată  în tratamentul anemiei, diabetului zaharat, litiazei biliare, tusei, afecțiunilor renale, hemoroizilor, durerilor de ficat (varză crudă sub formă de cataplasme) și ulcerului gastric. Pe de altă parte, varza albă acționează ca laxativ, vitaminizant și ajută la prelungirea vieții (vitamina A conținută în varză întârzie îmbătrânirea, hrănind țesuturile).
În timp ce, varza roșie este un adjuvant împotriva mai multor tipuri de cancere, precum cel gastric, uterin, cel de sân, intestinal sau de piele. Studiile făcute arată că o cură cu suc proaspăt de varză roșie, din care se bea câte un litru pe zi, contribuie la stoparea și chiar intrarea în remisie a diferitelor forme de cancer, care afectează stomacul, dar și cavitatea bucală. Această acțiune antitumorală se datorează pigmenților și sulforafanilor din varza roșie. Însă mai există o substanță, un aminoacid conținut de varza roșie, numit glutamină, care stimulează refacerea, creșterea și dezvoltarea normală a celulelor.

Varză albă vs. varză roșie: ambele sortimente sunt indicate în tratarea ulcerului

Varza roșie se poate folosi și pentru prevenirea și combaterea degenerării celulelor din sistemul nervos central, care determină apariția sindromului Alzheimer. Cantitatea bogată de vitamina C conținută de această legumă ajută inima și sistemul cardiovascular să facă față febrei dezvoltând acțiunea sistemului imunitar. De asemenea, alergiile pot fi prevenite cu succes prin administrarea unor cure de salată de varză roșie pe timpul iernii, conținutul ridicat de vitamina C și antioxidanți ajutând la reglarea reacției sistemului imunitar la interacțiunea cu factorii externi.
Varza roșie este un remediu naturist excelent pentru febră. Se administrează salata de varză roșie (150 de grame) sau sucul de varză (100 ml) de 2-3 ori pe zi. Și alergia este prevenită de o cură cu salată de varză roșie crudă (ori chiar murată) pe timpul iernii. Se consumă 200-300 de grame zilnic, pe o perioadă de timp de 3 luni, urmată de alte 3 săptămâni de pauză, după care se poate relua.
Atunci când vorbim de varza albă vs varza roșie este bine totuși să amintim și punctele comune. Sucul de varză (atât cea albă, cât și cea roșie), consumat zilnic, vindecă ulcerul. Crudă, ca salată, sau gătită, varza ajută digestia, combate anemia și depresia, iar diabeticii o pot consuma fără probleme.

Continue reading

vitamina

Dovleacul trateaza problemele biliare

Gustul inconfundabil al dovleacului este recunoscut și apreciat în toată lumea. Consumat crud sau folosit ca bază pentru multe preparate culinare, dovleacul aduce organismului fier și vitamine (A, B, C, E).
Este alimentul ideal pentru a reduce riscul de apariție a pielonifritei (infecție la rinichi), pentru îmbunătățirea vederii, tratarea ulcerelor și pentru atenuarea simptomelor hipertensiunii arteriale. Este ideal și pentru detoxificarea organismului, grație conținutului ridicat de fibre (pectină).

Tratează arsurile și rănile

Miezul de dovleac dat prin răzătoare se aplică sub formă de comprese pe suprafețele afectate. Se lasă să acționeze peste noapte, iar ziua se mai pune o compresă pentru 2-3 ore. Acest leac este indicat doar pentru arsurile și rănile ușoare.

Elimină pietrele de la vizica biliară
Se scobește de semințe interiorul unui dovleac mare, de aproximativ 9 kg, și se umple cu 3 kg de miere. Se amestecă în fiecare zi câte puțin, 9 zile, iar în ziua a 11-a se strecoară zeama obținută. Se consumă câte 3 linguri de 3 ori pe zi, înainte de mese.

Tratează insomniile
Se taie miezul de dovleac cuburi cu grosimea de 1 cm, care se pun într-un vas. Deasupra se rade 1 morcov și se acoperă cu puțină miere. Remediul se consumă seara, înainte de culcare pentru un somn relaxant.

Grăbește arderea grăsimilor

Datorită numărului mic de calorii, dar și al substanțelor pe care le conține, dovleacul este benefic în curele de slăbire, deoarece îmbunătățește procesele metabolice, grăbind arderile. Se recomandă consumul zilnic de 100-150 g de dovleac copt, condimentat cu scorțișoară. De asemenea, pentru rezultate vizibile , trebuie eliminate din dietă dulciurile.

Reduce excesul de apă din organism

Sucul de dovleac consumat proaspăt ajută la eliminarea excesului de apă din organism, datorită conținutului de potasiu. De asemenea, aduce beneficii vederii, grație conținutului de vitamina A.
Sucul de dovleac poate fi consumat și pentru tratarea constipației cronice, a hemoroizilor și în cazul infecțiilor urinare. Se poate obține un suc gustos dintr-o combinație de pulpă de dovleac, din măr și morcovi. Se bea câte o cană cu 30-40 de minute înainte de micul-dejun.
Semințele de dovleac previn bolile prostatei
Bogate în zinc, semințele de dovleac sunt recomandate persoanelor care au probleme cu tenul acneic și mătreața. De asemenea, acestea sunt benefice pentru bărbați, pentru că ajută la prevenirea bolilor prostatei. Se recomandă consumul a 20-30 de semințe crude seara, înainte de culcare.
Beneficii pentru ten
Mască pentru curățarea feței. Se dă prin răzătoare miezul unui dovleacul, se stoarce de zeamă, iar sucul obținut se aplică pe față, cu ajutorul unei dischete demachiante. Se lasă să acționeze 15-20 de minute. Masca se aplică de 2-3 ori pe săptămână.
Mască pentru ten sensibil. Se amestecă 2 linguri de suc de dovleac cu un gălbenuș, o linguriță cu miere, o linguriță de ulei de măsline și o lingură de fulgi de ovăz. Se lasă 15 minute pe față, după care se clătește cu apă călduță.
Mască hidratantă. Se amestecă 2 linguri de dovleac fiert cu o lingură de ulei de măsline sau de migdale. Se aplică pe față și se lasă 20 de minute, apoi se spală cu apă rece.

Continue reading

vitamina

De ce vitamine ai nevoie pe timp de iarna

În sezonul rece, organismul trebuie să fie puternic pentru a face faţă virozelor, iar de acest lucru au grijă vitaminele.

Vitaminele au rolul de a întări sistemul imunitar, ajută la creșterea și menținerea energiei și păstrează frumusețea tenului. Iată așadar de ce vitamine ai nevoie pe timp de iarnă!
Vitamina C
Vitamina C previne răceala şi gripa, protejează pielea, este prietena sistemului imunitar - distruge radicalii liberi și face pielea mai strălucitoare, întrucât stimulează producția de colagen. În plus, vitamina C ajută la buna absorbție a fierului în organism.
Se găseşte în: mărar, roşii, spanac, lămâi, broccoli, portocale, fructe de mare, peşte, legume, ananas.
Vitamina D
Vitamina D favorizează absorbţia calciului şi a fosforului şi reglează metabolismul. În cantitate mai mare se găseşte în uleiurile de peşte, în ficat, unt, ouă, lapte, cereale integrale și drojdie de bere.
Însă, cea mai bună sursă de vitamina D este însăși soarele, astfel că expunerea regulată la lumina soarelui și plimbările te vor ajuta în acest sens.
Vitamina E
Vitamina E împiedică formarea cheagurilor de sânge, deci previne flebitele şi îngroşarea pereţilor vaselor de sânge. Nu în ultimul rând, vitamina E contribuie la refacerea celulelor pielii și îi menține elasticitatea.
Se găseşte în uleiuri vegetale, nuci, fructe uscate, peşte gras, spanac, broccoli sau sparanghel.
Complexul B de vitamine
De la B1 la B12, acest complex de vitamine este esențial în timpul iernii. De exemplu, vitamina B6 te ajută să ai pielea netedă, în timp ce riboflavina (B2) împiedică uscarea și crăparea pielii în contact cu frigul.
Vitamina B1 este factor de nutriţie necesar bunei funcţionări a sistemului nervos, a inimii şi a tubului digestiv. Această vitamină o găsim în drojdia de bere, în tărâţele de grâu, în ciuperci, legume uscate şi nuci.
Vitamina B3 (sau PP) protejează vasele capilare. Se găseşte în fructe roşii, cereale complete, gălbenuş de ou, drojdie de bere etc.
Omega 3
Deși nu este o vitamină, însă Omega 3 joacă un rol extrem de important, mai ales în timpul iernii. Acizii grași Omega 3 ajută la menținerea colesterolului bun și reduc semnificativ rigiditatea și durerile articulare. De asemenea, ajută la fixarea calciului în organism.
Se găsește în nuci și pește gras, cum ar fi somonul, tonul sau macroul

Continue reading

vitamina e

Alimente care te ajuta sa mentii glicemia la un nivel normal

Diabetul este o afectiune care poate fi tinuta sub control cu un regim alimentar si un stil de viata sanatos. In ceea ce priveste dieta, iata cateva alimente care te ajuta sa mentii glicemia la un nivel normal:

Avocado
Este o sursa excelenta de antioxidanti si un bun stabilizator al colesterolului. In plus, incetineste procesul de digestie, nelasand glicemia sa creasca rapid. Foloseste-l cat mai des in meniul tau, caci este un aliment satios, ce poate reprezenta o varianta foarte buna de gustare.

Broccoli
Este bogat in antioxidanti, in vitamina C - o portie acopera aproape intreg necesarul zilnic. De asemenea, contine crom, necesar pentru controlul pe termen lung al glicemiei.

Peste, pui sau curcan
Poti consuma cu incredere carne slaba, precum cea de pui, peste sau curcan, insa nu in proportii mari si atent gatite. Incearca sa le consumi fara piele, pentru a evita grasimile, si gatite in abur, fierte sau la gratar.

Afine
Afinele reprezinta un element esential din dieta ta, daca ai diabet. Mai sunt numite si insulina vegetala. Consuma-le frecvent, fie in sucuri, smoothie-uri sau in salate de fructe.

Nuci si seminte
Nucile si semintele nu trebuie sa lipseasca din meniul tau, caci sunt surse de fibre sau proteine si au grija sa tina sub control nivelul glicemiei. Nu exagera totusi cu consumul lor, rezuma-te la un pumn de nuci si seminte in fiecare zi!

Continue reading

vitamina