Ce alimente ne fac sa fim mai fericiti

Ce alimente ne fac sa fim mai fericiti

Suntem ceea ce mâncăm, iar în sprijinul acestei afirmaţii vine un nou argument. Există alimente despre care studiile susţin că te fac mai fericit.

Gândurile noastre, acţiunile pe care le întreprindem şi credinţele pe care le avem joacă un rol esenţial în ceea ce simţim. Dar, conform cercetătorilor, şi mâncarea ne influenţează starea de spirit.

SOMONUL SĂLBATIC

Ar putea fi alimentul perfect pentru îmbunătăţirea stării psihice. Conform autorilor cărţii “The Happiness Diet” (n.r.: Dieta pentru fericire), Tyler G. Graham şi Drew Ramsey, somonul sălbatic coţine 11 dintre cele mai bune vitamine şi minerale care ne fac mai fericiţi. În ce priveşte cantitatea mare de acizi grasi esenţiali Omega 3, studiile au concluzionat că au efect antidepresiv şi susţin sănătatea creierului. Somonul sălbatic conţine şi magneziu, folosit în tratarea depresiei şi care relaxează mintea.

USTUROIUL

Un alt aliment natural care te ajută să zâmbeşti mai des este usturoiul. Acest lucru se datorează conţinutului de crom, pe care publicaţia “Psihology Today” l-a numit “Prozac natural” deoarece îmbunătăţeşte nivelul de serotonină. De asemenea, cromul, conform studiilor, reduce depresia. Alte surse ale acestui mineral sunt ceapa şi prazul.

GREPFRUTUL

Conţinutul ridicat de vitamina C şi de fier din grepfrut dă organismului energie şi îmbunătăţeşte funcţionarea creierului.

CIOCOLATA

Conform unui studiu realizat la Laussane (Elveţia) s-a constatat că persoanele care au mâncat 50 g de ciocolată neagră zilnic, timp de 14 zile, li s-a diminuat nivelul homonilor de stres. Ciocolata conţine antioxidanţi, dar şi magneziu, care atenuează oboseala, depresia şi iritabilitatea. Ciocolata poate declanşa un sentiment de euforie similar cu acela de a fi îndrăgostit.

MORCOVII

Printre alimentele care ne fac mai fericiţi se numară şi morcovii, conform specialiştilor internaţionali, notează site-ul MindBodyGreen. Conţin o cantitate mare de vitamina C şi de betacaroten, antioxidant care protejează creierul de afecţiuni şi menţine o bună stare de sănătate a pielii. Au puţine calorii (100 g de morcovi = 41 de calorii) şi sunt o sursă bogata de vitamine şi minerale.

MULTE ALIMENTE NE DAU SENZAŢIA DE BINE

“Trebuie să pornim de la o premisă simplă: cine are ce mânca este sigur mai fericit decât un om înfometat. Intrând în profunzime, observăm că alimentele bogate în carbohidraţi, mai ales simpli, oferă rapid o senzaţie de mulţumire (ex. dulciurile). Pe de altă parte, multe alimente conţin substanţe care stimulează activitatea unor centri din creier care ne dau o senzaţie de bine, ceea ce poate însemna drumul spre fericire. Ciocolata este recunoscută pentru stimularea secreţiei de serotonină, “hormonul fericirii”. ( Dr. Şerban Damian, nutriţionist sportiv)

Continue reading

vitamine

Cum sa alegi pestele mai sanatos, atentie la ce peste cumparati

Cum sa alegi pestele mai sanatos, atentie la ce peste cumparati

Toata lumea stie ca pestele este considerat unul dintre cele mai sanatoase alimente. Acesta nu trebuie sa lipseasca din meniul adultilor si mai ales al copiilor. Problema este ca in ultimii ani, pana si pestele trebuie ales cu mare grija astfel incat efectul introducerii lui in meniul saptamanal sau chiar zilnic sa nu fie mai degraba unul nociv.
Ultima oara cand am mers sa cumpar peste am uimit un rand intreg si pe vanzatoare cand am intrebat daca sardinele sunt proaspete pentru ca doresc sa cumpar pentru copil. Vanzatoarea nu s-a putut abtine sa nu exclame:” Luati sardine pentru copil?! Luati doamna un file fara oase, un pangasius, un somon!”

Nu, multumesc! Prefer in primul rand un peste de captura si nu de acvacultura. Diferenta de provenienta este esentiala pentru sanatate.

Pestele de acvacultura este hranit cu diverse substante artificiale ca sa creasca mai repede, mai mare si implicit sa devina mai profitabil. Pestele de captura creste si se hraneste in mediul natural. Daca discutam despre un peste de apa curgatoare este si mai bine fiindca riscul ca acesta sa fi inotat intr-o apa poluata scade. Implicit este mai sanatos.

Am ales sardinele fiindca erau capturate. In plus reprezinta o sursa foarte buna de Omega 3.

Somonul este pestele meu preferat, cu toate astea l-am cumparat foarte rar in ultima perioada. Stiati ca acea culoare roze a somonului provine de la un anumit tip de alge care cresc in mediul sau natural si pe care somonul le mananca? Ei bine somonul de acvacultura, crescut in medii supraaglomerate nu are acces la acest proces natural de colorare, drept urmare este „vopsit” artificial. Plin de aditivi, somonul de acvacultura devine mai degraba nociv decat benefic, fiind considerat cancerigen.

Pastravul somonat! Cum se obtine. Se creste puietul de pastrav in acvacultura si i se administreaza hrana cu colorant. Oficial, colorantul se obtine pe cai naturale: beta-caroten sau astaxantina ( din alge rosii). Cum astaxantina de sinteza artificiala este mai ieftina decat cea naturala, cine poate garanta 100% ca hrana este naturala? Si ce rost are sa vopsim pestele? Doar pentru a pacali cumparatorul? Curat-murdar, coane Fanica!

Pangasius. File-ul arata foarte bine, carnea are o textura moale si placuta. Multi parinti sunt tentati sa cumpere pentru copii, mai ales ca pretul este extrem de accesibil. In realitate este bine sa evitam acest tip de peste. In primul rand este foarte sarac in Omega 3 si aproape lipsit de orice fel de nutrienti. In al doilea rand acest peste provine din Vietnam, creste in raul Mekong, unul dintre cele mai poluate de pe planeta. Riscul ca pestele sa fie contaminat cu tot felul de substante novice este mare.

Macrou, cod, hering, merluciu. Pesti oceanici, foarte bogati in nutrienti, recomandati atat pentru adulti cat si pentru copii. De obicei in gasim in stare congelata. Este bine sa ii cumparam cu atentie. Cel mai bine ambalati si de la companii in care avem incredere, nu la kilogram. Astfel minimalizam riscul de a cumpara pesti congelati, dezghetati si apoi recongelati. Acest proces repetat altereaza carnea pestelui. In rest sunt o alegere buna!

Pestii sezonieri care cresc in Marea Neagra si se gasesc in general vara, proaspat capturati, sunt bogati in nutrienti si Omega 3. Nu au foarte multe oase si se gatesc relativ usor, cel mai indicat la cuptor. Ii recomand cu incredere: chefal, calcan, hamsii.

Semipreparatele din comert pe baza de peste, gen icre. Ati avut curiozitatea sa cititi ingredientele de pe o cutie de icre? Nu am gasit nici macar un singur tip de icre 100% naturale dintre cele comercializate in magazine. Desi contin foarte multa sare, printre ingrediente gasim multe substante nocive folosite in industria alimentara pentru conservarea alimentelor. Niciodata nu cumpar genul acesta de produse.

In concluzie, cand mergem sa cumparam peste, nu conteaza numai prospetimea ci si provenienta! Daca prospetimea este importanta pentru sanatate pe termen scurt, provenienta cu siguranta ne poate afecta pe termen lung sanatatea.

Foarte important este si modul in care gatim pestele. Din punctul meu de vedere, a praji pestele este similar cu proverbul ” s-a inecat ca tiganul la mal”. Degeaba alegem un peste proaspat, de provenienta buna daca il prajim in ulei incins la peste 200 grade, foarte toxic si cancerigen. Cea mai sanatoasa alegere – pestele la cuptor, de preferat cu legume. Lasat la o temperatura de 180-190 grade, aproximativ 30 minute. Atat cat sa fie gatit dar sa-si pastreze nutrientii.

Continue reading

somon

Alimente care iti ofera energie

Alimente care iti ofera energie

Incarca-ti bateriile cu alimente care iti sporesc nivelul de energie, vitalitate si-ti confera o stare de bine!

Orez brun

Bogat in magneziu, o minerala care ajuta la productia de energie extrasa din proteine si carbohidrati, orezul brun te va ajuta sa-ti mentii vitalitatea in cote optime pe tot parcursul zilei. Un ingredient versatil, orezul brun poate fi servit ca garnitura alaturi de forma in care preferi sa-ti servesti proteinele (peste, carne, nuci).

Miere

O lingura de miere este echivalentul natural pentru o bautura energizanta. Cu un index glicemic scazut, acest indulcitor natural actioneaza ca un combustibil care se elibereaa in timp pentru muschi in timpul sportului si ajuta la regenerarea organismului dupa efort. Poti adauga miere atat in iaurtul de dimineata cat si in ceaiul de la ora cinci.

Banane

Pentru ca sunt compuse mai mult din zaharuri (glucoza, fructoza si sucroza) si fibre, bananele sunt un aliment care confera o doza generoasa de energie. Alaturi de unt de arahide sau de migdale, cu cereale sau ca atare, bananele iti te vor incarca pana la pranz.

Fasole

Indiferent ca esti vegetariana sau „carnivora”, carbohidratii complexi din compozitia fasolei iti vor oferi forta si vigoare, indiferent ca alegi sa consumi acest aliment de sine statator, in salata sau intr-un burrito.

Somon

Somonul e bogat in Omega 3, acizi grasi care scad nivelul colesterolului si reduc riscul afectiunilor cardiace. Dar acest peste roz contine si proteine, vitamina B6, niacina ai riboflavina – doua substante care ajuta organismal sa transfome alimentele consumate in energie. Alaturi de salata, spanac sau orez, somonul iti alimenteaza bateriile.

Oua

Ouale constituie cea mai completa forma de proteine si sunt absorbite de corp in proportie de 97%. In plus, acopera 30% din necesarul de proteine al organsimului pe o zi si contine toti aminoacizii de care corpul tau are nevoie pentru a reconstrui fibra musculara. Fie ca le preferi fierte, prajite sau in omleta, sa nu subestimezi valoarea energetica a acestui aliment!

Iaurt

Desi il poti alege dintr-un curcubeu de arome, iaurtul in forma naturala este cel mai sanatos. Fie ca alegi sa il consumi la micul dejun sau intre mese, acest aliment bogat in magneziu (o minerala indispensabila eliberarii de energie in celule) adauga si un plus de calciu dietei tale. Mai mult, probioticele din iaurt sprijina digestia si accelereaza metabolismul.

Continue reading

somon

Top alimente sanatoase

Top alimente sanatoase

Cand esti preocupata sa ai o alimentatie sanatoasa, te intrebi ce e bine sa mananci si ce nu. Desi legumele si fructele sunt cele mai bune optiuni, pe lista cu cele mai sanatoase 10 alimente din lume nu se afla numai vegetale! Unele sunt pline de vitamina C, altele au acizi grasi Omega-3, care au multe beneficii pentru sanatate. Dailymail.co.uk a publicat, la finalul anului trecut, o lista cu cele mai sanatoase 10 alimente din lume, care se gasesc destul de usor si care nu sunt nici prea scumpe.

Cele mai sanatoase 10 alimente din lume

1. Lamaile

O singura lamaie iti poate furniza 100% din necesaul zilnic de vitamina C, care imbunatateste nivelul de colesterol bun si iti intareste oasele. Flavonoidele din lamai inhiba dezvoltarea celulelor canceroase si au efecte anti-inflamatorii.

2. Broccoli

O capatana mica de broccoli are mai mult decat necesarul zilnic de vitamina K si 200% din necesarul zilnic de vitamina C. Aceste doua vitamine ajuta mult sanatatea sistemului osos. In plus, broccoli se afla printre cele mai sanatoase 10 alimente din lume pentru ca are un continut redus de calorii si lupta cu celulele canceroase.

3. Ciocolata neagra

Chiar si doua patratele de ciocolata neagra pot sa reduca tensiunea arteriala in cazul oamenilor sanatosi. Pudra de cacao e bogata in flavonoizi si antioxidanti care pot reduce colesterolul rau.

4. Cartofii

Un cartof rosu are atat acid folic cat se gaseste intr-o cana cu spanac sau broccoli. Un cartof dulce are multa vitamina A, cam de opt ori mai multa decat e necesara zilnic pentru a te proteja de cancer si pentru a-ti intari sistemul imunitar.

5. Somon

Somonul este o sursa importanta de acizi grasi Omega-3. Acestia reduc depresia, riscul de boli de inima si de cancer. O portie de 85 de grame de somon iti poate furniza aproximativ 50% din doza de niacina care te poate proteja de Alzheimer sau de pierderi de memorie.

6. Nucile

Si nucile contin acizi grasi Omega-3. De aceea, daca le mananci, poti sa ai un nivel mai mic de colesterol rau. Sunt bune si pentru a te proteja de cancer si de arsurile solare. Totusi, nu uita de crema de protectie solara!

7. Avocado

Avocado e un fruct plin de grasimi sanatoase, care pot reduce colesterolul rau cu aproximativ 22%. Un avocado iti poate da jumatate din cantitatea de fibre necesara zilnic si 40% din cantitatea de acid folic de care ai nevoie in fiecare zi. Poate reduce riscul de boli de inima.

8. Usturoiul

Usturoiul e un bun remediu impotriva multor boli. Inhiba dezvotarea bacteriilor, iar alicina, o substanta din usturoi, are rol anti-inflamator. De asemenea, reduce colesterolul si tensiunea arteriala.

9. Spanacul

Spanacul contine luteina si zeaxantina, doi antioxidanti care ajuta imunitatea si sanatatea ochilor! Dintre toate fructele si legumele, spanacul lupta cel mai bine cu celulele canceroase!

10. Fasolea

O portie de leguminoase (fasole, mazare sau linte) de patru ori pe saptamana poate scadea riscul de boli de inima cu 22%. De asemenea, patru portii de legumonoase consumate saptamanal pot sa scada riscul de cancer la san.

Continue reading

somon

Consumul de somon protejeaza vederea si previne cancerul

Este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de peşte, proprietăţile sale fiind validate de numeroase studii ştiinţifice. Adorat şi de nutriţionişti, dar şi de bucătari, este un aliment gustos şi sănătos.
Somonul sau somonul de Atlantic, somonul atlantic (Salmo salar) este un pește teleostean, răpitor, migrator, din familia salmonide (Salmonidae), răspândit în bazinele hidrografice nord-atlantice. Este un pește cu mare valoare economică și pentru pescuitul sportiv. Gustul său rafinat, dar intens, l-a propulsat printre vedetele gastronomiei gourmet, având în acelaşi timp şi o valoare nutritivă ridicată.
Previne degenerescenţa maculară

Consumul de somon are un rol semnificativ în protejarea vederii, fiidn de ajutor în prevenirea degenerescenţei maculare.
Previne afecţiunile cardiovasculare

Datorită acizilor Omega 3 conţinuţi, somonul are rol protector asupra sistemului cardiovascular, consumul său fiind util în reducerea riscului de apariţie a unor afecţiuni precum infarctul miocardic, hipertensiunea arterială sau a accidentelor casculare cerebrale.
Previne cancerul

Peşte bogat în vitamina A şi D, seleniu şi acizi graşi Omega 3, somonul ajută la reducerea riscului de apariţie a unor tipuri de cancer, precum cel de sân, cel de colon sau cel de prostată.
Puternic efect antiinflamator

Tot datorită acizilor graşi Omega 3, somonul este eficient în prevenirea inflamaţiilor cronice.
Previne Parkinsonul şi Alzheimerul

Acizii graşi Omega 3, alături de  vitaminele A şi D, de aminoazici şi de seleniu, ajută la protejarea sistemului nervos. Astfel, consumul de somon este eficient în prevenirea a două dintre cele mai necruţătoare maladii: Alzheimerul şi Parkinsonul. 

Continue reading

vitamina a