Branza topita are multe E-uri

Branza topita are multe E-uri

Obișnuiești să mănânci la micul-dejun brânză topită sau și mai rău îi faci copilului sandviciuri cu acest aliment? Atunci ar fi bine să citești acest articol pentru a afla cât de mult rău poate face organismului acest deliciu culinar.
Specialiștii în nutriție spun despre brânză topită că este o adevărată otravă pentru organism. Pe cât este de gustoasă,pe atât este de nesănătoasă.

Cum se preparară

Brânza topită conține multe E-uri, apă și grăsime. Grăsimea este în proporție de 40% din întreg conținutul acestui produs. Ea se obține prin încălzirea uneia sau mai multor varietăți de brânzeturi. Se adaugă săruri de topire: polifosfați și citrați.

Nu vi se pare nimic în neregulă până aici? Înseamnă că nu știți că sărurile de topire reprezintă E-urile din acest aliment. Iată câteva dintre acestea: difosfații de calciu (E 450), polifosfatul calcic (E 452), fosfații de sodiu (E 339), citrații potasici (E 332), citrații sodici (E 331) și citrații de calciu (E 333). Parcă nu vă mai încântă așa tare acest aliment. Nu-i așa?

Scade absorția calciului

Mai ales că, aceste E-uri nu sunt deloc sănătoase pentru organism. Din contră, ne fac mult rău. În primul rând, trebuie să știți despre acestea că scad drastic absorția calciului.

Îmbolnăvește rinichii

Pe de altă parte, e bine de știut că rinichii sunt în mare pericol, ei pot fi îmbolnăviți de către aceste săruri de topire, iar consecințele nu vor fi prea plăcute.

Creează dependența

Brânza topită mai are în componență și glutamatul monosodic, un E foarte periculos (E 621).  Asta pentru că, în primul rând, fiind un potențiator de aromă creează dependența.

Afectează inima

Pe de altă parte, poate produce dureri de cap, greață, însă cel mai grav aspect este faptul că modifică ritmul cardiac și, astfel, inima poate avea de suferit.

Îngrașă

Nu este de neglijat nici faptul că acest produs are foarte multe calorii. Așadar, dacă consumi acest produs să nu te miri dacă iei și în greutate.

Așadar, dacă nu vrei să te îmbolnăvești cu mâna ta, evită să mai consumi acest aliment sau, dacă totuși ai poftă, prepară-l în casă.

Cum se prepară acest aliment în casă

• 1 kilogram de brânză de vaci
• 1-2 linguriţe cu bicarbonat de sodiu
• 1/4 pachet de unt
• puţină sare de mare.

Brânza de vaci se amestecă cu sarea și bicarbonatul. Se topeşte la aburi (un vas deasupra unui alt vas cu apă care fierbe) împreună cu untul, timp de 20 de minute, amestecând în continuu.  Când devine o compoziţie cremoasă se ia de pe foc şi se toarnă în caserole pe care le laşi la rece.  Se păstrează la frigider.

Continue reading

sanatate

Alimente nocive pentru organism

Alimente nocive pentru organism

Produsele de fast food, semintele, covrigeii pot reprezenta pentru organismul nostru adevarate bombe calorice. Antrenoarea de fitness si nutritionistul Cori Gramescu spune pentru Gandul care sunt alimentele ce trebuie excluse din meniul nostru zilnic.

"O viata sanatoasa inseama sa mancam echilibrat, sa facem miscare, sa iubim si sa fim iubiti. Acestea sunt ”ingredientele” pentru a arata bine, imbracati sau goi. E momentul sa depasim credinta ca sportul sau alimentatia sanatoasa sunt necesare doar din ratiuni estetice si sa vedem valoarea reala a acestora, anume o imbunatatire a calitatii vietii. Cand avem un stil de viata sanatos, restul, implicit aspectul fizic, au de castigat", precizeaza pentru Gandul antrenoarea de fitness Cori Gramescu.

"Trec peste alimentele evident nesanatoase, gen produsele prajite din fast food-uri, si o sa ma refer si alte categorii de alimente pe care nu ar trebui sa le consumam: 

1. Produsele de patiserie. Cred ca cel mai nesanatos obicei al romanilor este inlocuirea micului dejun cu 1-2 produse de patiserie si o cafea de la dozator. Fie ca vorbim de covrigi sau de pateuri, trebuie sa intelegem ca ne alimentam organismul cu faina de proasta calitate, agenti de afanare si de crestere, coloranti alimentari, zahar, grasimi hidrogenate si multa sare. Decat sa stam la coada la covrigerul minune, mai bine mancam acasa o felie de paine cu telemea si un ardei sau o rosie, dureaza la fel de putin sa le preparam si optiunea este una sanatoasa, naturala si mult mai ieftina.

2. Sucurile procesate si dulci. Un pahar de 330 g de suc are 40 de g de zahar si am vazut frecvent persoane care beau doar suc toata ziua. Este infiorator de nesanatos pentru organism si este un obicei de care se scapa greu, adictia de zahar fiind greu de controlat. Solutia ar fi sa renuntam la sucurile din comert, sa le inlocuim cu limonade indulcite cu miere si sa reducem treptat cantitatea de miere folosita, inlocuind-o cu diverse condimente: ghimbir, menta, busuioc, rozmarin etc. 

3. Crantanele: covrigei, bombonele, chipsuri, popcorn, seminte prajite cu sare, arahide prajite, biscuiti sau fursecuri. Multi dintre noi le consuma la birou sau la televizor, inainte de culcare, nerealizand ce deserviciu ne facem. Contin foarte mult zahar si sare, adesea fara un aport de fibre alimentare si la un cost caloric mare, calorii ce nu aduc in organism niciun beneficiu de vitamine sau minerale.

Ca regula generala,  mancarea procesata ne face, in ansamblu, rau pe termen lung, pentru ca nu are valoare nutritiva si, la nivelul organismului, ne putem resimti: sistem imunitar scazut, digestie cu probleme, dureri de cap etc. Cand ii dai corpului in mod repetat ce nu ii e propice, acesta se va purta ca atare. Solutia vine din a alege sa consumam constient cat mai multe legume, fructe, carne din sursa naturala, lactate, cereale integrale, sa reinvatam sa gatim acasa, sa intelegem ca a manca echilibrat nu este echivalent cu o dieta de infometare, ci este un act de grija fata de noi insine", mai spune Cori Gramescu.

Continue reading

viata sanatoasa

Crenvurstii sunt plini cu chimicale, nu mai manca crenvusti

Crenvurștii sunt considerați unele din cele mai nesănătoase produse pe bază din carne de pe piață. Haideți să vedem pe ce se bazează acest renume.
Nu e deloc discutabil cât de sănătoși sunt crenvurștii

Când vrem să aflăm exact cât de sănătoși sunt crenvurștii, trebuie să vedem ce conțin acest preparat. Pe lângă faptul că ei sunt plini de calorii, aceștia oferă și o doză mare de sodiu organismului ceea ce reprezintă o încă o problemă. În plus, ei sunt plini de nitriți.

Din păcate, este foarte greu de găsit crenvurști bio, care să fie făcuți 100% din carne de animale crescute organic și netratate cu antibiotice.

Pe de altă parte, acest preparat poate conține Listeria monocytogenes, o bacterie care provoacă listerioza. Această boală poate duce la probleme cum ar fi nașterea unui copil mort, avort spontan și alte probleme grave de sănătate.

Majoritatea crenvurștilor conțin nitrați de sodiu, care este un aditiv prezent în majoritatea mezelurilor. Astfel, acestea vor rezista mai mult timp. Un studiu global a arătat că persoanele care consumă regulat 50 de grame de carne procesată pe zi au un risc crescut cu 20 la sută de a se îmbolnăvi de cancer. Așa că atunci când vă gândiți cât de sănătoși sunt crenvurștii să luați în seamă și acest aspect.
Cât de sănătoși sunt crenvurștii: conțin carne procesată, nitrați de sodiu și o bacterie care provoacă listerioza

Tocătura din resturi de tot felul din care sunt făcuți are proteine de slabă calitate. Acest aspect ne arată cât de sănătoși sunt crenvurștii. Acest preparat are un procent foarte mare de grăsime (40%), conține șorici, iar aceste grăsimi saturate ne îngrașă. În plus, ne și cresc nivelul colesterolului. Așa cum am mai spus, crenvurștii mai conțin și nitrit, și nitratul de sodiu, E250 și E251, care împiedică dezvoltarea bacilului botulinic și dau mezelurilor o culoare rozalie.

Știm cât de buni la gust sunt crenvurștii. Acest aspect se datorează unei substanțe din compoziție: monoglutamat de sodiu, sau E621, substanță care are capacitatea de a face mâncarea irezistibilă.

De cele mai multe ori, crenvurștii sunt preparați din resturi de carne de porc – mai exact au fost folosite bucățile care rămân după ce carnea și slănina au fost îndepărtate de pe oase. Însă unele varietăți conțin foarte puțină carne. În schimb, au până la 64 la sută carne recuperata mecanic – asta înseamnă că acest mezel conține pasta care rezultă după ce o carcasă este introdusă într-o presă metalică și rezultatul amestecat cu apă.

Crenvurștii mai conțin amidon de cartof, făină de grâu sau pesmet amestecat cu sare. Amidonul conferă mai mult volum și leagă compoziția și face ca aceasta să arate “a carne” și să fie mai gustoasă.

Un crenvurști de 35 de grame conține până la 0,6 grame de sare, o zecime din cantitatea recomandată zilnic pentru un adult.

Așadar, cât de sănătoși sunt crenvurștii v-ați putut convinge. E bine să-i evitați pe cât de mult se poate.

Continue reading

produse nocive

Persoanele stresate mananca alimente nesanatoase

Un studiu realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Zurich (Elveția) arată că stresul perturbă funcționarea anumitor regiuni ale creierului, motiv pentru care favorizează consumul de alimente nesănătoase, transmite passionsante.be, citat de Agerpres.

Oamenii se confruntă zilnic cu situații care produc stres ușor sau moderat, doar unii reuşind să gestioneze bine aceste episoade.
Episoadele de stres repetate pot avea repercusiuni mai ales în plan alimentar.
Cercetătorii elvețieni au efectuat o serie de experimente, ei declanşând iniţial stres la o parte din participanții la studiu.
Aceştia au propus ulterior tuturor (persoane stresate și nestresate) să aleagă dintr-o selecție de alimente mai mult sau mai puțin sănătoase. Concluzia testelor a fost că stresul face ca oamenii să prefere cele mai apetisante şi nesănătoase alimente.
De asemenea, stresul perturbă regiunea asociată cu gestionarea emoțiilor și cea implicată în motivație. Mai exact, stresul acut duce la pierderea momentană a controlului.
Cercetătorii urmează să studieze felul în care gestionarea stresului (prin tehnici de relaxare, activitate fizică, susținere afectivă) poate contribui la un control mai bun al acestor situații.

Continue reading

stres