O viata sanatoasa ce au calugarii tibetani

O viata sanatoasa ce au calugarii tibetani

Calugarii shaolin sunt budisti chinezi care practica kung fu shaolin in cadrul unui templu. Renumiti pentru abilitatile lor in materie de arte martiale, calugarii duc o viata de asceti, o viata profund spirituala, care include o dieta vegetariana, numita deseori dieta calugarilor shaolin.

Ce este insa foarte interesant este ca dieta acestora este in acord cu regulile de alimentatie recomandate de specialistii in nutritie si de Scoala de Sanatate Publica Harvard. Iar Academia de Nutritie si Dieta declara ca adoptarea unei diete vegetariene precum cea a calugarilor Shaolin poate reduce riscul de diabet, hipertensiune, boala cardiaca si cancer.

Sifu Wang Bo, un calugar Shaolin care traieste la Templul Shaolin de la opt ani, spune ca micul dejun pe care-l iau calugarii zilnic consta intr-o supa numita Cele opt comori. Supa contine opt tipuri diferite de fasole, cereale si nuci: fasole rosie, seminte de pin, nuci, alune, orez, paducel, smochine rosii chinezesti si mei. Aceste ingrediente sunt doar fierte in apa. Calugarii sunt de parere ca supa consumata zilnic contribuie la longevitate si la sanatatea organelor.

Un pranz bogat in produse proaspete

Pranzul in templul Shaolin se serveste la ora 11:30 si consta in tofu si orez, insotite de cinci sau sase tipuri diferite de legume crude sau gatite. Calugarii nu folosesc usturoi, ghimbir, ceapa sau orice alt condiment cand pregatesc pranzul, pentru ca sunt de parere ca alimentele condimentate, iuti sau prea aromate stimuleaza emotiile. La pranz nu se servesc apa sau ceai pentru a nu impiedica digestia, spune Bo.

Daca doresti sa pregatesti un pranz in stil Shaolin acasa, alege orez brun, pentru un adaos de fibre si in loc sa prajesti tofu si legumele in ulei, mai bine le gatesti la aburi sau trase la tigaie, cu foarte putin ulei.
Carbohidrati la cina



Calugarii Shaolin au o cina bogata in carbohidrati, alcatuita din taitei si paine. Taiteii cei mai consumati in China sunt cei facuti din orez, grau si amidon. Bo spune ca in Templul Shaolin se serveste de regula paine facuta din orez negru sau din faina de grau galben. Alcoolul sub orice forma este strict interzis.

Daca doresti sa pregatesti o cina in stil Shaolin acasa, foloseste taitei si paine din grau integral 100%. Daca nu consumi gluten, poti opta pentru paine si paste din faina de orez brun.
shaolin

Calugarul Shaolin Shi Dejian a declarat pentru Kung Fu Magazine.com ca exista o categorie de calugari care pot consuma produse de origine animala, precum carnea. Este vorba de calugarii razboinici Shaolin, care se antreneaza in artele martiale, dar nu depun juraminte precum calugarii Budisti si nu trebuie sa devina vegetarieni, spune Deijian.



 Cand se include carne in meniurile chinezesti, aceasta se face de regula in cantitati mici doar pentru a da aroma felului de mancare, nu se serveste ca parte principala a acestuia. Se foloseste carne de pui fara piele, peste, crustacee si carne slaba de vita si porc.

Continue reading

viata sanatoasa

Nu spala carnea de pui niciodata inainte de a o gati

Nu spala carnea de pui niciodata inainte de a o gati

Agentia pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie trage un semnal de alarma asupra felului in care este gatita carnea de pui. Ei au descoperit ca 44% dintre oameni fac o greseala care ii pot imbolnavi grav.

Ceea ce ii alarmeaza pe expertii in nutritie este obiceiul oamenilor de a clati carnea cruda de pui.



Acest obicei, spun ei, nu face altceva decat sa imprastie in bucatarie o bacterie numita Campylobacter, care se gaseste in carnea cruda de pasare, in laptele nepasteurizat si in apa netratata.

Ei au descoperit ca foarte multi oameni fac asta si risca sa se imbolnaveasca foarte grav.

Bacteria se imprastie cu usurinta prin bucatarie, pe haine si pe echipamentele de gatit. Odata ajunsa in corp, aceasta bacterie cauzeaza dureri abdominale, diaree severa si voma, iar in cazuri mai grave poate duce la boli autoimune si leziuni grave ale nervilor.

Sfatul lor? Atunci cand iti cumperi carne de pui, pune-o pe un tocator sau intr-un vas si nu o misca prea mult prin bucatarie inainte sa o gatesti.

Vezi si un documentar despre pericolele acestei bacterii:

Continue reading

sare

Unul dintre cele mai nesanatoase alimente

Unul dintre cele mai nesanatoase alimente

Margarina este considerată nesănătoasă deoarece conţine grăsimi trans sau uleiuri vegetale procesate. Studiile recente au arătat că în cazul persoanelor care au înlocuit untul cu margarina a crescut dramatic riscul de atac de cord.
Pe lângă margarină, alte alimente nesănătoase sunt sucurile de fructe îmbuteliate, iaurtul ”fără grăsime” sau cu fructe, batoanele care conferă energie sau cerealele pentru micul dejun pline de zahăr, scrie authoritynutrition.com, potrivit Business Magazin.
Grăsimile trans au fost asociate cu riscul general de deces, cu decesul din cauza bolilor cardiovasculare şi cu declanşarea maladiilor coronariene.
Ghidurile dietetice actuale recomandă ca grăsimile saturate, prezente în produse de origine animală, precum unt, gălbenuşul de ou şi carnea de somon, ar trebui să deţină cel mult 10% din aportul caloric zilnic. Grăsimile trans nesaturate, cunoscute şi sub numele de grăsimi trans, precum uleiurile hidrogenate care asigură o perioadă de conservare mai mare pentru alimentele procesate şi margarină, sunt produse pe cale industrială şi ar trebui să asigure cel mult 1% din aportul zilnic de calorii.
Consumul de grăsimi trans industriale a fost asociat cu o creştere de 34% a riscului general de deces, cu o creştere cu 24% a riscului de mortalitate provocată de boli cardiace şi cu o creştere cu 21% a riscului de apariţie a bolilor cardiace, afirmă autorii acestui studiu, publicat în prestigiosul British Medical Journal.

Continue reading

sanatate

Sucul de ananas, ghimbir, lamaie face minuni

Sucul de ananas, ghimbir, lamaie face minuni

Specialistii in nutritie ne sfatuiesc sa consumam alimente bogate in fibre, proteine si alimente care contin o cantitate mare de apa. Pentru a slabi sanatos trebuie sa consumam fructe, legume si supe de legume.

Cerealele integrale sunt o sursa foarte buna de proteine. Specialistii spun ca, pentru a avea o dieta echilibrata, trebuie sa consumam cereale integrale la fiecare masa si, pe cât posibil, cele mai multe trebuie sa le consumam dimineata pentru a avea energie toata ziua.

Dar sucul de ananas, ghimbir, lamaie face minuni pentru cei care duc mereu o lupta cu kilogramele in plus. 

Ingrediente: 3 lin­guri suc de ana­nas, 3 linguri suc de la­mae, 2 linguri ceai concentrat de ghim­bir, o ceasca de apa. intr-o ceasca de apa calduta, a­mes­­­tecati sucul de ananas, de lamae si ceaiul concentrat de ghimbir (prepa­rati-l proaspat, din ra­dacinile ce se ga­sesc in comert) si beti inainte de masa, de cel putin 2 ori pe zi.

Continue reading

sucul de ananas