O viata sanatoasa ce au calugarii tibetani

O viata sanatoasa ce au calugarii tibetani

Calugarii shaolin sunt budisti chinezi care practica kung fu shaolin in cadrul unui templu. Renumiti pentru abilitatile lor in materie de arte martiale, calugarii duc o viata de asceti, o viata profund spirituala, care include o dieta vegetariana, numita deseori dieta calugarilor shaolin.

Ce este insa foarte interesant este ca dieta acestora este in acord cu regulile de alimentatie recomandate de specialistii in nutritie si de Scoala de Sanatate Publica Harvard. Iar Academia de Nutritie si Dieta declara ca adoptarea unei diete vegetariene precum cea a calugarilor Shaolin poate reduce riscul de diabet, hipertensiune, boala cardiaca si cancer.

Sifu Wang Bo, un calugar Shaolin care traieste la Templul Shaolin de la opt ani, spune ca micul dejun pe care-l iau calugarii zilnic consta intr-o supa numita Cele opt comori. Supa contine opt tipuri diferite de fasole, cereale si nuci: fasole rosie, seminte de pin, nuci, alune, orez, paducel, smochine rosii chinezesti si mei. Aceste ingrediente sunt doar fierte in apa. Calugarii sunt de parere ca supa consumata zilnic contribuie la longevitate si la sanatatea organelor.

Un pranz bogat in produse proaspete

Pranzul in templul Shaolin se serveste la ora 11:30 si consta in tofu si orez, insotite de cinci sau sase tipuri diferite de legume crude sau gatite. Calugarii nu folosesc usturoi, ghimbir, ceapa sau orice alt condiment cand pregatesc pranzul, pentru ca sunt de parere ca alimentele condimentate, iuti sau prea aromate stimuleaza emotiile. La pranz nu se servesc apa sau ceai pentru a nu impiedica digestia, spune Bo.

Daca doresti sa pregatesti un pranz in stil Shaolin acasa, alege orez brun, pentru un adaos de fibre si in loc sa prajesti tofu si legumele in ulei, mai bine le gatesti la aburi sau trase la tigaie, cu foarte putin ulei.
Carbohidrati la cina



Calugarii Shaolin au o cina bogata in carbohidrati, alcatuita din taitei si paine. Taiteii cei mai consumati in China sunt cei facuti din orez, grau si amidon. Bo spune ca in Templul Shaolin se serveste de regula paine facuta din orez negru sau din faina de grau galben. Alcoolul sub orice forma este strict interzis.

Daca doresti sa pregatesti o cina in stil Shaolin acasa, foloseste taitei si paine din grau integral 100%. Daca nu consumi gluten, poti opta pentru paine si paste din faina de orez brun.
shaolin

Calugarul Shaolin Shi Dejian a declarat pentru Kung Fu Magazine.com ca exista o categorie de calugari care pot consuma produse de origine animala, precum carnea. Este vorba de calugarii razboinici Shaolin, care se antreneaza in artele martiale, dar nu depun juraminte precum calugarii Budisti si nu trebuie sa devina vegetarieni, spune Deijian.



 Cand se include carne in meniurile chinezesti, aceasta se face de regula in cantitati mici doar pentru a da aroma felului de mancare, nu se serveste ca parte principala a acestuia. Se foloseste carne de pui fara piele, peste, crustacee si carne slaba de vita si porc.

Continue reading

viata sanatoasa

Varza murata poate vindeca multe forme de cancer

Varza murata poate vindeca multe forme de cancer

Murăturile sunt legumele care trec printr-un proces de fermentaţie acido-lactică în timpul căreia se generează diferite substanţe biologic active, cum ar fi vitamine, acid lactic etc.

Sub influenţa microflorei de fermentaţie acestea capătă valoare nutriţională deosebită, devenind practic alimente funcţionale probiotice.

Alimentele probiotice îmbunătăţesc digestia, stimulează detoxifierea şi întăresc sistemul imunitar.



„Murăturile reprezintă soluţia pe perioada iernii pentru aportul de vitamine hidrosolubile-A,E,K şi minerale din legume. Sunt o sursă importantă de  fibre pe perioada iernii alături de cereale integrale şi fructe.

Sunt utile astfel pentru reglarea tranzitului intestinal. În plus, conţin în urmă fermentaţiei cantităţi crescute de drojdie cu conţinut bogat în vitamine din grupul B”, spune nutriţionistul Ştefan Ionuţ.

Varză murată lupta împotriva cancerului



Se ştie că broccoli, varză şi conopidă sunt alimente excelente care ajută la prevenirea cancerului. Un studiu finlandez a arătat că varza murată are chiar mai multe proprietăţi în lupta împotriva cancerului.

S-a constatat că prin intermediul procesului de fermentaţie, izotiocianatii joacă un rol important în eliminarea substanţelor cancerigene din organism. De asemenea, s-a constatat că glucozinolatii din varză murată ajută la activarea enzimelor antioxidante naturale şi flavonoidele protejează pereţii arterelor de daunele oxidative

S-a dovedit că varza este o sursă excelenţă de vitamina U, care poate ajută la vindecare ulcerului peptic. Sucul de varză crudă s-a dovedit că reprezintă un tratament eficient pentru ulcerul peptic, iar varza murată reprezintă o altă sursă de vitamina U.

Continue reading

vitamine

Beneficiile orzului verde

Beneficiile orzului verde

Ne-am obisnuit sa le vedem drept componente importante in hrana cailor si a altor animale. Dar unele cereale au fost timp de mii de ani hrana pentru populatie, iar cercetarile privind compozitia chimica si efectele benefice ne-au facut sa reconsideram orzul si ovazul.

Orzul, de exemplu, contine vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), vitamina E, vitamina C, precum si saruri minerale de fier, calciu, mangan, magneziu, molibden, zinc, cupru, bioflavonoide, polizaharide, polipeptide si clorofila. Ceea ce l-a facut insa "celebru" este faptul ca, pana in prezent, reprezinta cea mai bogata sursa de superoxid dismutaza (SOD), enzima care intervine in inactivarea radicalilor liberi oxidril, care favorizeaza imbatranirea celulelor si aparitia bolilor.

Beneficiile orzului verde
O cura periodica cu preparate de orz verde are ca efecte:
- revitalizarea organismului prin aportul de proteine, vitamine, minerale, enzime,
- incetinirea procesele de imbatranire (prin efectul antioxidant puternic),
- cresterea rezistentei organismului la infectii,
- protejarea organismului de radiatiile electromagnetice, radiatiile solare, ultraviolete, poluare.

Pentru a beneficia de aceste efecte consumati extract de orz verde. Se administreaza cate o lingura de extract de 2 - 3 ori pe zi, diluat in 100 ml apa, in cure de 3 - 4 saptamani. Se pot face cure de intretinere de doua ori pe an (primavara si toamna) sau se poate asocia cu alte preparate fitoterapice, gemoterapice sau tratamentului medicamentos.

Continue reading

sanatate

Germeni de legume si cereale, proprietati

Germeni de legume si cereale, proprietati

Supermarket-urile au la raioanele de salate si mai multe sortimente de germeni de legume. Daca vreti sa va intariti organimsul in aceasta perioada puteti pune in salate si gemerni de grau, germeni de broccoli, germeni de ceapa sau germeni de ridiche. Germenii de legume aduc numeroase beneficii pentru organism.    

Proprietatile germenilor de broccoli. 

Acestia au un continut foarte mare calciu si ajuta la intarirea oaselor, de exemplu. Germenii de broccoli sunt buni pentru contin enzime, minerale, vitamine si nutrienti importanti pentru organism. Germenii de broccoli sunt buni si pentru purificarea sangelui, ajuta la imbunatatirea circulatiei si metabolismului celular. Se mai spune si ca au un efect antiinflamator. Asigura sistemului imunitar o doza importanta de betacaroten, zinc si seleniu, care stimuleaza sistemul imunitar, potrivit adevarul.ro.    

Beneficiile germenilor de legume. 

Germenii de ceapa rosie au efect antiinflamatori, antiseptic, detoxifiant si poate calma durerile abdominale. De asemenea, au un continut ridicat de vitamine BI si B2, precum si numeroase minerale. Pentru ca sunt bogati in crom si au un continut ridicat de alil propil disulfid, gemernii de ceapa pot regla nivelul zaharurilor din sange. Germenii de ceapa sunt bogati in vitaminele A, B6, C si E carora li se adauga si sodiul, potasiul, fierul si acidul folic.  

Beneficiile germenilor de grau. Printre altele, datorita complexului de vitamine B, germenii de grau aduc beneficii pentru inima. De asemenea, mentin glicemia la un nivel normal, protejeaza creierul datorita acizilor grasi Omega 3 si au un efect antioxidant. Se spune despre germenii de grau ca au un continut important de nutrienti foarte hranitori. De exemplu, intr-o lingura de germeni de grau se gasesc in jur de 1,5 grame de grasimi sanatoase, 9 grame de carbohidrati, 4 grame de proteine, 2 grame de fibre dietetice. De asemenea, nu contine deloc colesterol.  

Beneficiile germenilor de lucerna. 

Sunt o sursa de vitamine precum A, C, B12, D, E sau K si au o numeroase minerale. Sunt bogati in enzime importante pentru digestie. E un foarte bun antiinflamator, previne hemoragiile si sangerarile, contribuie la scaderea colesterolului, este un bun diuretic si ajuta in cazul bolilor aparatului renal.    

Beneficiile germenilor de legume. Beneficiile germenilor de ridiche. Medicii nutritionisti spun ca are proprietati care ajuta organismul sa tin departe sinuzita, astmul, raceala si alte infectii ale cailor respiratorii. De asemenea, gemernii de ridiche au un efect de detoxifiere si ajuta la curatarea sangelui. Au un efect antiseptic si antibiotic asupra organismului.

Continue reading

sanatate