Cum recunosti uleiul de cocos contrafacut?

Exista cateva reguli dupa care te poti ghida pentru a alege un produs de calitate, ferindu-te astfel de cele care sunt falsificate si nu aduc niciun beneficiu. Uleiul de cocos presat la rece nu este un produs ieftin, asa ca daca vei gasi o varianta cu un pret suspect de mic inseamna ca este rafinat si nu va avea nicio valoare nutritionala.

Iata cateva dintre lucrurile la care trebuie sa fii atenta ca sa faci alegerea cea mai buna, potrivit specialistilor de la Republica BIO, un magazin online care comercializeaza exclusiv produse certicate bio:

1. Sa fie ulei de cocos virgin sau extravirgin

E o mare diferenta intre uleiul de cocos „100% natural” sau „pur” si „extravirgin” sau „virgin”. Uleiul de cocos virgin este minim procesat si isi pastreaza nealterate calitatile, pe cand cel conventional poate fi procesat termic si chimic, pierzandu-si astfel cea mai mare parte din fitonutrientii care fac din uleiul de cocos un superaliment, potrivit ele.ro.

2. Sa fie ulei de cocos extras sau presat la rece

Principala diferenta intre uleiul de cocos obisnuit si cel virgin sau extravirgin consta in procesul de extractie. Uleiul de cocos virgin sau extravirgin este obtinut doar prin procedee mecanice, fara a fi tratat termic sau chimic, ceea ce ii mentine intacte toate proprietatile fizico-chimice si organoleptice. Extractia prin presarea la rece asigura conservarea tuturor calitatilor sale,  adica un continut ridicat de grasimi sanatoase, de vitamina E, de minerale si de antioxidanti.

3. Sa aiba aroma si gust de nuca de cocos

Atunci cand nu are gust de nuca de cocos, uleiul a fost supus unui proces de rafinare, filtrare, albire si dezodorizare care are insa ca efect si pierderea celor mai multe dintre proprietatile sale.

4. Sa fie ambalat intr-un recipient de sticla si nu de plastic

Un ulei de calitate este intotdeauna comercializat in borcane de sticla. Un recipient de plastic altereaza nu doar gustul, ci si calitatile produsului.

5. Sa fie ulei de cocos organic, ecologic sau bio

Uleiul de cocos organic este controlat cu mare atentie pe tot parcursul productiei, transportului si comercializarii, astfel incat poti avea garantia ca si-a pastrat intacte toate calitatile.

6. Sa nu prezinte reziduuri de pulpa sau alte impuritati

Uleiul de cocos care nu a fost procesat corespunzator poate contine resturi de pulpa din nuca de cocos si risca sa rancezeasca foarte usor sau sa-si piarda din proprietati intr-un timp extrem de scurt. Uleiul de cocos presat la rece are o perioada de valabilitate de 2 ani daca este depozitat la loc uscat, ferit de lumina sau de actiunea directa a razelor solare, si borcanul sta nedesfacut, sau de 3 luni daca a fost deja desfacut.