Ardeiul gras sursa numarul unu de vitamina C

Ardeiul gras sursa numarul unu de vitamina C

Ardeiul gras si fratii lui, ardeiul capia, ardeiul iute si gogosarul, reprezinta unele dintre cele mai sanatoase legume de care dispunem in luna septembrie. Buletinul de analize al ardeilor scoate la iveala o compozitie naturala de exceptie, de la vitamine, la antioxidanti si minerale, nutrienti extrem de benefici in buna functionare organismului.
Cea mai buna forma sub care ii putem consuma este cea cruda, in salate sau sub forma de suc proaspat.


Dar virtutile lor curative continua si dupa ce ii muram sau ii coacem pe plita. Iata de ce nu trebuie sa ratam cura cu ardei in luna septembrie, perioada in care aceasta leguma e mai viguroasa si mai gustoasa ca oricand.

Sursa numarul unu de vitamina C
Principala substanta activa din ardei se numeste capsaicina si da culoarea legumei, cea mai multa fiind in cei rosii. Aceasta este un anticoagulant eficient, care ajuta la prevenirea infarctului miocardic si a atacului cerebral. Toate soiurile de ardei contin vitamina C in cantitati uriase, insa ardeiul gras verde are de doua ori mai multa vitamina C decat citricele, iar ardeiul rosu iute contine cu 330% mai multa vitamina C decit o portocala.

In 100 de grame de ardei sint 125 de mg de vitamina C, adica 100% din doza zilnica recomandata. In compozitia ardeiului se mai adauga 0,8 mg de vitamina B6 si 0,45 mg de vitamina K. Vitamina A este si ea prezenta, beta-carotenul fiind un antioxidant foarte puternic, care contracareaza efectele radicalilor liberi si reduce daunele pe care acestia le produc arterelor, nervilor si tesuturilor.

Ardeiul rosu este mai sanatos decit cel verde, cu o cantitate de vitamine A si C de doua ori mai mare. Conform unui studiu, chinezii, care consuma mari cantitati de ardei, si mai ales ardei iuti, au cu 27% mai putine sanse de a face cancer pulmonar, si asta in conditiile in care sint printre cei mai mari fumatori din lume.

Continue reading

sanatate

Ce minuni poate sa faca ardeiul gras, ce boli poti trata cu el

Ce minuni poate sa faca ardeiul gras, ce boli poti trata cu el

Știm că ardeiul gras este o sursă bună de vitamina A, însă beneficiile sale nu se opresc aici. Consumat frecvent, acesta poate să lupte împotriva unor boli grave și poate preveni îmbătrânirea prematură.
Ardeiul gras conține o cantitate importantă de vitamina C, A și E. Vitamina E, prin rolul său antioxidant, poate juca un rol important în prevenirea cancerului, a bolilor de inimă, a demenței și a bolilor de ficat.
Beneficii neștiute ale ardeiului gras:

• Poate ajuta la reducerea inflamațiilor.
• Menține sănătatea pielii și a oaselor.
• Poate fi folosit în prevenirea îmbătrânirii premature .
• Asigură absorbția optimă a fierului, care este important în formarea și buna funcționare a celulelor roșii din sânge.
• Este important în formarea corticosteroizilor, ajutând astfel la reducerea stresului.
• Menține sănătatea ochilor, imbunatateste vederea de noapte și previne degenerescența maculară.
• Este benefic pentru sistemul nervos și ajută la regenerarea celulelor datorită conținutului ridicat de vitamina B6.

Continue reading

vitamine

Ardeiul gras contine cantitati semnificative de vitamina A

Ardeiul gras, denumit uneori si ardei dulce este disponibil intr-o varietate de culori - galben galben, rosu, verde, violet si portocaliu. Aceasta leguma este originara din Mexic si alte regiuni din America Centrala, de unde s-a extins in restul lumii, in secolele 16-17.

Ardeiul gras este sarac caloric - 31 de kilocalorii la 100 de grame, bogat in vitamina C - in ardeiul rosu, la cele mai inalte niveluri, 100 g ardei rosu contine aproximativ 127.7 mg ceea ce inseamna ca acopera doza zilnica recomandata, ba chiar si peste.

De asemenea, ardeiul gras contine si cantitati semnificative de vitamina A, aproximativ 3131 UI sau 101% din DZR la 100 gr. In plus, acesta contine flavonoizi antioxidanti, cum ar fi alfa si beta caroten, luteina, zeaxanthina si criptoxantina. Impreuna, aceste substante antioxidante din ardeiul gras ajuta la protejarea organismului de efectele radicalilor liberi generate in timpul stresului si in conditii de boala.

Beneficiile consumului de ardei gras
Arde caloriile
Ardei gras rosu creste rata metabolismului. Capsaicina care este responsabila de iuteala altor soiuri de ardei se gaseste aici in cantitati foarte mici. Ardeiul gras creste metabolismul, fara a creste si ritmul cardiac si tensiunea arteriala, spre deosebire de ardeiul iute. Prin urmare, acest soi sprijina pierderea in greutate.

Suport pentru sistemul imunitar
Vitamina C este vitala pentru mentinerea unui sistem imunitar sanatos si pentru construirea colagenului - proteina principala, structurata in organism, necesara pentru mentinerea integritatii vaselor de sange, pielii, organelor si oaselor.
Consumul de ardei gras reduce riscul de artrita si previne formarea cheagurilor de sange.

Previne cancerul
Betacarotenul care se afla in ardeiul gras poate preveni aparitia anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar in cazul femeilor aflate inainte de menopauza. Licopenul scade riscul aparitiei cancerului ovarian.
Bogat in antioxidanti
Ardeii sunt surse excelente de vitamina A si C, doi antioxidanti care ajuta in lupta impotriva radicalilor liberi. Alimentele bogate in antioxidanti reduc inflamatia, previn artrita si bolile de inima. Antioxidantii sunt, de asemenea, de ajutor in lupta impotriva unor forme de cancer, cataracta, si astm.

Bun pentru ochi
Aceasta leguma contine luteina, care este buna pentru ochi. Luteina protejeaza ochii de cataracta si degenerescenta maculara.

Ajuta la absorbtia fierului
Ardeiul rosu ofera aproape 300% din necesarul zilnic de vitamina C. Vitamina C este esentiala pentru absorbtia fierului. Astfel, cei care sufera de un deficit de fier ar trebui sa consume ardei rosu.

Detoxifiere
Ardeiul gras ajuta la decongestionarea mucoasei nazale si a plamanilor si la eliminarea toxinelor prin transpiratie.

Anti imbatranire
Consumul de suc de ardei gras ajuta la inversarea semnelor de imbatranire, gratie antioxidantilor. Ardeiul proteja pielea de radicalii liberi.

Sursa de vitamina B6 si magneziu
Combinatia de vitamina B6 si magneziuduce la scaderea nivelului de anxietate. Fiind un diuretic natural, vitamina B6 ajuta la reducerea balonarii si previne hipertensiunea.

Intareste foliculii de par
Ardeiul este benefic pentru par, deoarece este o sursa excelenta de vitamina C, care este esentiala pentru sanatatea parului. Vitamina C ajuta la absorbtia fierului, ceea ce inseamna ca exista suficient fier in celulele rosii din sange pentru a transporta oxigenul la foliculii de par. Vitamina C este, de asemenea, utilizata in formarea colagenului.

Continue reading

sistemul imunitar