Profil nutritional
Din intreaga varietate de seminte comestibile, semintele de canepa reprezinta singura sursa de proteine asimilate complet de organismul uman. 65% din continutul total de proteina din samanta de canepa o constituie proteina globulara numita edestina. Aceasta, usor de digerat, este secretul unui sistem imunitar sanatos, deoarece are abilitatea de a stimula producerea de anticorpi.
De asemenea, sunt bogate in vitamine, minerale, acizi grasi esentiali si antioxidanti. Canepa contine 30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, acid linoleic, omega-6. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.
4 linguri cu varf de seminte de canapa decorticate contin:
Proteine: 15g
Grasimi polinesaturate: 15g
Omega 6: 11,4 g, Omega 3: 3,6 g
Grasimi mono-nesaturate: 2,7 g
Grasimi saturate 2,1 g:
Fibre: 2,5 g
Carbohidratii: 4,5 g
Fier: 2 mg
Calciu: 31 mg
Sodiu: 3,8 mg
Vitamina A: 1,68 UI
Vitamina C: .42mg
Vitamina E: 3,8 mg
Vitamina B1: .58mg
Vitamina B2: .14mg
Vitamina B6: .05mg
Vitamina D: 956 UI
Toata aceasta bogatie de vitamine, aminoacizi, antioxidanti si minerale sprijina creierul si celulele din corpul nostru, previne deteriorarea mitocondriilor.
In semintele de canepa acizii grasi esentiali omega 6 si omega 3 sunt prezenti in raportul ideal care mentine vasele curate, prevenind aparitia bolilor cardio-vasculare.
Fibrele din canepa imbunatatesc tranzitul intestinal, previn si combat constipatia si scad colesterolul.
Beneficii
Hipertensiune. Prezenta magneziului te ajuta sa "tii in frau" tensiunea, iar aportul de grasimi sanatoase (acizii grasi omega 6 si omega 3) in raportul ideal de 3:1 te elibereaza de problema grasimilor nesanatoase pentru viata arterelor.
Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al semintelor de canepa decorticate este considerat mic datorita continutului scazut de carbohidrati. Semintele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive care modereaza nivelul de zahar din sange. De asemenea, 300 mg pe zi de acid gamma-linoleic alunga amorteala si intepaturile picioarelor, simptome comune diabeticilor.
Artrita reumatoida. Acizii grasi omega 3 ajuta la producerea seriilor prostaglandin 3 (PG3), substante antiinflamatoare care functioneaza asemenea hormonilor. Semintele de canepa ofera acizii grasi vitali in tratarea pe termen lung a afectiunilor artritice.
Mentinerea echilibrului hormonal. Canepa e singura samanta comestibila care contine acid gamma-linolenic benefic in tratarea simptomelor premenstruale si ale menopauzei. Datorita profilului acizilor grasi din canepa, ea este sursa cea mai adecvata de AGL pentru consumul pe termen lung.
Oboseala, stres. Magneziul si proteinele de calitate din semintele de canepa te ajuta sa te hranesti corect in perioadele de solicitare intensa si sa iti pastrezi echilibrul in situatii de stres.
Sarcina, alaptare. Continutul nutritiv bogat recomanda semintele de canepa in dieta viitoarelor mamici si a mamicilor care alapteaza. Nivelul ridicat de omega 3 la mame a scazut incidenta de nasteri premature, a crescut greutatea copilului la nastere, lungimea la nastere si circumferinta capului, de asemenea a imbunatatit inteligenta bebelusilor de 18 luni.
Cum puteti folosi semintele de canepa
Puteti adauga semintele de canepa in alimentele consumate la micul dejun - de exemplu - smoothie-uri sau salate si produse de patiserie. Pur si simplu adaugati un pumn de seminte de canepa in aluatual pentru briose, fursecuri sarate sau paine. Mai mult, avand un gust care aminteste de alune, puteti sa le folositi in retete ca substitut pentru alte fructe cu coaja lemnoasa.
Poti sa le adaugi in piureuri - cate o lingura, vei oferi preparatului o valoare nutritiva sporita, poti sa le transformi in lapte vegetal.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu