Beneficiile supei de ciuperci

In dieta de zi cu zi, foarte putine vegetale contin vitamina D, esentiala nu doar pentru sanatatea oaselor ci si pentru imunitate. Ciupercile sunt o exceptie, iar supa crema de ciuperci este nu doar un preparat gustos ci si un mod eficient de a-ti intari imunitatea. Iata cum se prepara:

Pentru sase portii aveti nevoie de o telina medie (150 de grame), o radacina de patrunjel, un cartof (100 de grame), o ceapa alba, mica si 300 de grame de ciuperci champignon. Un pic de cimbru, putina sare, o ceasca de smantana dulce.

Pentru crutoane puteti folosi felii de bagheta coapte sau prajite, unse cu ulei de masline, frecate cu usturoi, presarate cu patrunjel tocat si cimbru uscat.

Puneti toate ingredientele, mai putin ciupercile proaspete la fiert in doi litri de apa cu putina sare. Cand au fiert puneti ciupercile curatate si fara piciorin in oala. Lasati-le sa fiarba 10 minute. Dupa ce au fiert si ciupercile mixati supa cu blenderul si adaugati smantana dulce.

Beneficiile supei de ciuperci
Ingredientele active din ciuperci pot imbunatati functia limfocitelor T, intarind astfel sistemul imunitar. De asemenea, ciupercile contin fibre care scad colesterolul, regleaza glicemia, previn constipatia, cancerul de colon, arterioscleroza si diabetul.
De asemenea, vitamina D din ciuperci ajuta la dezvoltarea oaselor, mentine echilibrul intre calciu si fosfor.
In perioada de crestere si dezvoltare a copiilor, se recomanda ca acestia sa manance mai multe ciuperci.